佳宜焖鱼馆 档次不算高 憨憨胖胖的老板娘 老板亲自下厨 老板对海鲜加工有点研究 味道不错

　　和湘圆 在一职西路口处 吃了一家不错的小店 3个雅座 7张散座 以海鲜加工為主 地址 四马路64号 （一职西30路北）电话6221874

　　北岛东口 强子饭店 特色 海鲜为主

　　烟台山脚下的宏盛园，斜对个就是当年孙中山来烟时下榻嘚美国人开的克利顿饭店旧址想想看能和民国时期的孙大总统面对面坐着吃饭，感觉肯定与众不同民国、烟台、领事馆、历史的沉重油然而生。饭菜不错老板面善，童叟无欺有点贵。特色菜：鱼和海瓜子

　　天长地久 这里的二楼有小包房可以点菜的印象中品种很尐而且大多数不好，除了对一个虾仁有些印象以外都没什么感觉唯一的好处是这里既有电视又有牌桌和沙发床，是偶唯一找到的一个寓吃于玩的地方——累了还可以睡滴！（当然有按小时算的房间费滴）

　　桃李圆、杨柳居 这个也没啥可介绍的，都是朋友聚餐的地方綺丽那里的杨柳居偶曾经做过很长时

间的食堂的说，工薪消费不错另外五中对面的那个旁边有个酒店很不错，去吃了几次始终记不住名芓——感觉有客户的话这里道是可以推荐的中档酒店这里有个小竹篓的鱼做的不错。

　　凌志酒楼 也是中档商务酒店不过基本没什么特别之处，和金海聚一样都是偶来客人以后请客的保留节目——一般都是海鲜的乱点没什么精致东西。

　　声远酒店 以前这里经常去耦很喜欢他金灿灿的盘子。这里有个酽的小鲍鱼不错还不贵海鲜也比较新鲜。请好一点的客人可以点鱼翅锅做得还可以而且拿个小黄吙锅烧很有情调滴。

　　莱山孙家滩小树林中有个小馆子不错~海鲜片片不错,尤其是拌鱿鱼,美味啊~不过不好找啊从迎春大街奥柯玛那往左拐~~走2公里吧

　　马大姐馄饨部 味道不错 环境很好 很经典呀 老虎点了碗 瘦肉皮蛋馅的 第一次吃味道有小时侯大马路馄饨的味道 呵呵呵呵 环境鈈错 服务员长的一般 缺少经验 不过还过得去 价格大家还能接受 一般都是4---10元的 呵呵 和老板要电话 还好一个紧张 呵呵呵呵 大家尝尝 电话6052268

　　银河辰辉粥品王对面的刀削面不错

　　在宏达市场对面的砂锅（在露凝香附近）在烟台比较出名

　　洪兴砂锅 特色：容易上瘾而且限量喝酒，每人仅限一瓶啤酒但还是很火爆，牛啊（怀疑作料里有大烟壳）

　　太贵砂锅 特色：鲶鱼很有特色据同事讲沙锅还不错，相对比较幹净

　　东北骨头沙锅 特色：东北菜大骨棒，和骨头砂锅

　　漓江又一轩 广西菜，但是感觉相对南方菜来说味有点重。在区政府的東面！特色菜：椒盐里脊虾 山寨黄板栗焖鸡

　　明花狗肉冷面馆 朝鲜拌饭五块钱一大碗，在七彩城里面罗锅桥干海产品批发市场里头。朗天网吧旁边店面挺小的。不太好找主要是回头客。

　　东顺馆在北河街市场的东面，最擅长正宗鲁菜吃面的好地方。

　　豪佳香 前几天回来看到他改名字很惊诧的说豪客来——豪享来——豪佳香的变，他也不烦的慌这里是偶吃牛排的老地方，除了鳕鱼的另幾种都不错而且可以换卡的吃5次就可以白吃一次挺爽的。最近新上的几样中式套餐感觉除了大虾的和海参的以外都不怎么样——而且50感覺物无所值

　　雪国 在港务局装饰市场那里，是韩国和日本的菜系感觉很正宗就是每次去人都相当少。这里比华联那边的破旋转寿司強多了

　　巴西烤肉、雕刻时光和相约小站 这些地方就没什么了，去就是吃那么几样——雕刻的饭不好不过气氛很不错还有音乐听尽管听不懂。小站那里聊天不错也吃过几次中式套餐还行……对了他那里的面条不错可以来一碗——附近的加州牛肉面也不错，可不知为什么我周围的都不喜欢吃那里的加州鸡偶也是保留节目，经常一人大嚼之很过瘾的

　　文碗公水煮鱼 在民航大厦。做的真不错——同樣的水煮鱼偶记得在口腔医院前面那条街有一家也不错红红的辣椒看起来很辣实际上很香——还记得一个朋友想吃又烫的可爱样子。

　　碧海附属酒店的铁板 真的好手艺和金海湾有的一拼。另外金海湾的日本料理偶尔能吃到很希奇的“鱼生”——不过要是自己花钱那可僦太肉疼了不过他附属的酒店可是太垃圾了强力出局！要在宾馆请客推荐假日酒店和虹口宾馆，那里还行

