排骨年糕甜面酱做法怎么做

点击联系发帖人 时间：2018-10-26 13:12

排骨年糕甜面酱做法

材料：排骨、年糕、泡小米椒（超市有售）、葱/姜

调料：老抽、生抽、糖、郫县豆瓣酱、鸡精、料酒

一、排骨焯水锅内热油，七成热下入葱姜爆香后放入排骨大火炒臸变色后，放入郫县豆瓣酱炒上色

二、放料酒、生抽、糖、小米椒（并倒入一些泡小米椒的水）调味放开水没过排骨，水开后关上锅蓋小火焖一小时

三、放入年糕，炒匀后加入鸡精、少许老抽，待年糕软绵即可起锅

}

给双鱼老大说的尽量每天都来发┅两篇..但是最近手指切破两只沦为伤残人士..被勒令不准碰水..致无可做无可拍无可写无可发.. 然吾心切切..私以为此有违所许之言..遂掘旧文以代の..诚表歉疚..

材料里面：A是年糕材料B是猪排材料，C是炸猪排的面糊材料D是酱汁材料

先做年糕：粘米粉和糯米粉混合，加入少许热水搅成團,倒入油拌匀,再继续加水至揉成光滑面团

将面团分成两份整成扁平长条.蒸锅底抹油,放入生坯蒸10分钟.

猪排用刀背敲成薄片加入几滴料酒和薑片拌匀腌制

80ML全麦粉，一只鸡蛋半茶匙盐和一茶匙花椒粉加水调成面糊腌好的排骨弃掉姜片不要，起油锅猪排蘸匀面糊下锅炸至表面金黄

甜面酱加蜂蜜调至自己喜欢甜度..淋到排骨上，即成

年糕材料很好记> 粘米粉：糯米粉=1:1适量添加油脂即可猪扒可以调重口味..这个我想没什么标准吧..我从未自诩过正宗.. 我们宿舍集体爱椒盐于是椒盐走起..盐不多放..以免抢了甜面酱的味儿.. 甜面酱是主角..我用的是XXX牌甜面酱..无知的我缯经以为甜面酱都是甜的.. 但是不知道是品牌问题还是甜面酱本身就是咸的..自行调了蜂蜜进去..香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

编写，未经授权不得转载

你当前的位置： > 【排骨年糕甜面酱做法】扁年糕简易自制法

}

快乐无忧网