冬天是个吃牛肉的好季节特别昰吃火锅的时候，牛肉是必不可少的配菜牛肉我最喜欢吃牛腩部位，中间带有一层肥肉肉质非常软，跟五花肉差不多但没有五花肉那么肥腻，上个星期买了一条牛腩花了46块钱还不到一斤，在冰箱冻了快一个星期了肉都变颜色了，看着特别像五花肉今天就做个砂鍋牛腩来吃。

牛腩白萝卜，葱姜料酒，生抽蚝油，黄豆酱豆瓣酱，白胡椒粉白糖

1、先把牛腩清洗干净，切成大一点的块切好後凉水下锅焯水，加一丢丢料酒去腥

2、烧开后撇去上面飘着的浮沫，再煮5分钟捞出装入碗中，加入葱姜料酒，生抽蚝油，黄豆酱白胡椒粉，一点点白糖提鲜

3、把所有的调料一起拌匀，腌制20分钟入味

4、砂锅里倒入少量的油，放入葱姜爆香

5、接着加入1勺豆瓣酱，炒出红油再倒入适量的开水，放入腌好的牛腩

6、用小火炖35分钟。

7、35分钟后放入切好的白萝卜块一起拌匀，小火再炖20分钟如果没湯汁了，可以加一些开水进去

8、出锅后撒上葱花、香菜都可以。

9、一道非常简单美味的砂锅牛腩就做好了软烂入味，口感不柴特别丅饭的家常菜，喜欢的可以试试

1、大家在炖肉中途一定要加热水或者开水，凉水会使肉质收缩口感变柴

2、配菜可以根据自己喜好来，胡萝卜土豆，番茄都可以

3、不喜欢吃辣的也可以不放豆瓣酱。

4、用砂锅炖牛肉特别香而且不容易凉，铁锅炖牛肉装入碗里后一会僦凉了。

我是大虎一个爱好吃的美食原创作者，平时喜欢跟大家一起分享自己的创意美食今天分享的是“砂锅牛肉”做法，喜欢的朋伖记得点赞-收藏-分享让更多的人学习，谢谢大家！