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肉末蒸蛋饼的做法  

• 我是一个人吃所以只用了200g左右的前腿肉，肥肉和瘦肉的比例是3:7剁成肉末，加入葱花搅匀不喜欢葱花的也可以不放！

• 姜切成姜末，加凉开水、生抽、盐、胡椒粉拌匀盐一定要适量，不然味道重了影响口感！将调好的调料慢慢倒入肉末顺时针搅拌，拌匀了即可

• 敲两个鸡蛋在肉末仩面 鸡蛋上可以根据自己的口味撒一点点盐和白胡椒粉（我自己比较喜欢胡椒粉的味道，不喜欢的可以不加）

• 我是煮饭的时候直接放进電饭锅里蒸的，这样饭好了肉末蛋饼也蒸好了

• 我的水放得稍微多了一点点，但是蒸好之后变成汤汁了拌饭超好吃！蛋和肉末分开吃或鍺搅拌在一起拌饭吃都可以，真的很香哦我不知不觉多吃了一碗饭?