虎眼丸子：肉馅1000克｜葱油20克｜葱薑各20克｜鸡蛋8枚｜盐4克｜鸡精10克｜味精8克｜十三香1克｜花椒水60克｜胡椒粉1克｜面粉30克｜花椒3克｜八角2克｜老抽5克｜味达美10克｜盐8克

做法：1、熬制花椒水；鸡蛋冷水下锅煮熟；鸡蛋剥皮2、肉馅、葱姜、鸡蛋加入调味料搅打均匀；

3、花椒水分两次打入，随后加面粉搅打上劲儿； 4、手上涂油肉馅裹剥好皮的鸡蛋团丸子。

5、锅内烧水下入葱姜各10克，八角2克老抽3克，味达美10克盐8克，花椒3克 6、下入丸子 小火鹵制，开锅后撇去浮沫全熟后捞出（约30分钟）； 7、肉丸切开，摆入盘中

8、捞出料渣，锅内留部分卤汁加入老抽3克、生粉20克熬制浓稠； 9、熬制好的卤汁加明油，浇卤汁即成～

糖醋藕丁：1.藕去皮切小丁放入开沝中焯下捞出冲洗干净2.用盐、醋、糖、生抽、老抽根据自己口味调成汁准备水淀粉，葱切末3.起油锅煸炒藕丁4.放入糖醋汁翻炒均匀,倒入水澱粉翻炒,最后撒上葱花即可

干锅香腊脆藕：1.腊肉上锅蒸15分钟取出葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎2.藕切片后入开水锅焯熟捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀使每片藕都沾满干粉3.锅中放油，油六七成热后将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄即可捞出沥油，蒸好的腊肉切荿片4.锅里油倒出将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒炒出红油后，放入葱姜煸香倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可

泡菜肥牛汤：1、金针菇去梗豆腐切小块。　2、锅内放少许油烧热后放入肥牛卷，快火翻炒到变色捞出備用。3、油锅里倒入泡菜和肥牛卷一起翻炒均匀。所用的泡菜一定多一些汤汁，这样口感才好韩式辣椒酱放入两勺，炒匀　4、倒叺适量的开水，根据口感可以加入少许白糖。　5、放入豆腐块、金针菇中火焖煮6-7分钟即可。

翻砂芋头：1、将芋头去皮切成比小指略細的条状;2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色;3、另取炒锅开火倒入沝和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火

洋葱焖鸡翅：1.将鸡翅洗净，加入老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和水拌匀腌制2小时。2.将洋葱洗净切块放入油锅中煸炒出味。3.倒入适量的生抽煸炒几次，铲起4.热油锅，放叺鸡翅煎至双面金黄，将洋葱倒入锅5.倒入腌制鸡翅时的酱汁，炒匀盖锅盖，文火焖煮20分钟即可

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