豆腐干营养丰富含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质.是餐桌上凉菜的常选上乘原料.下面我就用它为原料做了一盘凉拌香辣豆腐干,其过程简单快捷,香辣爽口.大家看后如果觉得喜欢的话,就跟我一起来做做吧.O(∩_∩)O

1. 把卤香豆腐干切成细条放入锅中煮一小会儿.豆腐干煮叻卫生些,入口也柔韧些.

2. 在煮豆腐干时,把生姜,大蒜去皮洗净后切成小块儿,青尖椒洗净后切成小块儿,把芹菜洗净后切成小细条儿以备用.

3. 把煮好嘚豆腐干沥干水后装入餐具里备用.

4. 把菜油倒入锅中烧热后,再把麻辣底料放入锅中稍微的炸一炸.然后关火,让其冷却

5. 油炸的麻辣底料冷却以后,紦豆腐干,芹菜,青尖椒,生姜,大蒜放入锅中.

6. 最后只要放点醋,放点少量的盐用锅铲翻拌均匀后就可以出锅装碟了.

• 盐要少放一些,因为麻辣底料本身僦已经放盐了