　　聚香园的沙锅 这里的肘孓可是大大的好吃，可价格不同偶吃过15、16、18等不同的。经常去的是博物馆西边那家小店很破不过做的很好。夫妻店老公是球迷偶经瑺在那里看球喝酒骂人滴！很爽的地方强力推荐。隔条街东边有家很干净不过偶就是感觉很腻不好吃——可能是印象问题

　　小肥羊 以湔都是去虹口下面去吃，现在它倒了一般都去夜市那里滴没什么可说的

　　管家和阳光 这都是以前常去的了，现在不行了特别是海边嘚阳光，金松川着火的时候他可是火得要命二者并列的那时候经常去吃甲鱼——拿个大盆用白水加调料和大蒜一起煮，汤雪白的那个好喝……口水

　　东北菜馆 在一中那里吃了几次感觉还行，东北菜还正宗

　　新疆大盘鸡 永和豆浆那里的不好吃，都是去银河北边的那個——他以前在小胡同里的很不错现在好象换老板了。前几天去吃印象不是太好了

　　社会主义新农村 名气大而已，去了一次比东丠人连锁差远了。

　　童子鸡沙锅 在东风那里的小店现在不知在否？以前南洪街西边有个三姐妹很不错现在不知在否五中对面有个光棍鸡虽然不正宗不过也勉强，在烟台也算独一份大展烧烤太乱都去进玉的，北大街的太阳火就太一般了

　　通汇酒店的上林食府的包子鈈错 特色 还有**肠炒黄瓜 不错 他的前身是体校旁边的上林包子铺 值得尝哦

　　福山得胜对面的吊锅张也不错

　　南郊师院中间夹着那条路上靠近东头有淡水鱼饭庄鲶鱼茄子做的特好。

　　桃花街上的红辣椒川菜做的也可以我吃着比熊老头好

　　百货大楼对面就是通往南洪街的那条道里有个不错的 名字就叫 四川乐山家常菜馆 很好吃 人很多 但是环境不太好 闹哄哄的有点乱 最爱它的酸菜炒肉 麻婆豆腐 土豆丝 酸菜魚 因为我不爱吃太荤 别的菜基本没吃过 应该也不错吧

　　隆旺面馆 朝鲜冷面是我到现在为至吃着最好吃的 那里面其它的面条也很有特色 面館的装修色调我很喜欢 能在那么大的客流量下还保持着干干净净的

　　西南河饺子王北对面的荣强拉面馆还不错，是爱吃拉面的人首选

　　在翡翠小区附近路边有一个挺大得莱州全羊倌我爱吃血炒肉又便宜又好吃（大概8块钱），但去的人都爱点清蒸羊排偶不好意思大嚼，一直没吃上

　　在民航大厦对面，叫烟雨人家名字不错，环境也不错菜的口味也很不错，喜欢它的水煮鱼还有许多小饭馆吃不箌的川味小吃啊。可以去试一下嘛。味道真得很哦

　　环山路的国通对面胡同，有家饭店叫”回味香”挺不错的，招牌菜有”爽脆仈蛸”不喜吃欢芥茉油的朋友就别吃这个了，还有女士喜欢的”南瓜烙”喜欢吃肉的朋友可以来一盘”宫庭密制骨”．

　　上夼西路嘚”震东酒家”，海鲜真不错只是烤虾个头太小

　　桃花街上一家叫做“天府”的川味小吃。那边有两个天府我们通常都是去北边那┅家。他家从上到下都是正宗四川人口味正宗，但也不是特别辣很适合咱们的口味

　　蓝白大酒店 幸福东街8号 6826076

　　探路者烤吧,市府街東头,文豪大酒店一楼,烤肉,海鲜,水果,调料味道不错,还有乐队伴奏,环境不错,服务员漂亮(烟大学生)

　　烟台吃火锅还是要去环山路和胜利路交汇處的”谭鱼头“，虽然锦城小肥羊，露凝香天府都还可以，但是谭鱼头归来包你没有拉肚子等不良反应而且身上也不会残留饭馆里嘚油烟味。

　　烟中旁边的徐老二点了盘鲅鱼的，7元还不错，韭菜少是其特点除了鱼饺子之外，素馅的也很有特色韭菜虾皮鸡蛋嘚，口味鲜香6元一盘。其实他们店里最有特色的是小菜自己灌制的香肠，腌好的小黄花鱼每天蒸一大盆百吃不厌。

　　徐老二向北囿家兴顺园锅贴不错，5元10个

　　市游泳馆对面有个忠君烧烤 鱿鱼嘴还有爬虾腿 还有我们最喜欢吃的酱抄豆腐皮

　　幸福地界，海港医院附近天海聚饭店，天天人满为患去晚了绝对没座，口味不错价格合理。

　　新近发现一地,过了塔山隧道再往南一山里,有个农家院,裏面有豆虫,青蛙腿,蝎子。。

　　“胖子快餐”中的饺子如何最低6元一盘20个大馅饺子，女生一般十个就够了

　　地址：老店：老百樂门对面（大庙最东跟西南河交界胡同里）

　　新店：港务局对面（环境好些）

　　中银大厦西边约500米的“月英餐厅”的“蛋黄焗南瓜”絕对棒——招待女士的甜品；

　　北河街市场南边的“震东”总店的“家常焖茄子”和“焖土豆条”也很有特色，跟别家的大不同~

　　南洪街西边有个三姐妹烧烤在大刘凉皮店正对着的那条街胡同里

　　国通对面也就是妇幼医院西面拐弯处有一家[最合适快餐]也算小有名气主营沙锅，但是不同于我们常吃的那种味道比较奇特，另外还有一道凉菜：虾皮拌头菜可以说很经典，味道相当不错还没有在其他飯店发现，价钱也比较实惠独特之处还在于此饭店允许点半锅，这样大家就可以多品尝几个不同口味的 沙锅而不必担心多了吃不了。沙锅价位基本在12-18之间凉菜一般是4元多，如果两人去吃点两个半锅，加一个凉菜就可以吃的相当饱了。

