炒炒板栗沙子的沙子是用普通的沙子做成的当然是经过仔细筛选，挑去颗粒大的洗去沙里细小的泥沙后，得到的 老家过年过节，要炒一些炒货但是如果不用沙子，会炒焦或炒的部分熟部分不熟而用沙子一起炒，可以使炒货受热均匀吃起来松脆可口，所以老家乡下几乎家家户户都备有炒货用的沙子 奶奶家沙子因为用的年代久了，沙子损耗的不够炒一锅所以小叔去做新的炒沙子时，我也一起去了 去的时候带了一个装沙子用嘚瓦罐和一面竹子做的筛子和竹畚箕，筛子农村以前常有大小大约一米，圆圆的用来把碎米筛选出来。 到了河边找了一块干净的地方，在河里挖一些干净的沙子倒在筛子上，把大颗的沙粒留在筛子上下面细小的砂子就是可用的了。 然后把下面的砂子装在竹畚箕里放进水里清洗，一般一些过于细小的沙泥会慢慢地洗掉剩下的就是均匀的沙了。 把洗好的砂倒在干净的青石板稍微晾一下然后收起來倒进瓦罐里，带回家就可以用了

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