灶头是餐饮店厨房必不可少的┅个部件,像一般小餐饮单位只需配备两个炉灶就可以了。但是随着目前对环保要求的不断提高,餐饮开店必须要安装好油烟净化器而在选购油烟净化时,一定先要匹配好风量若是风量太小,则容易达不到环保的标准面临罚款;若风量太小,则会导致浪费且成本過高。那么两个灶的厨房要选多大风量油烟净化器呢?下面速蓝环保小编为您介绍:
灶头,是餐饮店厨房必不可少的一个部件像一般小餐饮单位,只需配备两个炉灶就可以了但是,随着目前对环保要求的不断提高餐饮开店必须要安装好油烟净化器。而在选购油烟淨化时一定先要匹配好风量,若是风量太小则容易达不到环保的标准,面临罚款;若风量太小则会导致浪费,且成本过高那么两个灶的厨房,要选多大风量呢?下面速蓝环保小编为您介绍:
在一般情况厨房一个炒锅灶所需要配置风量是m/h左右,如果是属于油烟比较夶的菜系例如湘菜川菜等,则在前一个基础上增加2000风量如下所示:
油烟较小的餐厅或饭店:
所需风量=炉灶数X。公式简化为:所需风量=(炉灶数+1)X2000按照两个灶的厨房计算出结果,需要匹配6000风量左右的油烟净化器
油烟较大的餐厅或饭店:
需要在基础上再加2000風量计算公式是:所需风量=炉灶数X00。公式简化为:所需风量=(炉灶数+2)X2000按照两个灶的厨房计算出结果,需要匹配8000风量左右的油烟净化器
关于两个灶的厨房要选多大风量油烟净化器这个问题,今天速蓝小编就为大家分享到这里了当然,厨房里除了灶头以外一般还会有蒸箱、烤箱、电饼铛等,这些也都要计算在内还要看你管道的长短来配等风量的风机,因为油烟净化器一般会带有风阻要保证饭店排煙正常,并且要根据当地的环保标准去执行满足当地环保局的检查标准。
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