从餐饮业的市场情况来看岚 餐飲算是一家“稳扎稳打”型的餐饮企业,梳理其发展历程可以发现:岚 餐饮在不同发展阶段采取了不同的经营策略,而且有着清晰、个性化的发展节奏
尤其是,岚 餐饮在做大做强的过程中它对品牌、资本、规模的权衡和策略的创新也独树一帜,更加值得我们餐饮业同荇讨论和分析
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误区一:一厢情愿把自己的好恶当成目标群体的好恶
误区二:孤芳自赏把產品特点当成目标群体的绝对需求
误区三:盲目自信以为地段决定一切
误区四:缺乏灵活只推产品而忽略市场培育
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