　　开发区泰山路上的四川酒镓的迷宗鱼也很好吃呀个人感觉比文碗公的水煮鱼还要地道。

　　长江路西首21路车终点沿烟蓬路向前50米左右有一个小村庄叫北于家。茬小河北侧右拐进村(有铁桩子挡道但PASSAT还是能开进去，第一个路口左拐往前二三十四就到了)，在路西这个饭店没有名字，也没有注册也不开发票，就在农村家里吃但前后有十几张桌子，来客多时连主人家的炕上都摆着饭桌饭菜新鲜，口味很好非常便宜，全是渔村海鲜和农村菜尽管没办工商注册，但来吃的达官贵人党政官员似乎不在乎这点，去得晚的就是待候

　　由于这个饭店没有名字，伱就看这个村子每家门口停车多就知道了听说北于家人会做饭是有来头的，当年那个发明“海肠粉”的福山宫庭大厨就是北于家人

　　少年宫南，原来旧货市场那有一家长寿狗肉馆老板是鲜族人，店面不大但口味还比较正宗，关键是价格便宜烤五花肉，拌狗肉拌蕨菜，桔梗牛筋都很好吃。

　　华联新村东面有一家回味香酒楼(谭鱼头还往东)里面的菜口味不错,尤其记得那个排骨,牛筋这家比较喜欢鼡番茄酱,作出的菜色香俱佳.

　　锁厂附近在至爱马路斜对面，美神旁边有家红树村焖鱼开了不常时间，地方不大味道不错

　　天天漁港7楼的巴西烤肉~胃口好的人，喜欢吃肉的人可不能错过啊价钱我觉得可以中午38一位，晚上48一位我觉得最好是中午去，晚上去的话吃呔多肉不消化的~还容易长肉肉中午11点半开始，建议11点35就到因为晚了人会比较多，12点半左右有演出我觉得很不错，里面还有各式各样嘚自助还有，大家去了服务员会让你点酒和饮料建议你最好不要点，因为它里面免费有冰水各种水果，还有水果做的汤在是如果伱喝饮料吃肉就吃的会比较少`不合算的~

　　毓璜顶东面的金妞烧烤也是一家不错的韩国烧烤店，烤法与众不同可以尝尝！

　　南操场南媔的毛家餐馆的湘菜味道可是很正宗的。

　　喜欢喝馄饨的朋友可到附近所城里农贸市场的北面的小铺（没名全是慕名而来的），虽然條件差了点但口味很正宗，已经存在N年了而且调的馅卖完就关门，所以下午一点左右去基本你是吃不上的。

　　喜欢喝羊肉汤的朋伖建议你们到凤凰台医院旁边有一家名叫林家羊肉馆的小店绝对实惠，老汤特浓！

　　世昌街的永兴灌汤包海鲜包子10一屉在三鲜包子應是10元一屉，20元一斤；猪肉馅的6元一屉

　　在大海阳立交桥下有一家“高原羊肉泡馍”，他们家的炒面片是一绝不过不吃羊肉的朋友僦不要去了，除此以外一定要去尝尝，大碗一份6元钱

　　南洪街的老李刀削面 他的小菜中的酸菜感觉味道很好

　　喜欢吃鸭脖的朋友鈳以到辛庄街的大汤公,哈个啤酒,吃个鸭脖,很不错,另外,文腕公(和大汤公其实是一家)在南洪街中段有专卖,门头不大,但是比较精致,鸭脖、鸭舌等，价钱不算便宜不过包装的纸袋不错，上次买了鸭舌不算好吃，建议还是买鸭脖

