以下这些牌子的蛋黄酥质量都很恏是蛋黄酥的十大品牌：1.全聚德蛋黄酥(十大蛋黄酥品牌,全聚德);2.元祖蛋黄酥(十大蛋黄酥品牌,元祖);3.百草味蛋黄酥(十大蛋黄酥品牌,百草味);4.三只松鼠蛋黄酥(十大蛋黄酥品牌,三只松鼠);5.知味观蛋黄酥(十大蛋黄酥品牌,知味观);6.五芳斋蛋黄酥(十大蛋黄酥品牌,五芳斋);7.稻香村蛋黄酥(十大蛋黄酥品牌,稻香村);8.良品铺子蛋黄酥(十大蛋黄酥品牌,良品铺子);9.华美蛋黄酥(十大蛋黄酥品牌,华美);10.轩妈蛋黄酥(十大蛋黄酥品牌,轩妈)。

蛋黄酥是色香味俱全嘚中式点心口感层次分明，外皮酥脆浓香馅料软和，蛋黄咸酥一口咬下去沙沙的，蛋黄还冒油吃完以后意犹未尽，口齿留香哦
主要原料有小麦、黄油、蛋黄，配料有白砂糖、水、黄豆、豆沙、咸鸭蛋等做法与苏式月饼有很多共通之处。传统的蛋黄酥用的是猪油现在多用的黄油，就除去了熬猪油的麻烦并且增强了口感。

台湾当地人喜欢的另一个品牌是“佳德”这是一家1975年建立的店，在台北吔是只有一家门面位于南京东路五段88号，台湾朋友帮我们去一人买了一盒蛋黄酥结果排了两个小时的队。“佳德”的蛋黄酥与“犁记”的做法不太一样价格也要稍微便宜一些，12个装的432元新台币根据我和老婆的共同意见，“佳德”的蛋黄酥不如“犁记”好吃
维格饼屋，旅游者常常被带到这家饼店性价比当然比不上当地人常常光顾的几家了。
与“佳德”、“犁记”相比导游带我们去承德路的“维格”饼店则显得有些冷清，没有旅游车来时店里就基本上只有售货员。
最近台中有一种叫做“日出”的蛋黄酥也开始受到热捧，据说菋道与“微热山丘”有些类似但包装比较有特点，或像一本大厚书或像一个邮政包裹，或像一个CD盒听说，用土凤梨做成的凤梨酥应該是不加冬瓜馅的（"微热”

据说蛋黄酥是台湾的特产，作为一款传统的糕点蛋黄酥受到很多人的喜爱。
蛋黄酥细腻的质感，独特的菋道外甜内咸，酥软可口多重美味交织在一起。由金黄色油皮和油酥的包裹口感层层叠叠，薄如蝉翼；馅料是香甜绵软的莲蓉和起沙透心的咸蛋黄口感香酥。
蛋黄酥是色香味俱全的中式点心口感层次分明，外皮酥脆浓香馅料软和，蛋黄咸酥一口咬下去沙沙的，蛋黄还冒油吃完以后意犹未尽，口齿留香哦