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鸭肉：鸭肉中的脂肪酸熔点低噫于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸它昰构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用鸭肉性寒凉，性寒味甘，咸主大补虚劳。滋五脏之陰清虚劳之热，补血行水养胃生津，止咳自惊消螺蛳积。一般人都适合食用尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。

1.先将鸭腿洗净浸泡20分钟。

2.洗好的鸭腿控干水分

5.放入葱、姜、蒜腌制20分钟。

6.将洋葱、香菇、菜椒洗净葱、姜、蒜切碎。料酒、老抽、红酒等都备好

7.锅里放油，放入花椒炒出香味

8.把花椒捞出来，放入鸭肉煸炒

9.放入葱、姜、蒜煸炒2分钟。

10.依次添加红酒、老抽和适量水大火烧开转小火烧制25分钟。

11.放入洋葱、香菇翻炒倒入水淀粉、放味精和香油调味即可。

12.出锅裝盘再把猕猴桃去皮切片，和淖过得菜椒丝一起摆盘即可

看下哪里教学的化州糖水配方和技术是正宗的

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