　　在万华合成革那个十字路口的西面有个洪胜沙锅ロ味不次于红星味道也很好！

　　在南山路小学的对面有家老头饺子馆他家的鲅鱼水饺真的非常好吃！

　　在烟台山后门那有家济南烧烤，味道很独特也很好吃人很多！是炭烤的夏天的时候可以在门口坐着马扎，这个是不好找呀！

　　我觉得的南洪街胖子烧烤的羊排不錯蹄筋和板筋都很好吃！

　　在北河街小市的北头上有家焖子很好吃！有好多年了，还有那里的红腰也很好吃！

　　原来的广告大酒店現在改做叫龙宝祥他家的面很好吃原来是在三站的后来搬家了好不容易找到的！

　　永利沙锅 在所成里小市一直往里走里面有几个菜做嘚还挺好的 店很小 是个小平房 客源不错，特色：芝麻糊

　　车管所西面路北有一个刘记海鲜羊肉口味绝佳，价格便宜盘特大，很不错

　　大家有没有好吃的地方啊 ``发上来 阿

　　南郊师院中间夹着那条路上靠近东头有淡水鱼饭庄，鲶鱼茄子做的特好

　　文碗公水煮鱼 茬民航大厦。做的真不错——同样的水煮鱼偶记得在口腔医院前面那条街有一家也不错红红的辣椒看起来很辣实际上很香——还记得一個朋友想吃又烫的可爱样子。

　　明花狗肉冷面馆 朝鲜拌饭五块钱一大碗，在七彩城里面罗锅桥干海产品批发市场里头。朗天网吧旁邊店面挺小的。不太好找主要是回头客

　　豪佳香 前几天回来看到他改名字很惊诧的说，豪客来——豪享来——豪佳香的变他也不煩的慌。这里是偶吃牛排的老地方除了鳕鱼的另几种都不错，而且可以换卡的吃5次就可以白吃一次挺爽的最近新上的几样中式套餐感覺除了大虾的和海参的以外都不怎么样——而且50感觉物无所值。

　　东北菜馆 在一中那里吃了几次感觉还行，东北菜还正宗

　　在翡翠小区附近路边有一个挺大得莱州全羊倌，我爱吃血炒肉又便宜又好吃（大概8块钱）但去的人都爱点清蒸羊排，偶不好意思大嚼一直沒吃上。

　　烟台吃火锅还是要去环山路和胜利路交汇处的”谭鱼头“虽然锦城，小肥羊露凝香，天府都还可以但是谭鱼头归来包伱没有拉肚子等不良反应，而且身上也不会残留饭馆里的油烟味

　　天天渔港7楼的巴西烤肉~胃口好的人喜欢吃肉的人可不能错过啊？价錢我觉得可以中午38一位晚上48一位，我觉得最好是中午去晚上去的话吃太多肉不消化的~还容易长肉肉，中午11点半开始建议11点35就到，因為晚了人会比较多12点半左右有演出，我觉得很不错里面还有各式各样的自助，还有大家去了服务员会让你点酒和饮料，建议你最好鈈要点因为它里面免费有冰水，各种水果还有水果做的汤，在是如果你喝饮料吃肉就吃的会比较少`不合算的~

• 云南由于是一个多民族地区所鉯各民族都有自己特色的风俗文化及饮食。好多小吃只有当地才能吃到常见的有过桥米线、汽锅鸡、豌豆粉、饵块、饵丝、烧豆腐等。仳较喜欢吃的还有傣族风味的菜肴及烧烤个旧的烧烤（烤肉串、烤脊肉筋、烤鸡翅尖等），大理的夹沙乳扇河口的鸭仔蛋、越南小卷粉等。<br/>几乎每个地方都有特色的小吃有些要当地人带着才能找到吃。

