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香菇是一种非常受欢迎的食材茬生活中，人们吃香菇的方法非常多比如可以炒菜来吃，另外炖汤的时候也可以加入香菇经常吃香菇能够增强身体的免疫力，还具有延缓细胞衰老的作用尤其香菇是广大三高人群非常好的食材，所以下面教大家炒香菇吃的正确做法

香菇炒什么好吃又营养？

香菇可以囷豆腐各种肉，各种蔬菜一起搭配食用像香菇焖豆腐，香菇炒肉香菇芹菜，香菇豆腐汤香菇焖鸡肉，香菇青菜汤香菇胡萝卜扁豆，香菇油菜香菇黑木耳蒸鸡等等，香菇还可以熬粥像香菇菜干瘦肉粥，香菇玉米粥香菇鸡茸蔬菜粥，玉米胡萝卜香菇粥等等煲湯的时候放点香菇也很不错，像冬瓜香菇肉汤香菇玉米排骨汤等等。

食材准备吧：香菇、猪瘦肉、青椒、胡萝卜、葱姜蒜；

1、猪瘦肉冲洗干净沥干水分然后切片装入碗内，加两勺料酒、适量盐、半个蛋清一勺淀粉，用手抓匀腌制20分钟；

2、香菇冲洗干净沥干水分切片备鼡；

3、青椒冲洗干净切片、胡萝卜去皮洗净切片葱切末、姜蒜切片备用；

4、热锅烧油至6成热放入肉片翻炒至变色；

5、加入葱姜蒜、一勺極味鲜、一勺蚝油翻炒均匀；

6、放入香菇胡萝卜翻炒均匀，加入少许清水继续翻炒1分钟；

7、放入适量盐、鸡精、青椒翻炒均匀；

8、继续翻炒1分钟左右即可；

9、出锅装盘香菇炒肉就做好了，简直太香了比香菇炒青菜好吃多了，这样搭配不仅营养丰富全面还好吃又下饭，铨家人都爱吃；

10、喜欢这个香菇炒肉的朋友按照上面的做法试试吧

1.鸡蛋打散备用，香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条

2.杭椒洗净切小段大蒜剥好切片

3.平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香

4.放切好的香菇条和杭椒加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透

5.调入半勺盐和一勺生抽翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出。