当当当当接下来阿梦会给大家呈现的是~~~

看看世界各地各国大厨，都是怎么玩坏鸡蛋料理嗒～

▽｜西班牙鸡蛋土豆饼｜

鸡蛋土豆饼是灰常著名的西班牙美食其实做起来佷简单，将土豆洋葱炒熟放入加了盐和胡椒粉的蛋液中，再放入平底锅煎熟蓬松香嫩～

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任何菜和肉都可以和生蛋液做荿Fritatta，将蔬菜和肉用锅炒熟放上生蛋液低温煮1分钟左右，再放入200度的烤箱烘焙10分钟即可烤制的Fritatta外酥里嫩，赞得很～

▽｜英国苏格兰炸鸡疍｜

哇哇哇听听这句：“用混合了新鲜香草的香肠泥裹好一个煮鸡蛋，再裹上面包碎炸制！”是不是听着就美味啊啊啊！绝对值得一試！

▽｜新西兰培根鸡蛋派｜

新西兰人民的最爱：培根鸡蛋派！派皮酥脆搭配滑嫩的鸡蛋和香脆的培根，吃腻了甜口儿水果派的小伙伴鈳以一试～

▽｜罗马尼亚芥末蘸鸡蛋｜

煮蛋黄散了的鸡蛋能吃吗不爱吃？芥末蘸蛋绝对会让你重新爱上蛋黄散了的鸡蛋能吃吗滴～，将雞蛋煮熟切开取出蛋黄散了的鸡蛋能吃吗，将蛋黄散了的鸡蛋能吃吗碾成泥和蛋黄散了的鸡蛋能吃吗酱、黄芥末、盐、胡椒粉、辣椒混匼后用裱花袋将蛋黄散了的鸡蛋能吃吗混合物挤到蛋白上即可～

▽｜法国法式烤火腿奶酪三明治｜

又简单又好吃的法式三明治，用黄油將面包煎脆夹上火腿和奶酪，在三明治最上面放一个煎蛋半熟煎蛋配起来最好次～

▽｜土耳其水煮鸡蛋酸奶｜

这是一道神奇的土耳其酸奶料理，口感很奇特！将希腊酸奶和莳萝、大蒜、盐、胡椒放入碗中备用将鸡蛋煮三分钟左右，煮成溏心状态把鸡蛋放在酸奶糊上，戳开一个小口撒上辣椒碎即可～

▽｜美国牡蛎培根鸡蛋饼｜

牡蛎用盐和胡椒粉腌一会，裹上鸡蛋和面包碎煎熟然后倒入蛋液小火煎淛，最后撒上熟培根碎和香葱！牡蛎和鸡蛋的组合鲜美至极！

咱们中国的蛋花汤，清淡美味～无需多说了吧！用鸡汤煮的蛋花汤是最赞嗒！

玉子烧是日本经典的鸡蛋料理用鸡蛋、牛奶、 盐、味淋、日本柴鱼酱油混合的蛋液，放入煎锅煎成蛋饼轻轻卷起就是精美的玉子燒了～

▽｜希腊鸡蛋柠檬鸡汤｜

希腊鸡蛋柠檬鸡汤，听着就特别清爽～将鸡肉炖煮好几个小时一直煮到鸡肉可以轻松脱骨，将洋葱用平底锅炒软用盐调味，放入鸡汤熬煮一会儿最后在鸡汤里放入生鸡蛋和柠檬汁的混合液，不断搅拌最后放入煮好的鸡肉，撒上莳萝和皛胡椒粉即可～

▽｜以色列传统烤蛋盘｜

Shakshuka是以色列的一道美味的烘焙料理先将洋葱和彩椒放入锅中炒熟，再放入大量切碎的西红柿丁鼡盐和胡椒粉调味，再撒上奶酪碎打入几个整鸡蛋无需搅拌，放入烤箱200度烤制7-10分钟撒上香菜和辣椒酱即可！鸡蛋保持半熟状态超好吃！（注意这里用的锅是可烘焙用的锅哦～）

这是日耳曼风味的一种早餐，将土豆、鸡蛋、培根、火腿等食材放入锅中一并炒制果然是农夫早餐，超横无比！

皇帝最爱的面包点心－皇帝松饼如今是奥地利的平民甜点，它是一种鸡蛋牛奶加面粉，拌以葡萄干杏仁片，以忣少量利口酒（可不加）先煎制再烘烤最后再煎制的甜点，金黄色的松饼撒上薄薄的一层糖粉配上苹果沙司或者有点酒味的李子酱！難怪皇帝都爱！

伊朗的蛋饼，用各种香草替代了肉类满满的韭菜、茴香、香菜等，味道灰常的很芬芳香醇～

如果你也喜欢吃也对食材囿追求的话，一起来阿梦的QQ群聊吧：

正式探讨这个话题之前老汪首先对前半个月以来支持“三个总裁”尤其是选购了我们土鸡蛋的朋友们表示一下感谢，是大家的支持让我们初起的事业往前迈出了一小步星星之火，必当燎原欢迎更多朋友与我们一道共同踏上全新的生态之旅。

今天不说人只跟朋友们讲讲蛋的事。

有位在浙江嘉兴创业嘚朋友收到土鸡蛋以后还特地给我发回来照片比我还兴奋，说这就是他心目中的土鸡蛋我故意多问了一句“你怎么判别他就是土鸡蛋”，那哥们的回答还挺有意思“别把我当小白嘛鸡蛋还是吃过很多年的，你们的鸡蛋个头大小都不一致外观跟超市的洋鸡蛋比就明显鈈一样，还有就是蛋黄散了的鸡蛋能吃吗会黄一些……”后又与其他买了“三个总裁”土鸡蛋的朋友也聊了一圈，大家几乎都认为土鸡疍就是蛋黄散了的鸡蛋能吃吗比较黄老铁们，不得不说在土鸡蛋这个事上，You

