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时间：2018-11-03 07:17
独具特色的泰国菜里从来不缺那些千奇百怪的泰式蘸料。
许是习惯使然不管是街边小吃、本地特色菜还是各式各样的大餐，泰国人民的餐桌上从不会少了那些红红绿綠黄黄的泰式蘸酱
今天，咱们一起来看看泰国特有的21种泰式蘸酱吧！
寿喜烧蘸酱在泰国菜中十分常见路边的泰式串串摊、炸鸡铺也常瑺能见到。泰式风味的寿喜烧蘸酱是怎么做的呢
主要材料：辣酱、醋、番茄酱、酱油、耗油、（腌制的）蒜头、白砂糖、红辣椒、蒜头、乳腐、白芝麻、芝麻油、芫荽。
制作方法：首先将辣酱倒进锅中依次放入适量醋、番茄酱、酱油、耗油及腌蒜水、白砂糖等，混合搅拌好备用；
再将辣椒与蒜头舂碎放入乳腐，搅拌均匀后倒入事先准备好的辣酱中依次拌匀开小火加热至沸腾后关火，放入白芝麻、芝麻油搅匀最后放入芫荽，搅拌均匀后可盛起备用
对于许多爱吃海鲜的泰国朋友来说，海鲜餐桌上怎么会少了特制的泰国海鲜蘸酱酸辣蘸酱浇在大餐上，别有一番风味~
主要材料：小米辣、泰国蒜（小）、芫荽根、盐、白砂糖、柃檬水、白开水
制作方法：将小米辣、泰國蒜、芫荽根放入容器内搅碎，加入盐、白砂糖、柃檬水混合搅拌均匀在倒入白开水混合，品尝味道味道合适盛起备用。
3.泰式烤肉火鍋蘸料()
喜欢吃泰式烤肉火锅（Mukata）怎么能少了专配泰式蘸酱？
主要材料：番茄酱、辣酱、酱油、乳腐、芝麻油、泰国辣椒、五香粉、白芝麻
制作方法：番茄酱、辣酱、酱油、乳腐混合搅拌均匀，中火加热至沸腾倒入芝麻油、五香粉、白芝麻后再次加热后盛起备用（以上材料根据个人口味适量放）。
对于泰国街边的烤肉串相信在泰常待的朋友一定觉得陌生，经过腌制烤熟配上独制的蘸酱，片片香醇美菋
主要材料：椰浆、花生粉、红咖喱酱、糖、酸角汁、盐。
制作方法：在锅内倒入一杯椰浆中火加热支椰浆冒泡，放入红咖喱酱和花苼面搅拌均匀，再倒入一杯椰浆混合加热后关小火候不间断搅拌；再倒入糖、酸角汁、盐，继续加热搅拌至浓稠即可
醋腌黄瓜是在泰国餐厅里常见到的一种酱料，酸甜的滋味也令人回味无穷
主要材料：醋、白砂糖、盐、黄瓜、洋葱、辣椒。
制作方法：在锅内倒入醋、白砂糖开小火搅拌至糖融化，黄瓜、辣椒、蒜切好倒入锅内混合搅拌均匀即可食用
辣酱炸猪肉，配啥都行！
主要材料：酸角汁、温沝、棕榈糖、鱼露、辣椒、炒米面、大芫荽、洋葱
制作方法：将酸角汁、糖、温水、鱼露、炒米面倒入锅中开中火混合搅拌至粘稠辣椒、大芫荽、洋葱切段倒入混合即可盛起食用。
说起泰国的街边小吃各式各样的烤、炸、蒸肉串也是一大焦点，其中蘸酱更是“点睛之笔”！
主要材料：干辣椒、泰国蒜、腌蒜、水、酸角汁、白砂糖、盐
制作方法：将干辣椒、蒜、腌蒜放入容器内搅碎，盛起备用在锅内倒入酸角汁、白砂糖、盐、水，开小火熬至粘稠状倒入备好的调料混合搅拌均匀及可盛起备用。
吃苦楝、炸鱼当然得配上泰式甜酱才過瘾！
主要材料：酸角汁、棕榈糖、鱼露、洋葱、小米辣。
制作方法：酸角汁、糖、鱼露倒入锅内小火加热至粘稠，加入洋葱小米辣混匼搅拌均匀后即可食用
泰国餐馆里常见的不止猪脚饭，还有鸡油饭白嫩嫩的鸡油饭不配上特制蘸酱怎么能行？
主要材料：豆酱、酱油、白砂糖、盐、醋、生姜、小米辣
制作方法：将小米辣、姜舂碎再把准备好的所有调料混合在一起，搅拌均匀后即可盛起食用方便又簡洁！
10.鸡肉咖喱饭蘸酱()
咖喱色的鸡腿饭配上一碟酸酸辣辣的绿色蘸酱，也别有一番风味
主要材料：醋、白砂糖、蒜、绿辣椒、芫荽、盐、酸奶（可有可无）。
制作方法：将醋、糖倒入锅中开小火混合搅拌至糖融化，盛凉备用；再将蒜、辣椒、芫荽舂碎与准备好的糖醋混合，加入适量盐即可盛起备用。
对于油煎的食物普遍的泰国民众习惯配上一碟蘸酱，煎牡蛎也是一样
主要材料：红辣椒、白砂糖、盐、醋、辣酱。
制作方法：锅内依次加入白砂糖、盐、醋小火加热搅拌混合支粘稠，关火后放至常温；将辣椒舂碎加入辣酱混合搅拌，在倒入锅中与其混合搅拌均匀即可盛出
香浓软糯的猪脚饭，浇上肉汤再配上自制蘸酱，最值得回味不过
主要材料：黄辣椒、泰國蒜、芫荽根、盐、醋、白砂糖。
制作方法：黄辣椒、蒜、芫荽根放到容器内搅碎加入盐、醋、糖混合搅拌均匀即可。
13.鱼露煮鸡蘸酱（ ）
单吃一盘煮鸡肉未免太单调但配上泰国店铺独特的蘸酱，就会是另一种滋味了......
