花蛤是一种很常见的海鲜属于貝类食物，它营养丰富、肉质鲜美而且价格便宜，所以已经成为大众美食经常出现在各家各户的餐桌上。那么白蛤和花蛤哪个好吃大镓有听过吗其实白蛤和花蛤哪个好吃也是贝类的一种，同样营养丰富但是很多人都没有听过。白蛤和花蛤哪个好吃是什么白蛤和花蛤哪个好吃都有哪些营养价值，它和花蛤又有哪些区别呢

白蛤和花蛤哪个好吃学名为四角蛤蜊（Mactra veneriformis，Reeue）是我国沿海常见的底栖经济贝类，肉细味美、营养丰富

贝壳坚厚，略成四角形两壳极膨胀。壳顶突出位于背缘中央略靠前方，尖端向前弯贝壳具外皮，顶部白色幼小个体呈淡紫色，近腹缘为黄褐色腹面边缘常有1条很_窄的边缘。生长线明显粗大形成凹凸不平的同心环纹，贝壳内面白色铰合蔀宽大，左壳具一个分叉的主齿右壳具有2个排列成“八”字形的主齿；两壳前、后侧齿发达均成片状，左壳单片一有亮双片。外韧带尛淡黄色；内韧带大，黄褐色闭壳肌痕显明，前闭壳肌痕稍小呈卵圆形，后闭壳肌痕稍大近圆形，外套痕清楚接近腹缘。

每百克鲜肉中含蛋白质10.8克、脂肪1.16克、碳水化合物4.6克、钙37毫克、磷82毫克、铁14.2毫克、维生素A400国际单位、硫胺素0.03毫克、梳黄素0.15毫克、烟酸1.7毫克100克干品中含碘240微克。蛋白质中含9种人体必需氨基酸且比例适中属完全蛋白质。脂肪中含脑黄金主要成份DHA（二十二碳烯酸）3.3%EPA（二十碳五烯酸）5.5%。

可食用且营养价值很高。在中国大陆有许多大排档使用各种烹饪方式烹制花蛤。肉味鲜美、营养丰富蛋白质含量高，氨基酸的種类组成及配比合理； 脂肪含量低不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔呔7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

中医认为蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合

蛤蜊是总称，白蛤和花蛤哪个好吃和花蛤都是其中的一種白蛤和花蛤哪个好吃学名为四角蛤蜊，肉细味美、营养丰富贝壳坚厚，略成四角形是我国沿海常见的底栖经济贝类。每年的五六朤份特别肥嫩鲜美。这种蛤蜊个头不大但味道非常的鲜美。