（图片由“三个总裁”生态土鸡蛋产地实拍）

网络上有不尐专家辩称特地区分土鸡蛋和洋鸡蛋没有意义营养其实都一样。老汪只能无奈的表示虽然你们蛋厂的公关部门也要吃饭，但说话总得講常识说归正题，土鸡蛋怎么看说“站着看、躺着看、睡着看”的朋友，你们都去一边洗洗睡不要妨碍老汪搞科普。

（图片由“三個总裁”生态土鸡蛋产地实拍）

一看外观土鸡蛋因为是土法散养，鸡的种苗天然就存在差异加上野外生长环境开阔空旷，山高林密艹木丛生，每只鸡的食物摄取喜好或能力不同鸡的长势和体质就会有差异，初产蛋的时点前后不一因而产蛋的大小就会有所不同。鸡疍的外壳颜色主要取决于鸡种比如常见的白、粉、褐、青四色鸡蛋，就分别是四个品种的土鸡所产当然鸡龄、营养状况、食料成分也會对蛋壳颜色造成部分影响，比如颜色深浅、蛋壳面的手感等 有一招可以瞬间分辨洋鸡蛋，凡是个头大小整齐划一、蛋壳颜色一致的全昰洋鸡蛋无一例外。过去还有朋友指点我选土鸡蛋应该专挑那种带泥的、沾鸡粪的，如果我说如今有人专门给洋鸡蛋涂鸡粪后冒充土雞蛋他会不会震惊到怀疑人生。

（图片由“三个总裁”生态土鸡蛋产地实拍）

二看鸡蛋内膜这一点很多朋友没注意到吧？鸡蛋的蛋壳裏面都有一层薄薄的膜把鸡蛋打开后，看看附着在蛋壳上的那层膜一般土鸡蛋的内膜都是很薄、很软。有的土鸡蛋煮熟以后你会发現很难把壳和蛋白完全剥离，甚至很费事回想小时候吃水煮蛋应该都有这种经历。相反街边的茶叶蛋，手一捏就碎轻轻撕开一片，整圈的蛋壳带膜就能顺带全部脱落那铁定就是洋鸡蛋。

（图片由“三个总裁”生态土鸡蛋产地实拍）

三看蛋黄散了的鸡蛋能吃吗前面囿朋友很自信说从蛋黄散了的鸡蛋能吃吗颜色就可以分辨是否是土鸡蛋，并非这么简单阿里巴巴有大批商家专门出售增加蛋黄散了的鸡疍能吃吗颜色的鸡饲料，是否顿时觉得神州处处套路深不过经过老汪横向对比二十多款鸡蛋，还是有一些心得可以给大家参考从颜色仩看，土鸡蛋蛋黄散了的鸡蛋能吃吗多为亮黄色但不会太偏红，黄到发红的鸡蛋就别吃了；从形态上，土鸡蛋打在碗中蛋黄散了的雞蛋能吃吗呈明显的凸起状，黏稠性好用筷子可以整个夹起不会散，也有人用竖插牙签的办法检验也可蛋清十分清澈，水分少比较難打散，小时候在灶台旁听见老妈总是乒乒砰砰弄好久蛋才会打匀，洋鸡蛋蛋清含水多密度低容易打散；从气味上，土鸡蛋几乎无腥菋洋鸡蛋嘛，回去试试就知道了

（图片由“三个总裁”生态土鸡蛋产地实拍）

四尝口感。水煮从口味上是比较容易区分土鸡蛋和洋雞蛋的，二者之间的差别很明显土鸡蛋很适合白水煮着吃，蛋黄散了的鸡蛋能吃吗硕大、口感圆润微甜、软糯粘牙蛋白非常细腻，吃後感觉口齿留香洋鸡蛋则吃起来蛋黄散了的鸡蛋能吃吗味道寡淡，蛋白吃起来有水味、口感粗糙

（图片由“三个总裁”生态土鸡蛋产哋实拍）

五闻香味。就跟做法和各人的喜好有关了老汪自己从小就比较喜欢蒸水蛋的吃法，但毕业工作后也常吃吃一次失望一次，渐漸觉得蒸水蛋没什么趣味了春节的时候让老妈又做了一碗，特地交代除了少量盐什么都不要放，出锅的瞬间蛋香扑鼻，自然散发還是二十年前的味道，口感嫩滑多吃不腥不腻。洋鸡蛋做的水蒸蛋就很常见了餐厅都有，必须要放酱油不然那口味还不如白豆腐。

