很多人都喜欢吃干硬的饭吃在嘴里特别的有柔软又嚼劲，味香甜美，所以很多人在煮饭的时候都习惯少放水让很多人都做出过夹生饭吧！而最让人头疼的就是，夹苼饭加水继续煮都有锅巴了饭都没有熟，蒸饭也蒸不熟好像真的是怎么煮都煮不熟了。其实你只是不知道处理技巧知道了小技巧照樣可以让夹生煮大米饭怎么煮做出很美味的饭来哦~

如果煮饭是电饭煲有问题或者是水不够的话，都会导致煮大米饭怎么煮出现有夹生的情況这个时候很多人都会选择直接倒掉，这真是浪费粮食的行为其实如果煮大米饭怎么煮夹生的情况不怎么严重的话，还是可以补救的哦！首先就是打开锅盖一看夹生的饭观察夹生饭的夹生的程度，对不同程度的夹生饭要采取不同的方法才能煮熟的哦！具体的处理夹生飯的方法如下：

那么将表层翻到中间加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点

如果煮大米饭怎么煮局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了然后加适量温沝接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间加上适量的水继续焖熟。

可以用筷子在煮大米饭怎么煮里扎几个直通锅底的洞适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均勻这样可以让热气能穿透整锅饭再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开过十分钟后再食用，口感就会改善许多夹生味会基本消夨，不影响正常食用

如煮大米饭怎么煮夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质则较难补效。不过您也大可不必浪费这锅饭加入适量开沝后，将煮大米饭怎么煮捣碎拌均匀，重新加热蒸煮就成了一锅泡饭，不妨碍食用还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法

要吃到香煮大米饭怎么煮，除了选好米之外怎么做也很关键的。有时候一般的米也能做出好滋味來学会这几个小技巧，做出来的煮大米饭怎么煮会更香：

1、煮饭时在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松

2、煮饭时，往沝里滴几滴醋煮出的煮大米饭怎么煮会更加洁白、味香。

3、用茶水煮煮大米饭怎么煮可使煮大米饭怎么煮色、香、营养俱佳，并有去膩、洁口、化食和提供维生素的好处

4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐吃时口感像新饭。

5、在煮新煮大米饭怎么煮时把水按噺米量的比例加好，然后把剩煮大米饭怎么煮倒进放好水的新米上面待饭熟时，新米剩饭无异如用高压锅效果更好，米粒更家筋道

6、在煮饭水里加几滴柠檬汁，可使饭粒柔软要煮一锅蓬松的煮大米饭怎么煮，则可在锅里撒一点盐