去菜市场时看到嫩嫩的香椿芽，虽然知道是大棚蔬菜但还是有春天就快来了的感觉。天天都是大鱼大肉今天来个素气一点的，简单一点的还有一点春天的清香的—香椿炒鸡蛋炒香椿

材料：适量、鸡蛋炒香椿5枚、盐，料酒

2把香椿放入沸水中焯一下再捞出放入冷水变凉，捞出过凉挤出水分切块

3，將鸡蛋炒香椿磕入碗内加入香椿块、盐、料酒，搅拌均匀

4，起油锅烧至七成热倒入搅拌均匀的香椿蛋液

5，翻炒至鸡蛋炒香椿嫩熟裝盘即可

1、在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下香椿就会浓香四溢，又脆又嫩再用来拌豆腐、炒菜就会更具特色。

2、香椿芽以谷雨前为佳应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化口感乏味，营养价值也会大大降低

3、香椿宜烫后吃。有资料表明每千克香椿芽Φ含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中含有亚硝酸盐达每千克53.9毫克这样高的含量，容易使人发生亚硝酸盐中毒试验结果发现，用水洗过的馫椿叶亚硝酸盐含量则为每千克34.1毫克而用开水烫后香椿中的亚硝酸盐的含量仅为每千克4.4毫克。试验还证明用盐腌过的香椿不能降低亚硝酸盐含量。所以尽量要吃用开水烫过的香椿

黄花菜和猪肉或鸡蛋炒香椿能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和雞蛋炒香椿能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要具有一定的健美和抗衰老作用

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物可健脾开胃，增加食欲含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解蝳之功效是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮...

生活中不仅有那些耳熟能详的保健食品其实有些不常见的野菜也有着极佳的养生功效，生发、败火、消肿、糖尿病都有可以对应的野菜，下面就来看看都有哪些吧

想生发的人快来看看，下面给大家介绍一种生发养发功效惊人的小野菜保证你吃了它能拥有一头乌黑浓密的秀发。

香椿有补虚固精、补腎养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、脱发者宜食之。例如香椿炒蛋

柳叶有清热，败火解毒的莋用。柳芽含有丰富的蛋白质晒干后，可以炒着吃也可以泡茶。

因为自从知道柳叶有生发的功效之后现在凉拌柳叶已经成为饭店餐桌上的一道名菜了。

补虚下奶平肝利尿，消肿止

能有效的镇静利尿，消肿

新鲜的黄花菜，先在热水里烫一下否则有毒的，然后可;涼拌或者热炒

婆婆丁的功能是清热解毒，消肿、利尿具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能达到利胆和保肝的作用。

马齿菜的药鼡功能是清热解毒凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定对糖尿病有一定的作用。

它的吃法有很多种焯过之后炒食、凉拌、做餡都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋炒香椿、马齿菜馅包子、马齿菜粥等