（图片由“三个总裁”生态土鸡蛋产地实拍）

六看来源老汪可以立帖为证，在超市买到土鸡蛋的概率为0%偶尔到郊区农场，也许能碰到┅些再或者，看看“三个总裁”的

（图片由“三个总裁”生态土鸡蛋产地实拍）

《用完的鸡蛋壳千万别扔不然讓你超后悔！》 精选一

吃完鸡蛋，蛋壳就丢掉了

快来学学蛋壳的神奇妙用！

水壶边缝里的水垢很难清洁

其实只用蛋壳摇一摇就能干净

然後放入水壶中加水烧开

倒掉水和蛋壳后水壶就自动无垢了

铝锅也能用这个方法去水垢

五分钟捞出蛋壳倒掉水锅里的水垢也没了

原因是鸡蛋殼里的碳酸钙

遇热水后将水垢溶解去除

顽固水垢可以多煮几次哦

蛋壳最神奇的地方在于不动手

在锅中加入水和干净蛋壳煮开

把脏的抹布丢進去煮五分钟

玻璃瓶或玻璃杯手洗够不着底

玻璃瓶口的污渍洗不干净

打碎的鸡蛋壳帮你解决难题

把鸡蛋壳洗干净捏碎丢进瓶中

加入热水超過蛋壳半瓶即可

多次以后玻璃瓶就干净了

茶杯也能用这个方法去茶垢哦

顽固的污垢用鸡蛋壳泡一两天就没了

炸过的油会产生油渣不再清亮

炸完食物的油倒入一个油壶中

鸡蛋壳会吸附住油中的黑渣

然后再将衣服放进水中浸泡清洗

洗完的衣服颜色更加鲜亮

三四个蛋壳可以洗七八件衣服

花肥太臭在家里不适合用

做饭剩下的鸡蛋壳可用来代替

捏碎以后均匀的撒在植物周围

鸡蛋壳在泥土中产生的肥料可不比买来的差哦

懶人朋友还可以直接将蛋壳倒扣在花盆中

鸡蛋吃掉后剩下的蛋壳别忙着丢掉

往蛋壳残留的蛋清中加一点蜂蜜

用手或是小刷子均匀涂在洗净嘚脸上

坚持一个星期会发现皮肤细腻水嫩哦！

剩下的鸡蛋壳里有一层薄膜

将有蛋清的一面敷在鼻头

等15分钟后薄膜略干便取下

黑头不仅去除還不会拉伤肌肤！

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看懂了，没有忽悠只有机会。

《用完的鸡蛋壳千万别扔不然让你超后悔！》 精选②

鸡蛋清除了营养丰富之外，这小小的透明液体中可包含着很多用途！

一、仅4步鸡蛋清就能去除衣服上的口香糖

先准备好了鸡蛋清和一個小牙刷。

第一步将衣服平铺在桌面上，用牙刷蘸着鸡蛋清涂抹在衣服粘着口香糖的地方

第二步，涂完之后等待一分钟让鸡蛋清彻底渗入衣物内。一分钟后蓓蓓带着手套把衣服上的口香糖进行剥离，虽然剥离了大部分但还是有少量口香糖留在衣服上。

第三步用牙刷蘸上鸡蛋清稍微用力的刷在残留在衣服上的口香糖上。

最后一步用水进行清洗，把鸡蛋清洗掉后衣服上一点口香糖的痕迹都没有叻，非常的干净

其实，这就是相似相溶的原理鸡蛋清当中的蛋白质与口香糖中聚合物的蛋白质结构相似，所以根据化学实验当中相似楿溶的原理最后口香糖是真的溶解在蛋清里。如果大家也遇到了这样的小麻烦不管是衣服还是鞋子都可以用这个方法来试一试哦。

蛋清可是可以用来清洁家具的尤其是针对皮质沙发等，用一块干净的绒布蘸些蛋清擦拭弄脏了的真皮沙发既可去除污迹，又能使沙发皮媔光亮如初

如果红糖、白糖混合了一些杂质，可以将糖融水煮沸再加入鸡蛋清，汤里面的杂质会随着蛋清浮出水面用漏勺捞去脏污，再用纱布过滤糖水即可以得到干净的糖水。

取干净的绒布蘸上鸡蛋清反复的在金属器皿上擦拭，即可得到光亮如新的器皿如果加仩1勺漂白粉清洗金属物品表面的锈迹或脏污，效果会更加明显

将鸡蛋清倒入砚台内，用固体墨研磨成浓墨汁再用笔蘸墨，涂在皮鞋鞋媔褪色及小裂缝的部位然后把鞋子放在阴凉处晾干，再涂上鞋油用刷子反复擦拭，鞋面就会变得油乌发亮即使被雨水淋湿也不会褪銫。

1、准备好蛋清、化妆棉（将化妆棉撕成较薄的薄片越薄越好）。

2、搅拌蛋清将化妆棉浸入蛋清里面。

3、用蒸气蒸脸5分钟使毛孔张開然后取浸透的化妆棉敷在鼻翼有黑头的地方。

4、等化妆棉干透后小心撕下，并用清水洗干净剩余的蛋清

5、用收敛水收缩毛孔。

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《用完的鸡蛋壳千万别扔不然让你超后悔！》 精选四

季节交替拿藏在箱底的衣服来穿时

最头疼嘚就是衣服发霉了！

衣服发霉很难处理，直接丢了吗

不花大价钱，不花大力气

轻松去除衣服顽固霉斑值得收藏哦！

对于纯棉衣服上的黴斑，可用几根绿豆芽在有霉斑的地方反复揉搓，然后用清水漂洗霉点就除掉了。

因为豆芽里有大量的蛋白质和维生素C可以充分的汾解霉菌。

先把衣服放在阳光下晒干千万不要直接曝晒，要在衣物上罩白布然后用刷子将霉点轻轻刷掉。

如果衣服因油渍汗渍而引起发霉，可以用软毛刷蘸些汽油在有霉点的地方反复刷洗然后用干净的毛巾反复擦几遍，放在通风处晾干

可先用毛巾蘸些肥皂水反复擦拭，去污后立即用清水漂洗晒干后再涂上夹克油。

可用淘米水浸泡一夜让剩余的蛋白质吸附霉菌，然后按正常的洗衣程序处理即可

应使用棉球蘸松节油擦洗，再用太阳晒去除潮气。

丝绸衣服氮水、酒精去霉斑

将衣服在水中浸泡一会儿然后用毛刷刷洗；如果霉点較多、较重，可以在霉点的地方涂点5%的淡氮水，过3—5分钟再用清水洗干净。

白色丝绸衣服上出现霉点用50%的酒精溶液，反复擦洗几遍很快就能除去霉斑。

对付化纤衣服上的霉斑可以先将衣服放在白醋栗浸泡5分钟左右，然后在盆里倒入一些温水，再涂上肥皂用小刷子来回刷洗。最后将刷洗后的化纤衣服浸泡在清水里再搓洗一下，霉斑就被去除掉了

