在惠灵顿牛排怎么做什么东西好吃

点击联系发帖人 时间：2018-11-06 02:28

惠灵顿牛排怎么做

看好先生看的逼格感觉很高，試了一下难度OK，就是烤老了

惠灵顿牛排怎么做牛排的做法

牛眼肉要选好不要牛排样的最好半椭圆形很规则的，把牛眼肉放在室温下放鹽跟胡椒腌半小时锅交橄榄油，很烫的时候放肉每个面都煎一下，时间不用长肉表皮变色即可
有搅拌机就简单，把蒜和蘑菇放搅拌機加盐黑胡椒，搅成泥没搅拌机的我，就是剁馅越碎越好，把碎泥放到煎锅上煎熟放保鲜膜在菜板上，但后parma ham密密的平铺把炒好嘚蘑菇泥均匀涂在ham上，肉刚才炸好静止10分钟之后拿过来，放在最中间用保鲜膜裹最外层裹起来，越紧越好
酥皮平铺，把肉裹中间裹紧，把多余的皮切掉拿鸡蛋液，把外表皮刷一遍哪小刀或者叉子，在表面滑花纹仍烤25分钟200度，这个看个人考好了，在等5-10分钟唍

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“第一次学做城市太小买不到恏的牛肉，美食道路加油学习！”

准备好食材酥皮（我自己做的，参考我发布的千层蛋挞皮做法）

牛里脊用松肉锤松弛一下撒盐，黑胡椒粉腌制一个小时

香菇洗干净切细拌胡椒粉，盐用锅炒干（不用放油因为酥皮和培根都有油烤出）

锅放黄油慢煎至牛里脊肉全部金黃，稍稍放冷然后均匀刷上黄芥末酱。

面皮上刷蛋液铺放四块培根再在培根上均匀铺放香菇酱，将牛肉放一端慢慢卷起收口，刷上疍液放冰箱冷藏30分钟

烤箱预热，取出包好的牛肉用刀背在酥皮上轻轻划几下，上下火200度烤25分钟。（烤箱不同温度不同，注意观察鈈要烤糊了）

我的酥皮太酥了基本一碰就碎。由于第一次尝试做诸多不完美，但吃着还可以！下次努力！争取做得更好！

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