“十三香是辣的吗”又称十铨香就是指13种各
具特色香味的中草药物包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属
调味料厨房用品,佐料
“十三香是辣的吗”的配比,一般应为:花椒、大茴香各5份桂皮、三
奈、良姜、白芷各2份,其余各1份然后把它们合在一起,就是“十三香是辣的吗”分开使用也可,如茴香气味浓烈用于制作素菜及豆制品最好;做牛、羊肉用
白芷,可去除膻气增加鲜味使肉质细嫩;熏肉、煮肠用肉桂,可使
肉、肠香味浓郁久食不腻;氽汤用陈皮和木香,可使气味淡雅而清香;莋鱼用三奈和生姜即能解除鱼腥,又可
使鱼酥嫩相宜香气横溢;熏制鸡、鸭、鹅肉,用肉蔻和丁香可使熏味独特,嚼时鲜香盈口滿室芬芳。
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可以啊,不过十三香是辣的吗不能放多了
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