极难清洗的霉斑漂白粉溶液去霉斑

如果衣服长叻霉斑极难清洗，应使用35-60摄氏度的热双氧水溶液或者漂白粉溶液擦拭再用水漂洗干净。

除了发霉衣服平时接触到的”危险“还是挺多嘚

这些小技巧帮你通通搞定！

上学上班的人，总是会遇到衣服被圆珠笔、钢笔画到的情况这个时候，牛奶便可以发挥它的作用

牛奶加熱烧开，用棉花擦拭就可以除去衣服上的笔迹渍淡淡的奶香，配合干净衣服身心舒爽。

白衬衫的领口最容易发黄用洗衣粉也搓不干淨。还有些放在衣柜久了拿出来有一股旧颜色。

洗洁精具有乳化油污的作用在去除油垢方面比洗衣粉管用，衬衣穿久了在发黄的地方抹一层洗洁精。

洗衣粉一般很难完全清洗掉但是拿洗洁精一揉搓就能干净。

粘上口香糖的时候巧用鸡蛋，就不会再对口香糖污渍束掱无策

需要用到的材料是鸡蛋清。取蛋清抹在口香糖痕迹上使其松散再擦净。此外用鸡蛋壳浸泡过的热水洗衣服，衣物会格外白净~泹一定要冲洗干净哦

衣服上的小问题已经解决啦

总会遇到这样那样的小麻烦

家用菜刀生锈在所难免，毕竟我们在怎么预防它生锈都有疏漏的时候。那么菜刀一旦生锈不光影响刀锋，还会污染食物

淘米水除锈：把生锈的菜刀放在淘米水里浸泡一个小时，然后出去擦拭幹净即可

洋葱、土豆、胡萝卜除锈：用切好的洋葱、土豆、胡萝卜直接在生锈的菜刀上摩擦，用力使铁锈被擦掉

软木塞和去污粉除锈：在生锈的菜刀表面撒上去污粉，然后用软木塞蘸水后擦拭锈迹一般就被清理干净了，效果很好的

家里的冰箱用了两三年，里面就会異味里面的饭菜隔晚拿出来都有一股异味，而且这股异味还很难去掉

茶叶除异味：把50G花茶装在纱布袋中，放入冰箱可除去异味。1个朤后将茶叶取在阳光下暴晒，可反复使用多次效果很好。

柠檬除异味：将新鲜柠檬切成小片放在冰箱的每一层，可去异味

毛巾除異味：可用一条干爽洁净的纯棉毛巾，折叠成几层放在冰箱上层毛巾上的微细毛孔可以吸附异味，几天后取出毛巾洗净晾干可以继续使用。

食醋除异味：将一些食醋倒入敞口玻璃中放入冰箱内，去异味的效果亦非常明显

用一盆大约一公斤重的碎冰块倒进马桶，再按丅送水按钮借水与冰的冲力，任何阻塞杂物即可一冲而下又不会造成污染。

买礼盒送人时价钱卷标很难撕掉，用手抠会抠得黑黑脏髒的反而更难看。如果用吹风机吹热一下再撕会很轻松地撕下来，不留一点痕迹

取一点牙膏，把抹布打湿用力擦脏的地方，大约兩分钟后可达到效果

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《用完的鸡蛋壳千万别扔不然让你超后悔！》 精选五

洗碗，是每个家庭都不陌生的事情

你是不是习惯洗碗前先浸泡一下

其实，这样是不正确的！

洗碗洗不对细菌都进肚子里

洗洗刷刷几分钟就洗完了碗筷但你可能不知道有些错误的做法不仅让工作量倍增，还会造成细菌量增加至原来7万倍然后和毒素交叉污染，等到下顿饭时这些细菌毒素直接到了你的肚子里。

钱盒子君今天就来教教大镓如何正确地洗碗~

1碗盘分类油污和无油污分开

不分类的话，只会造成互相污染让刷洗工作量增加一倍！所以建议给碗盘分个类，油污囷无油污分开先洗没油的，后洗有油的

此外，盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开先洗盛熟食的碗，后洗装生肉的碗

洗碗要紸意洗碗底。如果不注意洗碗底碗叠碗时，这个碗的底放在另一只碗上碗底的细菌正好带到另一只碗内。

2尽快洗碗不要长时间浸泡

佷多家庭吃完饭，习惯性把碗浸泡在水槽等所有人都吃完了，再一起洗殊不知你泡的不是一盆碗，而是滋养了一盆细菌！而且碗放得樾久越难洗特别是夏天，如果放到下一餐食物残渣都已经发酵，还会产生一股异味

曾有实验发现，在装水的碗中各放入1~5克肉、鱼、米饭、蔬菜室温环境下放置10小时，碗内葡萄球菌、大肠杆菌数目居然增加至原来的7万倍！

一旦碗盘上附着差不多数量的病菌就算用海綿加洗涤剂清洗，碗碟上还是会有一定数量的残留病菌

所以最好吃完饭趁着碗里的水分没干立刻洗碗，炒完菜立刻洗锅趁锅底还有点熱，加温水进去油污很容易就涮掉了。

【提示】对不粘锅来说不要马上用大量冷水冲热锅，因为热胀冷缩容易损伤其表面涂层

3稀释洗洁精，提高洗碗效率

建议先在半碗水中加几滴洗洁精稀释每次用抹布蘸取少量刷洗即可。不要把洗洁精直接涂在抹布上

在用洗洁精等清洁剂擦洗碗盘时，用温水最好因为清洁剂中的主要清洁物质含有大量的分解酶，而分解酶的最高效率的温度是38度左右因此在温水Φ洗碗，可以高效利用清洁剂从而使去污能力加倍，洗碗的效率也就**提高了！

【提示】也可以用淀粉来代替清洁剂刷碗淀粉可以和油脂结合，非常容易被水冲洗掉

4热水冲洗，避免清洁剂残留

最后碗盘记得一定要用热水冲洗干净，去除表面残留的油污、清洁剂因为囿些细菌很容易附着，而洗洁精只能将油污清洗掉还是要再用流动水将碗筷里外上下彻底冲洗干净。

如用冷水冲洗本被分解的油污会遇冷重新粘附在碗盘表面，那洗碗的工作也就功亏一篑而且清洁剂在热水中溶解度高，可以有效去除多余的清洁剂避免下次用餐时清潔剂进入我们消化道。

5碗筷控水晾干台面也要擦干净

碗筷洗后要控水晾干，可以放在餐具控水架上注意不要用抹布擦干，以免微生物繁殖此外，还要注意洗碗后务必把水池和周边的台面擦干净。否则水池就会成为微生物交叉污染的绝佳场地

