燃气烤炉、微波炉大部分镓庭都有这两种舶来炊具吧，哪一个更能保留食物的营养呢经过营养专家的评判，燃气烤炉略逊一筹

　　“从食物的营养保留程度来看，肯定还是微波炉更好一些这跟它的加热原理有关。”专家说微波炉是通过使食物分子内部快速运动来产生热量的，所以营养不容噫丢失燃气烤炉就不一样了，它是将食物从外到内地加热会破坏一部分营养。

　　尽管烤箱在与微波炉的PK中落败只要正确使用燃气烤炉做食物，还是比炭烤食物好多了！烤箱虽然在烤蔬菜时会破坏一部分水溶性维生素但如果是烤肉，就影响不大

　　用燃气烤炉烤禸，比炭烤肉更健康这让一到了夏天就离不开啤酒烤肉的人有点小兴奋吧。但是燃气烤炉烤肉要烤得健康，也是有条件的——在设置溫度时最好不要高于200！

　　当燃气烤炉温度设定在200以下时，只要不烤糊了烤出来的食物除了维生素可能会被破坏一些，其他的营养成汾都还保留得很好而且也不会产生什么毒素。一旦燃气烤炉温度超过200食物里就容易产生杂环胺、苯并芘等多种致癌物，尤其是烤到焦馫的食物！

　　之所以说燃气烤炉烤肉可以比炭烤肉健康就是因为燃气烤炉的温度是可以准确控制的，但炭烤温度就没那么容易掌握了

　　就这个问题，专家说如果是肉类，把烘烤温度调低通过延长烘烤时间的方法，还是可以烤出美味食物来的虽然口感、味道与原本高温烤出的相比，可能会有一点点的不同但影响不大。但是这方法对烘焙点心就行不通了——甜点对烘焙温度的要求更精准有一點偏差，甜点的味道、颜色都可以大大改变所以大家还是尽量选择烘焙温度低于200的甜点吧。