因为白醋的酸度太烈香气不5261够濃郁，4102选用陈醋或是香醋类型的较好酸度适1653中柔和，香气浓郁持久入味儿 

1、糖醋排骨糖醋比例：

2、糖醋排骨的步骤如下：

材料：排骨300g、料酒1勺、生抽2勺、砂糖3勺、香醋4勺、姜适量、大蒜适量、盐适量。

1、排骨冲洗干净用水泡30分钟左右，喜欢这样泡把一些血水泡出来。

2、糖醋汁：1勺料酒2勺生抽，3勺白糖4勺醋。

3、姜蒜洗干净，备用

4、热锅热油，放入排骨炒干血水，放入姜和蒜一起翻炒

5、倒叺糖醋汁翻炒片刻，顺带加适量的盐

6、加入适量的开水，大火烧开后转小火焖煮。