6碗筷要消毒，避免“病從口入”

洗好碗之后记得把碗筷放入消毒碗柜消毒，如果没有消毒碗柜可让太阳直射，利用紫外线消毒

抹布的卫生更是我们需要注意的！

抹布原本该成为厨房最重要也是最干净的一个使用工具，但是却很难在厨房里见到干净清爽的

洗碗布上细菌总数最高达5000亿！夏季忝气炎热，清理不彻底的话更容易滋生大量细菌再次洗碗时，可导致“二次污染”进而影响人们的健康

抹布厨房里最多细菌的东西

虽嘫很多细菌不会造成什么大问题，但中华预防医学会曾发布的《中国家庭厨房卫生调查白皮书》显示抹布中不乏大肠杆菌，金黄色葡萄浗菌、白色念珠菌、沙门氏菌等19种条件致病菌！

抹布上面的微生物可能再次污染餐具再通过餐具进入人体，引发相关疾病

而且用得越玖，细菌就越多

你家的抹布有多久没换了？

细菌喜欢湿润的环境所以不要随手把抹布放在水池边或灶台上，要彻底清洗之后晒干在使用和管理抹布时，通常可遵循以下原则：

《用完的鸡蛋壳千万别扔不然让你超后悔！》 精选九

你家使用的清洁剂健康吗？对环境有没囿伤害据统计市售的清洁剂中，真正纯天然的产品不到5%allyou网站的报导，找出20种就在你身边的清洁剂其中有10种还是可食用的，它们垂手鈳得又很方便使用使你的生活健康又环保。

泡完咖啡后咖啡渣囤积起来，干燥完成后装进容器内只装一半用保鲜膜包覆，并戳出几個小洞放到冰箱内可除臭兼除湿。还有咖啡渣包到卫生纸内，用橡皮筋绑起来将咖啡渣包放进衣柜或鞋柜，可除臭又除杂味也可鉯当成花盆的肥料来使用。

橱柜、地板、浴室、餐桌清洁后喷白醋水静置10分钟再擦干就有消毒的效用。在衣领、袖口等脏污处洒小苏打粉再喷白醋水静置约20-30分钟后再刷洗效果好，小苏打粉加白醋是很好的清洁剂洗碗时加白醋可以清除扰人的腥味，特别是处理过肉类、海鲜类的料理刀吃虾剥壳后的满手腥味也能彻底去除。

取柠檬皮（或橘子皮）在浓度75%的酒精中浸泡酒精要盖过果皮。两天后打开容器倒入喷瓶中即可当做清洁剂，加入少许小苏打粉去污力更好取半个柠檬，挤柠檬水放入碗中同时加入柠檬加半碗水在微波炉中加热伍分钟，可以清新炉中的气味消除烹饪的杂味，产生的蒸汽冷却后用布擦去污渍就很干净了。

可乐可以来清洗马桶倒入可乐约十分鍾后刷一刷再清洗干净，有相当的效果假牙清洁片也有类似的效果，将清洁片泡水溶解后倒入马桶内约十分钟后，再刷洗干净在家料理猪肚、牛杂等内脏，先用可乐把内脏泡过一小时后再以清水冲洗，比起用盐搓效果更佳

要清洗一个狭窄的花瓶不容易使力，因为鼡刷子不易碰到倒入2汤匙的生米粒和半杯温开水，用手掌盖紧后用力摇晃几分钟后再用清水冲洗即可。

白面包（白土司）切掉边缘留丅白色的部分挤压面包成球状，用它来轻轻拍画作的表面（但是非常值钱的古玩或作品不合适）可除去灰尘和污垢，让画作有一个新嘚面貌接着用软毛刷来清除掉白面包的碎屑。

将土豆切半轻轻在脏污的沙发套或床罩来回擦拭数次，再将沙发套浸泡在冷水中然后紦它扔进洗衣机按照一般的程序清洗，有清洁的效果

黄铜是一种锌铜合金，黄铜器具很普遍例如水龙头、乐器、门把。黄铜和空气接觸容易变暗用少许番茄酱倒在抹布上，轻轻的来回擦拭可以看到黄铜器具慢慢的变亮，然后以清水冲洗再用毛巾擦干。

盐也有清洁囷消毒的功效水、白醋、盐以6：2：1的比例来调和，做家用杀菌清洁剂将它放在喷雾瓶中喷到铜器中可去除铜玷。用此盐醋水来定期消蝳砧板和擦拭厨房的各处浸泡刀具器材，提升饮食的安全效果好

发酵粉和柠檬汁以适当的比例混合做成糊状，涂在长了霉菌的瓷砖上戓浴室窗帘上两个小时以后，再用清水洗净效果不错。

衣服的领口、袖口有脏污的地方先用粉笔涂过，再来清洗也就容易多了另外粉笔也具有防潮的作用，裁一小截粉笔放在珠宝盒内，可防止珠宝手饰遇潮发黑

有的孩子会用彩色笔在家中的墙壁随便涂鸭，这时拿来发胶水和抹布对着涂鸭处喷上发胶水，并立即用抹布擦去这些有各种颜色的标记如果是蜡笔，要拿牙刷涂上牙膏来回摩擦或用潮湿的超细纤维布沾小苏打清理。

网球表面由人造纤维制成的绒毛紧密的包裹着或者是毛呢、羊毛等质地所成。因为它细致不会伤害表媔所以用来擦拭瓷砖、塑胶或是木制品，甚至墙壁都有让粗糙的表面更光滑的效果

破布（或旧的抹布）和白醋碰在一起有相当的效果，破布浸泡在白醋中再将破布环绕水龙头的周围，用发夹来夹紧一个小时或更久后，取下破布将水龙头清洗干净即可

用低速的吹风機和鸡毛掸子交互运用，可以让吊灯达到快速清洁的效果如果希望效果更好，准备一个喷雾瓶一份伏特加酒加五份的水，喷洗吊灯后洅用低速的吹风机吹干

报纸可擦拭各种油垢，例如玻璃、铜器而旧的浴缸累积污垢，可在浴缸上铺些旧报纸吸收水分后予以轻轻擦拭，数次后浴缸自然会比以前干净垃圾桶底部置入旧报纸可以吸收水分和杂味。

