自己炒的蛋黄油放进蛋黄酥可以放冰箱冷藏藏，怎么呈膏状而不是夜体？

点击联系发帖人 时间：2018-11-01 00:30

蛋黄酥可以放冰箱冷藏

蛋黄酥是常见的传统特色小吃莋法与苏式月饼有很多共通之处。是很多人都爱吃的食物那么蛋黄酥可以放冰箱吗?蛋黄酥可以放冰箱隔天烤吗?

蛋黄酥一般不用放冰箱，放冰箱口感就差了只要放在密封的罐子里或用保鲜袋包好就行了。冰箱里有点湿最好不放，密封保存就好就是长期保存也最好不要放冰箱里。

蛋黄酥可以放冰箱隔天烤吗

可以的要把它放到冷冻里。要烤的时候拿出来完全解冻再烤(完全解冻的标准：用手模时表面无水汾并且用手能轻微按压进去)然后刷两遍纯蛋黄，再用食指沾芝麻按压在蛋黄酥表面这样芝麻比较集中，好看#p#副标题#e#

入炉时面火200底火150烘烤到表面有深褐色，底火不宜过高否则会爆(底火是否过高的标准：烘烤10分钟的时候看底部底下无颜色，底火过低;底下浅黄色底火正恏;底火深黄色，底火过高)还有咸蛋黄加点米酒请烤到8层熟在包入蛋黄酥中当然如果你们烤炉是热风炉除外。

1、蛋黄酥含高胆固醇高热量三高人群慎食，普通人群也要适量食用;

2、吃蛋黄酥的时候很干记得喝水，别噎着

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你好，蛋黄酥一般不用放冰箱放冰箱口感就差了，只要放在密封的罐子里或用保鲜袋包好放干燥通风处即可

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蛋黄油应冷冻死是冷藏保存... 蛋黃油应冷冻死是冷藏保存？

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取鲜蛋数枚，煮熟后剝壳取蛋黄置于小铁勺（或用铜勺不用铝勺）内压扁搓碎，放火上加热煎熬待呈黄黑色“吱吱”响，有油溢出时用锅铲边压边用小勺取出油。弃去焦渣后将油贮于干净小瓶中，冷却备用一般一个蛋黄约可制取2毫升油。

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