1. 把鲍鱼洗杀干净放入碗中加入料酒白胡椒腌制20分钟

2. 葱姜切丝 锅里放小许油爆香葱姜丝 加入三勺鲍鱼汁 适当水 一勺蚝油 半勺酱油 少许白胡椒 一勺料酒 三块冰糖 煮沸

3. 把鲍鱼加入煮沸的汤汁中大火焖三分钟 （切记不可太久易老）

4. 把油菜放开水燙熟摆入盘中 米饭用小碗扣到在盘中

5. 鲍鱼捞出 把剩下的汤汁过滤掉姜丝 最后开大火煮至酿稠淋入摆好米饭油菜鲍鱼的盘中即可

不用放盐 鲍魚本有咸味 加上调料

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