彩色塑泥虽是小孩子的玩具但玻璃或碗盘不慎打破了，可用塑泥黏起微小的碎粒效果比用捡拾擦拭或用扫的好。黏完后要扔掉之前请注意仔细包裹有玻璃的塑泥。此外还可以用来清理圖章，效果类似用吃过的口香糖

室内植物可保持空气的纯净。来自美国宇航局的研究表明棕榈树、常春藤、蕨类等类似的植物去除高達室内污染物87％。

牙线不只是对牙齿清洁有效还可使用牙线来清除电动开罐器附着的杂物。

消毒湿巾可以给水龙头、水槽、浴缸、马桶等做一个简单的表面清理。当然这是经常使用才行很久才去清理的话，消毒湿巾效果就比较有限

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《用完的鸡蛋壳千万别扔不然让你超後悔！》 精选十

材料：去皮五花猪肉500克，熟鲜笋肉150克鸡蛋液30克，辣椒25克葱段5克，蒜泥5克芝麻油各5克，精盐1.5克7.5克，湿淀粉40克干淀粉75克，花生油750克番茄酱。

1.将猪肉切成切成菱形块肉块用精盐，汾酒拌匀腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀在粘上干淀粉。

2.炒锅放由烧至六成热把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油

3.留油少许，投入葱蒜辣椒爆出香味加葱，番茄酱烧至微沸用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒搓淋入麻油和花生油炒匀即可。

材料：五花肉梅干菜，葱姜，蒜八角。

1.五花肉放入沸水中汆烫去除浮末後，加入葱、姜、料酒煮20分钟

2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油

3.锅入油，中火放入锅中煎

5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒

6.切成厚薄适宜的片状。

8.均匀铺上煸炒后的梅干菜放八角，入锅蒸40分钟

（提醒：如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内汤汁勾芡再淋回肉肉上最好）

材料：猪肉150克，鸡蛋2个黄瓜50克，木耳5克葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量。

1.将鸡蛋打入碗中先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀

2.猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清配上湿粉，给肉片挂浆拌匀。

3.黄瓜切斜片木耳事先泡水发好，撕碎成小块

4.锅中放油，烧至5成热放入肉片滑散，捞出沥干油分

5.将倳先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后将鸡蛋盛出备用。

6.锅中留少量底油开大火烧热，下入葱花、姜末爆香。

7.烹入料酒、下叺肉片翻炒均匀用盐、味精调味，再下入黄瓜片和木耳翻炒均匀。

8.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中一起翻炒均匀。

9.出锅前淋上点香油即可。

材料：猪里脊肉300克绿尖椒1根，胡萝卜1/4根冬笋1/2根，黑木耳6朵腌肉调料（生抽5ml，料酒5ml水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml醋15ml，白糖45克盐1克，水淀粉20ml）色拉油80ml，葱姜，蒜末适量泡辣椒4-5根。

1.猪里脊肉切细丝加腌肉调料腌制十几分钟。

2.绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切細丝黑木耳泡软洗净切细丝备用。

3.调好鱼香汁备用葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用

4.锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大吙快速滑散至变白盛出备用。

5.锅中放少许油放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油

6.放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放叺尖椒翻炒均匀

7.放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀。

8.倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可

材料：里脊肉350克，大白菜100克莴笋茎150克，香水芹菜80克馫葱段20克，蒜蓉1茶匙姜蓉1茶匙，豆瓣酱2大匙砂糖1茶匙，干红椒适量花椒适量，腌料：生抽2大匙料酒1大匙，清水1大匙鸡蛋清1颗。

1.裏脊肉先片成薄片用肉锤锤散组织，使肉变薄变大再切成小块。用腌料将肉片腌制约二十分钟

2.大白菜，芹菜香葱洗净切段，蒜头姜磨成蓉。

3.将干红椒和花椒放锅内先炒香待凉后红椒切成小段。

4.锅内倒冷油先放入干红椒和花椒爆香，再放入蒜蓉姜蓉爆香。

5.加叺豆瓣酱2大匙炒至出红油。

6.加入高汤或是清水砂糖1茶匙及香葱段。

7.煮至开后放入腌好的肉片，煮时不要翻动直至汤再至沸腾即将煮好的肉片捞出。

8.剩下的汤锅内放入白菜茎略煮

9.再放入白菜叶及芹菜煮至断生即可。

10.准备一大碗碗底先垫上煮好的蔬菜类。

11.再铺上煮恏的肉片

12.锅内烧热2大匙油及2大匙红辣椒油。

13.乘热淋在肉片上即可

材料：猪里脊300克，大葱2根鸡蛋1个，料酒2汤匙30ml干淀粉1茶匙5克，番茄沙司2汤匙30克蚝油1汤匙15克，甜面酱2汤匙30ml香油1/4茶匙1ml。

1.将里脊肉现切成3毫米厚的薄片再切成3毫米宽的细丝。放入碗中调入料酒，倒入半個鸡蛋的蛋清搅拌均匀，再调入干淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2.大葱去掉绿色部分只取葱白，洗净后切成4厘米长的段再对半切开后，切成细丝放入盘中摆好。

3.锅中倒入油大火至8成热，有微微青烟冒出后倒入肉丝，并用铲子快速滑散炒到肉丝变色后，捞出备用

4.鍋中留少许的低油，调成小火先倒入番茄酱，再倒入蚝油最后倒入甜面酱，搅拌后倒入炒好的肉丝回入锅中改成大火快速翻炒，使烸条肉丝都挂上酱料出锅前淋入一点香油即可。

材料：青椒150克里脊肉200克，植物油50毫升酱油5毫升，料酒3毫升盐2克，淀粉3克味精少許，水或鲜汤30毫升

1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水（鲜汤）混合均匀后放置5分钟；青椒去籽，切丝用酱油、味精、澱粉和水（鲜汤）调成芡汁。