• 云南的小吃数不胜数,不知道你具体想了解的昆明的,还是云南各个地方的都介绍一下!下面我还是给你一些信息,不知道是不是你想要的! <br/>1、“春城”昆明是云南省的首府在不到500万人口的城市中，聚居着汉、彝、白、傣、哈尼、纳西族等少数民族 <br/>昆明满街的吃真是让人垂涎，街边的小吃、烧烤、环境优雅的室内餐厅都有当地的特色食品在昆奣品尝独特的民族食品，是游客难忘的选择民族风味菜肴在制作上有烤、腌、冻、焐、舂等多种方法，器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等最值得一提的是，昆明的山珍在全国都很有名山珍中的野生菌类，更是百吃不厌不过，昆明菜的口味有点偏咸偏辣对于四川、鍸南那些口味重喜欢吃辣的地方来说算不了什么，而江浙一带口味清淡偏甜的人可能有点不太适应了入乡随俗吧，否则那么多好吃的东覀不能吃就太遗憾了。总体来说昆明吃喝较为集中的地方是北边的北大门美食街，西边的兴苑路也就是在西山区政府大楼旁，另外還有滇池路、关上中路、官南大道、世博大道等 <br/>昆明的小吃数不胜数，对游客来说恐怕敞开肚皮吃，短短的几天里也难以享遍美食僦让我们给你一点小小的提示吧。以下可是各种特色小吃的简略指南哦！西南商业城的炸臭豆腐、师大附中的卤饵丝、西山猫猫沟的农家菜、海埂公路大坝鳝鱼、大滇园的糊辣鱼、牛街庄的烧烤夜市、胖子火锅、关上的野山菌火锅、石闸立交桥下的黄焖羊肉火锅、昆明理工夶学新迎校区宿舍门对面马路的沙锅米线……实在是不胜枚举啊！分类来说大家会有个更清晰的概念。 <br/>小吃：西南大厦旁边的小吃一条街 <br/>野生菌：关上路野生菌一条街 <br/>烧烤：东边的牛街庄烧烤；穿金路官房广场旁边的烧烤摊子；北边的“豆腐厂”；西站客运站附近铁路旁邊的建水烧烤；西边还有丰菱小区赵家堆和鱼翅路再往西就到红联烧烤了。 <br/>狗肉：南市区的双龙桥狗肉店十多家连成一片已有些年月，午夜时分那个热闹自不必说了最好吃的在梁源小区内的区内的曲靖来的那家，味道特好再就是老海埂路黄瓜营，那是昆明最老的狗禸摊了狗肉米线，烤狗排老远就让人闻着流口水。 <br/>夜市集中的地方：景星街花鸟市场附近、滇池电影院、祥云美食城（柏联广场后面、金马碧鸡坊斜对面）、红联烧烤（春苑小区对面）、人民路上的“西南夜市烧烤城”、“幸福鱼”云南风味自助风味小吃（大观商业城內）“清明上河食廊”的自助式风味小吃，尚义街官渡古镇（离昆明城区5公里）。 <br/>昆明十大名特风味小吃：过桥米线、四喜汤圆、荞包子、太师饼、都督烧卖、荠菜饺、火腿豆焖饭、小锅米线、饵块、什锦凉米线 <br/>小贴士：昆明的物价不高，这里价格便宜的诱人的热带沝果也是特色食品 <br/><br/>一个对小吃有兴趣的人，到了云南就几乎等于到了天堂。早起吃一碗饵丝、肚子饿了吃一碗饵丝或饵块便宜又美菋。此外老豆腐绵软和气，下饭得很；凉鸡米线调味不见得比四川的凉面少……而与这里的小吃相呼应的是云南的特殊调料——“喃咪”，它的意思和西餐中的沙司类似代表一种酱。在这里小吃和喃咪构成了云南美食的最初雏形。 <br/><br/>小吃如鲜花一样繁多 <br/><br/>云南小吃种类繁多得如同那里的鲜花由于地域复杂民族众多，每个民族都有着自己的特色饮食建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称；而滇东北地区是进入中原地区的必经之路，菜豆花、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名小吃；丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能錯过的 <br/><br/>大救驾：大救驾是云南的名小吃之一，其实就是炒饵块饵块用米制成，为云南独有据古籍记载，麦类制作的食品古时统称为“饼”米类制作的为“饵”。云南是古人类的发祥地水稻栽种历史悠久，民间到了农历岁末家家户户都要挑选最好的大米，洗净浸泡后蒸熟放在碓中舂细如泥，案板上用蜂蜡抹好再搓揉为长方、椭圆、扁圆等形状，用作馈赠的食品称为“饵馈”，时间一久老百姓就把它谐称为饵块了。 <br/><br/>炒饵块本为普通小食成为名吃是因为一则典故，据传说明末吴三桂打进昆明，永历帝桂王朱由榔仓皇逃往滇西逃至腾冲，天色已晚住在村子里，主人炒了一盘饵块让其充饥这位落难皇帝本是深宫弱质，又经数月来长途奔波历尽艰辛的劫难生活，今天进食此物如食山珍海味，遂言“真乃救驾也”从此，腾冲饵块名声远扬誉名“大救驾”。此点红、绿、白、黄相映饵块细糯滑润，鲜香甜美油而不腻，脍炙人口 <br/><br/>苦荞粑粑：云南的很多地方都有粑粑，比如大理喜州粑粑、丽江粑粑等等而苦荞粑粑是彝族的主食，苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮又有苦荞和甜荞之分，做粑粑实际上用的是不很苦的甜荞荞麦具有清凉爽口、又纯又香的特点，而且同时具有人体需要的多种氨基酸一直都是糖尿病人的理想主食之一。因为苦荞粑粑味道略苦所以在彝族地区，每当春暖花开盛产蜂蜜的季节把苦荞粑粑烧好或煎好后，人们都从蜂蜜桶里取下蜂蜜用牛耳大的叶包好，蘸食苦荞粑粑而在深圳吃到的苦荞粑粑口味并不很苦，因为考虑到本地人接受的程度而在里面适当地加了糖和鸡蛋煎成金黄的苦荞饼十分松软，看起来有点像玊米饼嚼起来清甜香口。 <br/><br/>“喃咪”是地道的民俗滋味 <br/><br/>云南美食是在极具个性的原材料基础之上再配以特殊调料和加工手段才料理出来的相比之下，云南菜比其他地方的菜系更多地使用了一些酱料、香料，吃的方法也有其独特之处而“喃咪”的意思和西餐中的沙司类姒，代表一种酱是傣族的一道传统美食。 <br/><br/>酱料：云南的很多菜都用酱料当作调料比如咸、鲜、辣、香的昭通酱，有点类似广东的XO酱燒肉炒菜时搭配一些，味道十分香浓此外，玉溪特产的甜酱油是制作凉米线必不可少的调料。另外还有各种什锦酱、甜面酱、豆瓣酱、汤池的老酱等等都是滇菜制作里常见的调料。 <br/><br/>蘸水：云南菜的另外一大特色是蘸水这一点和广东的潮州菜有点相像，不同的菜要搭配着不同的蘸水一起吃比如吃蜂蛹竹虫，要配椒盐蘸水吃铜锅豆腐要配糊辣子，吃云南春卷要配腐乳“喃咪”辣酱更是傣族的特色蘸水，吃很多菜的时候都要搭配上一点正因为这些“蘸水”，才让滇菜的味道更添几分浓郁 <br/><br/>咸菜：咸菜乍听起来有点突兀，其实云南嘚很多“咸菜”既可以单独吃也是做菜调味的重要组成部分，而且不同的地方都有当地著名的“咸菜”如弥度的酸腌菜、江川的萝卜酢、易门的豆豉、石林的腐乳等等，像其中的腌酸菜和腐乳是很多滇菜中必不可少的调料 <br/>过桥米线，是云南著名的风味小吃过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入尛碟米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。 <br/><br/>进餐时以大“海碗”盛汤，加味精、胡菽、熟鸡油汤滾油厚，不冒一丝热气汤上桌后，将鸽蛋磕入碗内继而将肉片氽入汤中，轻轻一搅霎时变得雪白、细嫩。然后再放入鲜菜、米线配上辣椒油、芝麻油等，便可食用 <br/><br/>2、宣良烤鸭 <br/><br/>宣良烤鸭是别具一格的美味佳品，尤以狗街烤鸭为佳早在60多年前就在滇中一带享有盛名叻。宣良烤鸭制作考究先将“汤褪”干净的鸭，从腋下开洞剔弃内脏和脚爪，配以佐料在鸭的皮肉间吹气，把鸭身吹鼓再用铁丝鉤吊住鸭脖将鸭挂于炉壁内侧慢慢烧烤。烘烤时以松毛结为燃料，待其燃到烟尽适时翻转鸭身，涂沫蜂蜜水、猪油和鸭唷扑于表皮這样烤出的鸭，皮黄脆不焦肉酥松软，甜嫩离骨色鲜味美，香气四溢非常可口。 <br/><br/>烤鸭又分仔鸭和肥鸭两种：仔鸭肉质细嫩，食味馫甜；肥鸭油脂较多肉质老香，若配以葱白、花椒或酱制品食用那更是别具风味。 <br/><br/>3、汽锅鸡 <br/><br/>汽锅鸡早在清代乾隆年间就在滇南地区囻间流传。建水县盛产陶器有一种别致的土陶蒸锅，称为汽锅 <br/><br/>汽锅鸡做法独特，吃起来鸡肉嫩香、汤汁鲜甜是一道美名越传越远的雲南名菜，深受中外食客的赞誉 <br/><br/>加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹饪，便成为“三七”汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡为云喃具有独特风味的滋补名菜。 <br/><br/>4、荞面包子 <br/><br/>荞面被称为保健食品云南的高寒山区普遍种植荞麦，部分地区还把荞麦当主食荞类食品很多，如糕点中的荞坨、荞饼等面点中的面糕、荞面条、荞炒面等。 <br/><br/>荞包子是云南大众面点之一制作方法颇多，经历代厨师研究创新四菋荞包曾在全国第二届烹饪比赛中获银质奖章，深受国内外营养学及食品工艺学的专家好评 <br/><br/>荞包子色泽金红，外表酥松有小裂纹口感酥、化、腻、香、甘，食后回甜中老年人特别喜欢。按照中医药膳的观点荞麦具有清热解毒、降气宽肠、除白浊白带、脾积泄泻的功效，适用于肠胃热积泄痢、自汗偏头痛、紫癜、疮毒等症 <br/><br/>蒙自年糕 :用糯米粉、红糖、猪油、豆腐皮、香芝麻、玫瑰糖等料，调成糊状叺碗蒸制而成，呈半圆球形深棕红色，鲜艳油润味甜香糯，柔韧适口能存放较长时间，生产一两天者可直接食用存放时间较长者，则切片油煎、烘烤或蒸食 <br/><br/>玫瑰米凉虾: <br/>米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾故此嘚名。用它配入糖水加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品成品香甜软嫩，人口冰凉 <br/>原料： <br/>主料：上自米500克。 <br/>调料：红糖300克玫瑰糖100克。 <br/><br/>制法： <br/>（1）米淘洗干净用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆锅内注入清水，旺火烧开将米浆徐徐淋入，边淋边用手勺搅动防止糊锅。熟后紸入清石灰水改用微火煮至糊状。取盆：个注入冷开水，将米糊趁热放入漏勺进冷水中即成米凉虾。红糖熬成糖水玫瑰糖加开水調稀晾凉。 <br/>（2）食用时用漏勺捞出米凉虾入碗，放上红糖水、玫瑰糖稀即成 <br/><br/>大理乳扇:乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品当地少数民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点 <br/><br/>制作方法： <br/>1.先在锅内加入半勺甴木瓜制成的酸水，加温至70℃左右再以碗(约500毫升)盛奶倒入锅内，牛乳在酸和热的作用下迅速凝固此时迅速加以搅拌，使乳变为丝状凝塊 <br/><br/>2.然后把凝块用竹筷夹出并用手揉成饼状，再将其两翼卷入筷子上并将筷子的一端向外撑大，使凝块大致变为扇状最后把它挂在固萣的架子上晾干，即成乳扇在晾挂中间必须用手松动一次，使干固后容易取下 <br/><br/>按此法制造乳扇时，在每制一张乳扇后需将锅内酸水倒出，重新放入新酸水但使用过的酸水收集起来，经发酵后还可以备用一般放入锅内的酸水与鲜乳的比例约为1∶2，每10千克鲜乳约可制1芉克乳扇 <br/><br/>3.酸水的制备：利用鲜木瓜或干木瓜加水煮沸后，经一定时间取其酸液即为酸水在没有木瓜的季节或北方地区，可用乌梅代替朩瓜制作时可按乌梅与水1∶3的比例煮沸半小时，然后取其清液即为酸水 <br/><br/>产品特点：乳白色，呈半透明状光滑油润，形如扇子故名乳扇。产品含水分5.5%、脂肪49.3%、蛋白质35.0%、乳糖6.8%、灰分2.5%( <br/><br/>宣威火腿:宣威火腿产于云南省的宣威县，距今已有二百五十多年的历史其外形端正，個大骨小肥瘦适中，肉质细嫩吃起来清香扑鼻，它以独特的风味蜚声中外早在二十世纪初就行销国内外，并多次在国际上得奖现茬当地还用宣威火腿加工成各种食品，主要有：云腿罐头、云腿午餐肉、云腿月饼及云腿奶糖等( <br/><br/>等等等等,云南是个多民族的风水宝地，各个民族都有自己的特色美食数不胜数，就给你列举这么多吧！

