• 将买回来的新鲜牛肉加上油和沙茶酱、生粉搅拌腌制30分钟。

• 锅里放些油烧至七成熟的时候，将洗净的芥兰放下炒至八成熟起锅用碟先装好。

• 洗干净锅后再放些油將姜和蒜头下锅爆香，将腌制好的牛肉放下锅里炒一下加上一点水（满牛肉就可以），煮至六成熟的时候将芥兰放下一起再炒一下

• 将炒好的牛肉芥兰装盘。完成

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• 2.放入少量盐胡椒粉，料酒淀粉，葱丝和姜丝

• 3.戴一次性手套用手抓捏均匀腌15分钟

• 6.锅中放入少量油（比平时炒菜要多）炒牛肉，加入少量生抽炒熟盛出

• 7.锅中放入少量油爆香葱段和干辣椒

• 8.放入芥兰加入少量盐和糖翻炒几下加入少量水炖一会

• 9.汤汁收干盛出，将炒好的牛肉放在芥兰上