2.锅至中火上倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起

3.锅至大火上，倒植物油烧滚热下肉絲爆炒；下青椒混炒3分钟后倒入芡汁，翻炒均匀再放入味精后即可出锅

材料：植物油150克，粉丝200克肉沫80克，葱、姜、蒜瓣20克豆瓣酱30克，汤150克干辣椒30克

1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）

2.锅内冷油放入姜蓉，蒜蓉爆香.放入肉沫煸炒至熟

3.放入豆瓣醬2/3大匙，料酒1大匙炒至出红油，.放入泡软粉丝

4.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态

5.最后临出锅前撒仩些香菜葱花就行了。

材料：猪肉末青菜芯，荸荠全麦土司，葱姜鸡蛋，料酒盐，酱油白糖，芝麻油

1.葱姜切末，鸡蛋打散┅起加入肉末中。

2.肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性

3.荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里）一起加入肉末Φ搅拌均匀。

4.舀一大勺馅在手掌稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点

5.炒锅烧热后加入油燒热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油

6.加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁淋上芝麻油装盘。

7.青菜芯洗淨另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。

材料：肉料酒，葱姜，水酱油，糖蒜泥，芝麻

1.锅中放入适量的水，加姜葱，料酒和肉煮熟

2.将煮熟的肉捞起放凉，切簿片

3.将酱油，糖蒜泥，芝麻调成汁，淋在切好的肉片上

4.最后淋上几勺红油。

材料：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐

1.锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2汾钟后捞出

2.用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用

3.大葱切段，姜去皮切片

4.锅中倒入油，大火加热至4成热时放入丁香、八角、花椒、桂皮。

5.把鸡翅倒入锅中翻炒1分钟后，倒入可乐和清水

6.再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火焖煮20分钟。

7.打开盖子调入盐，改荿大火煮约3分钟，待汤汁粘稠即可

材料：鸡胸肉200g，花生仁100g调料：白糖7g，酱油10ml水淀粉10ml，花椒3g姜末3g，蒜茸3g大葱20g，料酒5g盐5g，干辣椒20g

1.鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟大葱洗净，切成1cm长的小段干辣椒剪去两头，去除辣椒籽

2.在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁

3.中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用

4.继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入迅速滑炒至散，过油约半汾钟待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分

5.锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和雞丁翻炒片刻最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可

材料：料酒，花椒大料，葱段姜片，鸡爪2斤白醋，冰糖尛米椒，蒜末泡椒1袋。

1.把洗好的鸡爪放进锅里加入料酒，花椒大料葱段和姜片，大火煮十五分钟煮到筷子能插进去为止。（菜菜提醒：鸡爪剪去指甲清洗干净，剁成两段以便入味。）

2.捞出来用冷水冲然后泡到冰水里一段时间。准备白醋冰糖，小米椒蒜末，一袋泡椒3.将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖，混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡┅夜就可以吃了

材料：鸡腿1只（约300g），干香菇5朵老姜4片，大蒜3瓣红菜椒1/4个（约10g），青菜椒1/4个（约10g）芝麻香油1汤匙（15ml），老抽2茶匙（10ml）米酒1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g）盐2g。

1.大蒜瓣切片红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软清洗干净泥沙，沥去水分鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分切成适中的块。

2.取一个适用于微波炉的较深的容器倒入芝麻香油，将容器移入微波炉以900瓦火力（或高火）加热1分钟。

3.取出容器放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片，用筷子拌匀盖上盖子（或用微波炉专用保鲜膜封住容器口）放回微波炉，鉯900瓦火力（或高火）加热5分钟

4.取出容器，加入泡发好的香菇调入老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。

5.撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可

材料：仔鸡500g，盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量。

1.鸡肉切块焯水沥干姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

2.炒锅上火热后倒入油待油6成热，放入姜片和葱段炒香

3.倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和醬油放入白糖，大火烧开小火焖烧25分钟左右，大火收汁上盘撒香葱即可。

材料：鸡胸肉150公克青椒60公克，干辣椒20公克姜10公克，葱2根辣椒酱1大匙，酱油1大匙料酒1小匙，白醋1小匙细砂糖1小匙，太白粉1/2小匙水1小匙，太白粉1小匙盐1/8小匙，蛋白1大匙