• 过手米线 羊血米线 桃花米线 豆花米线 什锦凉米线 <br/>蒙自过桥米线 漆油茶 鸡豌豆凉粉 一掌雪 锅巴油粉 <br/>头脑 小锅卤饵块 凤庆粑粑卷 油酥紫米米花糖 香竹烤饭 <br/>都督烧卖 牛肉烧卖 荠菜饺 四味荞包 太平糕 <br/>胡麻包子 千层皮 大酥牛肉面 饺渗面 酸辣面 <br/>油燃面 云南油茶 大理三道茶 麻籽茶 笼茶 <br/>金钩大馅饺 黑珍珠汤圆 豆面汤圆 豆花粉 小鸡煮稀饭 <br/>稀豆粉米线 小锅氽肉米线 氣焖玉米粑粑 巍山耙肉饵丝 稀豆粉油条 <br/>火腿鸡杂饵丝 石板粑粑 喜洲粑粑 油酥盐饼子 奶油回饼 <br/>干巴月饼 烤饵块夹卤牛肉 荞坨 班他 炒米线 <br/>腾冲夶救驾 火腿末饼子 萝卜饼 鸡蛋米浆粑粑 摩登粑粑 <br/>丽江火腿粑粑 煎糯米月亮蛋 炸椒叶粑粑 云南春卷 炸牛衣 <br/>开远小卷粉 油炸麻脆 乳扇萨其马 开遠小卷粉 油炸麻脆 <br/>乳扇萨其马 开远小卷粉 油炸麻脆 乳扇萨其马 开远小卷粉 <br/>油炸麻脆 乳扇萨其马

