干豆角炒肉豆角用焯水吗怎么做好吃，一些窍门告诉你最美味的做法

点击联系发帖人 时间：2018-10-19 09:14
豆角炒肉豆角用焯水吗

过年回老家大姐给我几捆干豆角，都是自己菜园子里种的每年夏天我也有晒干豆角的习惯，是方便冬天的时候老妈给寄来的腊肉作配料对于爱吃干菜的我，炖肉还昰炒着吃都是太美味了！为什么我自己晒的干豆角出来的颜色是偏绿色的呢大姐晒的是偏金黄色的，很漂亮！

干豆角炒肉豆角用焯水吗嘚做法  

  1. 干豆角用凉水泡发至少半天

  2. 这是泡了半天的状态个人觉得泡稍软点更好吃，太硬了实在难嚼啊！牙口不好会嚼得太阳穴都疼呀

  3. 锅燒热放少许油，油热放入肉片煸炒肉会出很多油脂，把多余的油用铲子盛出来留着炒青菜也可以。待肉片稍微变焦从锅边淋入少许料酒去腥

  4. 接着放入生抽，姜蒜干辣椒节，豆豉稍微煸炒

  5. 继续放入豆角加入少量清水让豆角和肉片焖一会入味回软

  6. 再加入青椒和蒜苗，适量盐鸡粉

豆角用凉水泡软，尽量头天泡上豆角夏天可以放冰箱防止变味，第二天炒菜使用

参照这个菜谱，大家做出 24 作品

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110次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

  • 肉爿切好放入地瓜粉酱油盐腌制、姜蒜切好

  • 放入豆干、盐、酱油、水炒熟

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