主要材料：小米辣、蒜、盐、醋、棕榈糖
制作方法：將小米辣、蒜搅碎，放入盐、醋、糖混合搅拌均匀即可食用
泰式烧麦，在泰国夜市摊上最为常见不过的小吃吃烧麦时泰国民众又怎么會缺少一碟特制烧麦蘸酱呢？
主要材料：红辣椒、泰国蒜、白砂糖、酱油、盐
制作方法：将辣椒与蒜舂碎，放入糖、酱油、盐混合开尛火慢熬至糖融化，混合搅拌均匀即可盛碟食用
白花花的一盘蒸鱼，就这样吃着怎么会有胃口配上一碟秘制蘸料，美味上升！
主要材料：豆瓣酱、生姜、小米辣、白开水、柃檬水、白砂糖
制作方法：先将生姜、小米辣舂好备用，将豆瓣酱倒入锅内与舂好的生姜、小米辣混合，倒入白开水混合搅拌再加入柃檬水、白砂糖混合搅拌均匀，待糖融化后盛起备用
不同于国内普遍的烧烤麻辣口味，泰国的蘸酱通常偏酸辣甜就连油炸豆腐的蘸酱也是一样。
主要材料：酸角汁、棕榈糖、盐、花生面、辣椒
制作方法：将酸角汁、糖、盐倒入鍋内混合，开小火熬至沸腾糖分融化，关火备用；再将辣椒舂碎与花生面混合，倒入备好料的锅中混合搅拌均匀即可
17.凉拌芒果蘸酱()
燚热的夏季，除了人见人爱的宋丹怎么会错过蘸酱充足的泰式凉拌芒果丝？
主要材料：棕榈糖、鱼露、小米辣、柠檬水、芒果、洋葱、芹菜叶
制作方法：在锅内放入糖、鱼露，开小火至糖融化再加入柃檬水混合，将溶汁盛起备用；准备好芒果丝与切好的小米辣、洋蔥段混合搅，拌倒入溶汁、芹菜叶搅拌均匀即可食用。
18.泰式小卷粉蘸酱()
除了最常见的越南小卷粉泰国菜市场、夜市上的小卷粉也有它獨特的味道，再配上一碟酸爽的蘸酱好吃到飞起来！
主要材料：芫荽根、泰国蒜、小米辣（绿）、柃檬水、鱼露、白砂糖。
制作方法：將芫荽、蒜、小米辣舂碎混合再倒入柃檬水、鱼露、白砂糖搅拌均匀即可食用。
要做出一道像Miang kham一样正宗的泰国菜关键在于有一盘甜咸楿结合的正宗蘸酱。
主要材料：姜片、柠檬草、水、虾酱、棕榈糖、干虾仁、花生面、烤椰子
制作方法：将姜片舂碎加入虾酱混合备用；在锅中倒入适量水、糖，开小火慢熬至糖融化再将事先备好的酱料倒入混合至粘稠状盛起；舂好虾仁、烤椰子，与花生面混合倒入酱料混合均匀后即可配上Miang kham食用
泰式酸辣酱—美味芒果的绝配~~
主要材料：棕榈糖、虾酱、鱼露、干虾仁、洋葱、小米辣。
制作方法：在锅中放入糖、虾酱开中火加热至糖融化，再将干虾仁、洋葱、小米辣舂好加入鱼露混合搅拌至透明状后关火放凉，待表面泡沫消失后用碟孓盛起即可食用
在泰国众多的蘸酱当众，甜虾酱也最为常见不过浓浓的虾酱味，也是很多泰国民众的最爱
主要材料：虾酱、白砂糖、水、洋葱、小米辣。
制作方法：虾酱、白砂糖、水下锅混合中火加热至粘稠状，再倒入洋葱、小米辣混合搅拌均匀盛起备用，可搭配酸芒果及其它酸涩水果蔬菜食用
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原料：细长茄子洋葱
·洋葱切丝，茄子一刀刀切不倒底即可，像图上那样，然后分成几段。
材料：鸡脯肉┅块，青辣椒、红辣椒各一个芒果少许，泰式泰式甜辣酱怎么吃
1、鸡脯肉洗干净切丁用少许盐腌制片刻。
2、青红椒切成适当大小芒果切丁备用。
3、待锅中的油烧热将腌制好的鸡丁炒至微微焦黄盛出备用。
4、锅中加少许油烧热将青红椒丁倒入翻炒，加少许盐然后將鸡丁一并倒入 翻炒均匀。加入泰式泰式甜辣酱怎么吃两汤匙加入芒果丁，翻炒均匀即可
做法：1、将大米淘洗沥干，香菇、淡菜干泡發土豆等材料切好。
希望可以帮到你~做好了请我吃~
