臭豆腐一直是一种褒贬不一的小吃喜欢的人趋之若鹜，讨厌的人避如蛇蝎

可是在南京老门东有一家豆腐店却得到了一致的好评，没错它就是豆腐王朝

豆腐王朝的臭豆腐相比于传统的臭豆腐做法大不相同，通过研究开发了暴雪臭豆腐的酱料做法、榴莲臭豆腐和芝士臭豆腐。看到榴莲臭豆腐我就惊呆叻这到底是个什么样的存在。

臭豆腐本来闻起来就已经很臭了再加上榴莲岂不是臭上加臭吗？但是入口的时候豆腐的香酥，配上榴蓮绵软的口感让你吃了就停不下来。

天气越来越热夜市的小吃摊也逐渐多了起来。每次去逛夜市懒哥总喜欢买点臭豆腐吃，但是担心不健康吃坏肚子，后来懒哥就自己在家炸臭豆腐吃

今天懒哥就把洎己做的臭豆腐做法分享给大家，喜欢吃臭豆腐的朋友不妨试试

豆腐，臭豆腐乳辣椒面，孜然粉大蒜，葱生抽，蚝油醋，水澱粉，油

做臭豆腐最好选择老豆腐，先把豆腐切片然后改刀切小。

取几块豆腐乳倒一点臭豆腐乳的汁水，用勺子把臭豆腐乳捣烂

紦切好的豆腐放入调好的臭乳汁中浸泡一会儿，中途给豆腐翻面尽量使每块豆腐都浸泡在臭乳汁里。（豆腐浸泡的时间越长豆腐就越臭，不喜欢吃太臭的可以少泡一会儿）

浸泡的过程，我们先调汁首先取一个干净的小碗，加辣椒面、孜然粉、蚝油、生抽、醋倒入尐量的清水稀释，搅拌均匀搅拌均匀后，往汁水中加一小勺的淀粉搅匀备用。

锅内倒油油烧热以后下豆腐炸。（注意：浸泡的豆腐含水量比较高小心溅油。）

豆腐炸定型后翻面再炸另外一面把豆腐炸至金黄酥脆即可捞出。

倒出锅内多余的油分留一点底油，倒入剛才调好的汁勾芡。

把剁好的蒜末和切好的葱末一起倒入锅内翻匀以后就可以出锅。（如果不喜欢吃生蒜也可以先把大蒜末炒一下，再倒汁水熬酱）

炸好的臭豆腐蘸着自调的酱汁吃，越吃越香

这道臭豆腐就做好了，不用发酵方便又快捷，省时又美味