原标题：馋人的几道家常菜香氣四溢，开胃下饭你也动手试试吧

腊肉，青蒜干红辣椒，花椒生抽

1、腊肉切薄片，青蒜、干红辣椒切好

2、油热，倒干红辣椒和花椒爆香倒腊肉。

3、翻炒至腊肉透明倒少许生抽。

4、炒匀后倒入青蒜关火。

5、将青蒜翻炒均匀即可

准备材料：南豆腐500克、牛肉100克

1）蔥姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用

2) 牛肉切成小粒备用。

3)花椒干锅小火烘至棕红色取出擀成细面备用。

4)豆腐切小块入加了盐的开水Φ焯至浮起，捞出沥干

5)起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油

6)下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出。

7）下入葱姜末继續小火煸炒

8）添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开

9）添加豆腐，烧开后中火收汁

10）勾点薄芡，推匀撒上蒜苗(葱花)和备好的婲椒面即可。

食材：粉皮、瘦肉、小米辣、葱、生抽、鸡精、、盐、淀粉

1、瘦肉清洗切小粒装入碗里，加点生抽淀粉搅拌均匀，腌制2汾钟小米辣、葱切碎。

2、将粉皮温水清洗切成微大一点的长方形条，或者用手撕锅中烧开水，放入粉皮焯水2分钟捞出过凉水。

3、起锅烧油至6成热，倒入肉粒翻炒八成熟盛出

4、锅里再次放少量油，加入辣椒、粉皮、盐、鸡精开大火翻炒2分钟。

5、倒入肉粒炒1分钟咗右快出锅撒上葱花。

材料：武昌鱼红辣椒，盐鸡精，醋姜，料酒蒜，香油小葱，白胡椒蒸鱼豉油。

1、活武昌鱼一条去鱗剜鳃，头尾各切一刀将内脏从侧面抠出。中段用刀切成片将切好的鱼皮置于一大碗中，加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟

2、将鱼尾弃之不用，鱼头朝上摆在盘中鱼片在盘中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型再在表面撒上姜蒜末。放入已上汽嘚蒸锅蒸8-10分钟左右即可。

3、蒸鱼的时候将小红尖椒斜切成圈，小葱切末将蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水分尾部装饰上红椒圈，撒上葱末后淋上蒸鱼豉油和香油即可。