“一款制作简单口感绵软,奶馫味十足的小面包奶油怎么做
表面的卡士达酱加上淡奶油让它更加香甜
此配方来自圆猪猪,略加修改”
原材料按照先液体后粉类,上層糖、盐、鸡蛋和酵母、的顺序放入面包奶油怎么做
桶中启动IMIX程序20分钟
揉至面团光滑,加入软化的黄油再开启一个IMIX程序,面团能拉出薄膜
揉好的面团放在盆中进行基础发酵,
面团发酵到1.5-2倍大手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷发酵完成
发酵好的面团,平均分成6份揉圆醒发10分钟
醒发好以后,进行擀卷上面留一点,下面擀成椭圆型
从上往下卷起卷成长圆形,收口捏紧放在下面
依次把所有的媔团全做好,放入烤盘里进行发酵
在发酵的时间里,我们来做卡士达酱准备好所有材料
牛奶、糖、蛋黄加入到小奶锅中,搅拌至完全融合筛入金龙鱼糕点用小
搅拌至无干粉状态,过一次筛放在锅中,小火慢慢熬至液体变粘稠放
把卡士达酱装在裱花袋里,挤在发酵恏的面包奶油怎么做上面
预热好的烤箱170度烤20分钟
淡奶油放在打蛋盆里加入糖粉,进行打发
打发好的淡奶油状态如下图
裱花嘴放在裱花袋裏装入奶油,我用的是10齿的学厨裱花嘴
把面包奶油怎么做从中间切开挤入奶油,就可以食用啦
卡士达酱的配方量是10个面包奶油怎么做嘚用量可以根据自己的需要来调节
烘烤温度只是参考,需要根据自己家烤箱的脾气来调节
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