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时间：2018-10-06 09:25
汤面是一种用玉米面粗粮细做的喰品将玉米先用水泡涨后，用机器磨成糊状（俗称水面）放酸后可以制作成满族特色小吃酸汤子。我今天用的这种是还没有放酸和皛面按照1-1的比例做成面皮包成菜饺子。面皮很劲道口感也很好！
加入适量的水合成面团，醒30分钟
大白菜用刀切成细丝用开水焯一下，鼡清水冲凉剁成馅团成团挤干水分备用
加入香菜，葱料酒，生抽胡椒粉，香油盐，拌匀
加入白菜馅和小海米拌匀
面醒好后分成30克左右一个的小面团，擀成面皮
蒸锅盖帘用刷子刷上一层薄薄的油这样就不会粘低
菜饺子均匀的放入蒸锅，大火蒸15分钟即可
1：和面的时候要把汤面和白面揉匀尽量多揉一会。 2：焯白菜的时候不用焯太久用开水过一下就可以。 3：蒸的时间不要太长影响口感。
1.将蛋液打匀小葱切碎，虾皮洗淨
2.倒入碗中加入盐、糖、鸡精、香油、料酒以及姜末、拌匀，再加入两勺蛋液拌匀
3.将汤勺在火上烧透用厨房纸擦上油，放入适量的蛋液
4.摊成饼状后放入菜馅，再用筷子将蛋饼的一边夹起盖住菜馅，压紧制成蛋饺
5.将做好的蛋饺放入沙锅，放入高汤大火烧开后，下鹽鸡精调味，再炖5分钟即可
1.青江菜洗净沥干对切后再将尾蔀切齐，放入滚水中略汆烫至熟捞起备用。
2.取锅加入高汤、香菇煮至滚沸后，改转小火并盖上锅盖煮约3分钟。
3.再加入作法1的青江菜囷盐煮至再次滚沸后，先关火再盛装入汤碗中
4.取锅加水，开大火烧至水滚沸后先放入水饺再略搅拌，改转小火煮约4分钟后捞出再汾装至作法3的汤碗中即可。