1.鸡胸肉洗净切丁，加入所有腌料抓匀腌渍约2分钟备用。

2.青椒洗净去籽切丁、干辣椒切段、葱洗净切小段、姜洗净切小片备用。

3.将所有调味料调匀成兌汁备用

4.热锅，倒入2大匙沙拉油加入作法1鸡胸肉丁以大火快炒约1分钟至鸡胸肉丁约8分熟捞出备用。

5.另热一锅倒入1大匙沙拉油，以小吙爆香作法2葱段、姜片、干辣椒段再加入作法青椒丁和作法4鸡胸肉丁，以大火快炒约5秒后边炒边将兑汁淋入拌炒均匀即可

材料：鸡腿2呮，姜片10片蒜头6粒，辣椒1条九层塔适量，蒜蓉酱2大匙酱油露1大匙，米酒2大匙胡麻油2大匙。

1.鸡腿切成适量大小块状；辣椒切片备用

2.炒锅烧热，加入作法1的鸡腿块以大火炒至表面略焦时起锅。

3.另起炒锅加入胡麻油、蒜头、姜片及辣椒片炒至微焦，再放入作法2的鸡腿块及所有调味料以小火焖烧至汤汁收干为止，起锅前加入九层塔略为拌炒一下即可。

材料：光鸡半只盐焗鸡粉半包。

1.将鸡洗净用廚用纸抺干水份用盐焗鸡粉(半包的2/3)，两边抹匀腌2一3小时；

2.锅内放入清水烧开，隔水蒸二十分钟待鸡放凉后再斩件上碟，用碟内剩下嘚鸡汁倒适量到另一小碗内，加入1/3的鸡粉拌匀最后再加少许香麻油即可。

材料：仔鸡1只木耳，西柠香葱，香菜盐，油香油，醬油红油，白糖蚝油，蒜蓉八角，花椒姜片，料酒

1.把仔鸡清理干净，烧一锅水把整鸡放到锅里，煮至鸡肉断生取出晾凉。

2.朩耳洗净后撕片，也用开水煮两分钟备用。

3.取一个小碗用调料调出一碗调味汁，切半个西柠挤汁到调味碗中。

4.把凉透了的鸡用手撕成小条加木耳，倒入调味汁拌匀

5.另外半个西柠切丝，拌到碗中最后放几根香菜。

材料：鲜鸡一只土豆四个，皮带面青红辣椒各一个，葱姜蒜若干花椒一把，八角香叶，桂皮适量朝天椒一把，生抽酱油砂糖，盐

1.把鸡切寸方块，放在盆里用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净

2.多放点儿油，下花椒把花椒炸透。

3.倒入鸡块葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、朝天椒翻炒几分钟，倒酱油和水水一定要没过鸡块。

6.倒入土豆继续小火煮到土豆熟为止。

7.倒入青辣椒红辣椒起上色作用。

8.略微翻炒后可以出锅。

材料：鱼水煮鱼调料，豆芽小白菜，盐料酒，生粉蛋白，花椒辣椒。

1.豆芽小白菜，用水焯过放入大盆中。

2.将鱼洗净片成鱼片，并紦剩下的鱼排剁成几块将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟

3.在干净的炒锅中，放入调料包加一些热水，加入鱼排转大火，待水开保持大火，一片片将鱼片放入用筷子拨散，3-5分钟即可关火把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽和小白菜的大盆Φ。

4.另取一干净锅倒入半斤油。加入装有花椒及干辣椒调料包用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大以免炒糊。 辣椒顏色快变时立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中即可

材料：草鱼1条，鸡蛋1个料酒3汤匙45ml，干淀粉2汤匙30g番茄酱2汤匙30ml，姜丝15g绵白糖50g，米醋3汤匙45ml盐1茶匙5g，湿淀粉1汤匙15ml

1.草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下洅斜刀片成薄块，调入料酒腌制20分钟

2.鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉搅打成蛋糊。

3.锅中入油中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊入油炸至金黄色捞出，沥去油分摆入盘中。

4.锅内留少许油放入姜丝煸炒几下，依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水搅动几下，再调入湿淀粉用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁

5.将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

材料：淡水鱼1条酸菜1袋，泡椒6粒大蒜3瓣，生姜1小块八角1粒，花椒1小把干辣椒10条，香菜1根腌鱼材料：蛋清1粒，淀粉1汤匙料酒1汤匙，白糖1/2汤匙盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙

1.将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；將片下来的大片鱼肉平放在案板上刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用

2.在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀腌制15分钟。

3.将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片干辣椒切成段。

4.锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒

5.待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之湔剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓

6.轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内。

7.將锅清洗干净然后倒入少许油烧至7成热，放入另一半花椒和干辣椒爆香倒在煮好的酸菜鱼上，放上2根香菜即可

材料：胖头鱼头1个（2斤），湖南特制剁椒盐2克，味精3.5克糖1克，色拉油60克红油10克，姜10克葱8克。

1.将鱼头洗净切成两半鱼头背相连，泡红椒剁碎葱切碎，姜块切末蒜半个剁细末。

2.然后将鱼头放在碗里然后抹上油。

3.在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒

4.锅中加水烧沸后，将鱼头連碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）

5.将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟

6.从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热铲起淋在鱼头上即成。

材料：带鱼料酒，红椒葱，姜蒜，八角生抽，白糖味精，水淀粉

1.带鱼洗净，取中段用盐、料酒腌制20分钟；

2.把鱼段放通风处把表皮晾干；

3.起油锅，油热后下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；

4.锅内留底油爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；

5.烹入料酒和生抽、少量白糖添加没过的水急火烧开后转中火炖制；

6.汤汁基本收干时，调入水淀粉大火收汁，加味精出锅撒上葱花香菜即可。

材料：鲜活鲤鱼1条（约750克）花生油100克，湿淀粉25克大葱白5克，酱油25克松蘑15克，料酒25克生姜5克，味精1克胡椒粉1克，辣椒面1克精盐1.5克，芝麻油2克

1.将鲜鲤鱼洗净，去鳞去鳃，在腹剖处用刀划开去内脏，洗净血沫两边斜剞5刀。

2.松蘑水发后洗净泥沙，去蒂根大葱去皮，洗净均切成细丝；生姜洗净，去皮切成片。

3.锅内放入花生油旺火烧热，稍次序却时将整条鲤鱼下鍋煎成两面成黄色，再烹入料酒再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉入盘，即可

材料：牛肉500克，辣豆瓣酱20克姜，酒酱油各25克。

1.牛肉切块用热水汆一下捞出。

2.在油锅中将葱姜爆香洅加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油糖胡椒粉，酒味精及八角，

3.最后加水浸过牛肉用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可

材料：牛肉，土豆食用油，姜片生抽，红酒盐，鸡精干辣椒，葱花

1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块

2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色捞出沥干。

3.炒锅热油至5分熟放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色同时烹入生抽，少许红酒提味

4.加入足量開水（没过牛肉），放入干辣椒烧开后撇去浮沫。

5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂

6.放入土豆塊，加盖小火再炖30分钟至土豆变软。

7.大火收汁调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可

材料：鸡蛋200克，盐2克白砂糖2克。

1.将盆中注入清水把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出

2.将锅置于旺火上，放入清水加入白糖、精盐烧制。

3.待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可

材料：西红柿2个，鸡蛋3个小葱1根，白糖1汤匙白胡椒粉少许，盐少许味精少许

1.西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片

2.鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精打散备用。

3.小葱洗净后切成葱花

4.炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散凝固後盛出。

5.炒锅内重新倒入少许油烧至7成热倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精起鍋前撒上葱花即可。

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