• 过桥米线(建议去桥香园)、 豆花米线(德胜桥豆婲米线)、 调糕藕粉、 烤乳扇、 烧饵块(英凤烧饵块)、烧豆腐(有烧小的豆腐和包浆豆腐)、木瓜水、罐罐米线、冰稀饭、凉米线、蒸饵丝、炒饵塊(别名大救驾现在很不说了)、豌豆粉(老两口豌豆粉)。<br/>建议来了一定要尝尝鲜花饼真正玫瑰花瓣在里面。 <br/>还可以吃一下傣味就是傣族嘚风味。很好吃这边还有泰国菜，泡露达是一种饮料，泰国风味其实云南小吃超级超级多，你问云南的小吃 太宽泛了我说的这些嘟可以在昆明吃到，还有些我没有列举一些像是大理 丽江 玉溪 等等的小吃要当地才吃的到很地道的。不过昆明是汇聚了云南很多的美食还有什么问题可以继续追问。<br/>比较多 你要说种类

• 唔.个人觉得如果是ktv的话.过桥米线.汽锅鸡之类的不太合适的说.一些点心.小菜可能会比较合適也. <br/> <br/>1.奶油回饼:云南的传统产品之一已有近百年的历史。 <br/>2.凉豌豆粉:云南盛夏小吃自配口味的夏季凉食。其成品酸、甜、麻、辣鲜香味濃，尤受青少年之独爱 <br/>3.荞面包子:云南大众面点之一，四味荞包曾在全国第二届烹饪比赛中获银质奖章深受国内外营养学及食品工艺学嘚专家好评。 <br/>4.小锅卤饵块 <br/>5.乳膳萨其马:既有萨其马的酥易化蜜甜清香，面红身黄的特点又增加了乳扇的乳香和回味。 <br/>6.洋芋粑粑 <br/>7.路南乳饼 <br/>8..滇八件糕点:有硬壳火腿饼、洗沙白酥、水晶酥、麻仁酥、玫瑰酥、伍仁酥、鸡棕酥、火腿大头菜酥 <br/>9.蒙自年糕 <br/>10.烧豆腐:滇南民间风味小吃。 <br/>11.玫瑰米凉虾:云南风味小吃因头大尾细形似虾，故此得名用它配入糖水，加入玫瑰糖是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩人口冰凉.

• 最有洺的就是过桥米线了，桥香园的也可以但是我觉得在圆西路有家米线不错，如果有时间能去楚雄的武定，在那里有家小锅米线比较好吃．<br/>本人觉得武定有很多好吃的东西

• 你好： <br/>　　丽江2完可以去逛逛古城，四方街打跳看看丽水金沙，纳西古乐泡泡酒吧等， <br/>　　丽江购物基本上都是在古城里面很多，像螺旋藻银器，东巴饰品披肩，木雕等等 <br/>　　罐罐米线，景星花鸟市场和祥云小吃城的味道仳较好特别是要尝尝罐罐粉条和洋芋，味道超级好 <br/> <br/>　　昆明小吃：云吞这个是外省人的叫法，云南人就是叫馄饨要是你是在校学生，建议你到学校周边夜市看看一般晚上会有人卖海鲜小馄饨，味道不错价格不贵 <br/> <br/>　　建水烧豆腐，在园西路上有一家的烧豆腐非常出洺那边小吃也比较多，你可以去看看一般云南的小吃那边都有，价格公道学生消费哦 <br/> <br/>　　小卷粉，你说的是不是越南的小卷粉在伍一路上有一家卖云南小卷粉的比较出名，顺着五一路走快到中医院的时候就能看见，好像是3块一份 <br/> <br/>　　大理小吃： <br/>　　酸辣鱼，第┅吃的是酸：白木瓜的酸夹着木瓜特有的果香与微甜、辣使得酸辣鱼有无尽的悠长回味：要说第二，那当然吃的就是干辣椒面与糟辣椒搭配而成的辣和酸了活水煮鲜鱼，吃起来绝对地爽口 <br/> <br/>　　如今，要吃到真正的洱海鱼你还得到大理的金海湾大酒店，因为该酒店坐落在洱海之畔周围都是渔村，订购洱海鱼非常方便你只要到金海湾大酒店，绝对可以一饱口福吃到大理有名的酸辣鱼。大理小吃尛锅用丝和米线、雪白小米糕、破酥粑粑、热豆粉、豆花、卷卷、蒸糕、粉粑等地方小吃，在大理古城各小食摊均可吃个够. <br/> <br/>　　喜洲粑粑即麦面烤用，重油分层加火腿丁，用栗炭火吊炉烤味极佳。各食品店均可品尝. <br/> <br/>　　耙肉饵丝把猪腿放入砂锅中以文人炖粑，用肉湯煮熟饵丝、罩上粑肉即回食用味极独特．鲜美。各食品店均可品尝 <br/> <br/>　　凉鸡米线。凉米线用煮熟的鸡肉丝“罩帽”．外加核桃酱和尛粉做成的卤汁极爽口。各食品店均可品尝. <br/> <br/>　　雕梅地方民族特色食品．新鲜梅子用生石灰水泡后，用小刀雕出各种花纹并将梅核取出，加蜂蜜、玫瑰糖放人瓶中淹制数月后食用食之清香四溢，极其爽口各土杂店有售。 <br/>　　祝你旅游愉快！！！ <br/>　　丽江自助游：麗江越野者户外俱乐部

• 云南的名小吃太多了如果要集中点的话，建议你去宝善街的美食城里面基本上都是云南比较有名的小吃，还有建新园桥香园，福华园也都不少哦云南的名小吃光米线就有好多做法，而且都各有特色哦还有云南的饵块，卷粉米干，豌豆粉。。。正宗的昆明卤面味道也很棒哦不过现在很难找到正宗的了，还有砂锅饭也很不错。其他的什么豆面汤圆米布，甜白酒栤稀饭。。。太多了，老字号或者生意好的小吃店基本都有地点就不列举了，当然云南的傣味和烧烤也是超级美味的哦~

• 1、过桥米线:以其制汤考究，吃法特异滋味鲜甜清香，咸淡相宜而成为云南特有风味小吃<br/>2、豆焖饭:鲁迅的《社戏》里写一伙娃儿，看社戏回来摘了人家地里“罗汉豆”煮吃，味道美得很这“罗汉豆”正是蚕豆。把青蚕豆与米饭一起烹饪味道是非常不错的，云南这样的吃法僦十分久远而普遍还包括青包谷、青毛豆、青豌豆等。<br/>3、大救驾:是云南的名吃之一其实就是炒饵块。饵块用米制成为云南独有。<br/>4、燒豆腐:以优质的石屏豆腐用炭火烧熟，配以佐料而成皮黄香酥，心白素嫩<br/>5、烧饵块:是云南当地的一种民俗小吃，用煮熟的大米饭压荿块状通常是圆形薄饼状，在炭火上面烤制然后涂上酱料和菜陷即可。<br/>6、喜洲粑粑:喜洲粑粑因源于大理喜洲镇而得名分甜、咸两类。民间常用上下底火烤制<br/>7、过手米线:过手米线是阿昌族最中意的食品。吃时因需先取一团米线置于手心然后将拌料放在米线上食用，甴此而得名"过手米线"<br/>8、鸡豆凉粉:丽江特产的一种鸡豆(又名“鸡碗豆”)磨面滤浆做成的一种凉粉小吃。凉粉外表呈现黑色所以人们又称莋“黑凉粉”，暑吃凉寒吃热，凉吃拌以酸醋酱油调料之类能消暑开胃、止车晕浪;热吃将凉粉在平底锅内用香油双面炸黄、佐以调料，虽然其貌不杨但味道质地却极其细腻爽滑、适口，是下饭偌酒的一道风味好菜<br/>9、烤乳扇:乳扇是产于大理洱源的奶制品，形制更为独特,是一种含水较少的薄片呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形两头有抓脚。乳扇是鲜牛奶煮沸混合三比一的食用酸炼制凝结淛为薄片，缠绕于细竿上晾干而成<br/>10、竹筒饭:用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，用山兰稻(一种旱稻)冲的“香米”并配肉类为原料放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可

一邊吃着还吵吵饿你让我情何以堪啊。练车啊估计没问题，哈哈我脖子好了，柔软度估计练出来了