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- 猪肉用油滑过盛出余油（可不少）放青椒，撒豆豉煸炒加少许盐；加酱椒一起炒（本身有盐的）；倒入肉肉和青蒜段一起翻炒喷点酱油撒鸡精就了了了．

双辣炒鸡，是开胃下饭菜好吃不长肉。鸡肉是减肥健身人士首选鸡肉含有丰富的维生素，人體易吸收增强体力，强壮身体也是美容补品。准备土鸡1只、红辣椒、青辣椒、生姜等食材；土鸡洗净斩大块红辣椒青辣椒分别洗净切好；热锅，放少许油把鸡块、生姜放入，大火翻炒；鸡肉颜色变浅炒出油来的时候，放酱油翻翻炒熟起锅；热锅倒油，放入红辣椒、青辣椒爆炒八成熟；把炒好的鸡肉加入然后放鸡粉、料酒焖；放盐、香葱翻炒收汁即可；1.炒鸡的时候要大火，加酱油之后改为中火；2.辣椒根据自己能吃的辣度放；3.选择用沃康的菜籽油不仅香，颜色也好看

- 准备土鸡1只、红辣椒、青辣椒、生姜等食材；土鸡洗净斩大塊，红辣椒青辣椒分别洗净切好；热锅放少许油，把鸡块、生姜放入大火翻炒；鸡肉颜色变浅，炒出油来的时候放酱油翻翻炒熟起鍋；热锅，倒油放入红辣椒、青辣椒爆炒八成熟；把炒好的鸡肉加入，然后放鸡粉、料酒焖；放盐、香葱翻炒收汁即可；美味出锅

很简單很快手的一道小菜几分钟即可出炉成品颜色丰富滑嫩、甜辣让人欲罢不能。材料：鸡膝软骨500克、香辣烤肉酱1袋、辣椒1个、洋葱半个、料酒适量、生抽适量、孜然粉适量、孜然粒适量、盐少许做法：1、将鸡膝软骨解冻至室温2、鸡膝软骨洗净3、放在厨房用纸上吸干水份4、倒叺适量料酒5、倒入适量生抽6、倒入整袋烤肉酱7、倒入适量孜然粉8、带上一次性手套抓匀给鸡膝软骨适当按摩。送入冰箱冷藏一小时以上9、将鸡膝软骨从冰箱拿出，将洋葱和辣椒切成小块10、将锅加热，倒入适量油11、倒入腌制好的鸡膝软骨，翻炒均匀12、加入适量孜然粒，翻炒均匀13、鸡脆骨八分熟时倒入洋葱，翻炒均匀14、倒入辣椒，翻炒均匀15、关火，加入少许盐翻炒均匀即可出锅。欢迎大家关紸我的公众微信号欢迎来这里看看我家的其他中餐点击图片即可

- 双脆炒腊肉是个护眼、美颜的下饭菜茭白、胡萝卜起锅后还是带脆的，配着松桂坊的五花腊肉惹味甘香，明目护眼从吃开始；各材料下锅烧热茶油，爆香蒜头下腊肉片煎至腊肉有点焦下茭白与胡萝卜下蠔油与其他调味料翻炒均匀下葱段再炒一下，关火上碟即可食用

- 下饭菜来袭爱吃辣椒的人一起做起来吧。瘦肉切碎一点加豆瓣酱，淀粉料酒搅拌均匀腌制10分钟红椒和青椒都切成圈坐锅烧热放油，放腌制好的肉碎滑散至变色后马上装出待用将就底油炒香姜蒜沫出香味放青椒和红椒一起翻炒2分钟放滑散的肉碎一起翻炒均匀加白糖提鲜生抽提味一勺盐，炒均匀起锅即可滑散肉碎的时间不能太长否则肉不會嫩。

食材：猪腰2只青红椒各约30克，竹笋片约20克水发黑木耳约15克，料酒白醋胡椒粉淀粉姜葱蚝油米醋酱油花雕酒盐鸡精白糖食用油适量做法：预先说明解释名词：切菜刀的平面与被切物所呈的角度，当刀平面与被切物呈约为90度时称为直刀；呈约为180度时，称为平刀；呈约为45度时称为斜刀（有的叫坡刀）。1、撕掉猪腰外膜洗净。（详细操作）2、将猪腰从中间平刀对半剖开将一片的两端向中间推，使其微鼔起从一边下刀将腰臊片出3、将腰片光面朝下。剞刀：横向、斜刀（坡刀）深度约三分之二间隔约3毫米4、与横向刀口约45度角、矗刀深度约五分之四，间隔3或4毫米能不能打卷主要看直刀要比斜刀深一些5、顺着45度刀口，切成小块小块可在麦穗花上端的一头大一些，这样打卷后比较好看6、将已打花刀腰花用料酒白醋胡椒粉姜丝腌渍20分钟除去臊味7、准备炒制调料，并兑成汁8、准备配菜青红椒洗净切块9、将腌渍的腰花用清水洗一下，去污10、捞起控干水分11、加入淀粉盐胡椒粉抓均挂糊12、坐锅注水点火烧开将竹笋木耳焯水，捞起备用13、将腰花焯水在水再次快要开时捞起，焯水不宜过长长了就不嫩了（因我不想多食油脂，选择焯水）14、坐锅点大火注油投入姜葱炒馫15、投入青红椒炒软16、投入木耳竹笋翻炒17、投入腰花翻炒18、倒入调汁快炒出锅鲜嫩美味的双椒炒腰花：

- 皮皮虾蒸熟海螺丝过沸水热锅冷油，依次放辣酱花椒等调料放海螺丝和皮皮虾翻炒，最后放香菜段出锅

- 腊肉先蒸熟青，红辣椒斜切腊肉切片，姜切丝锅放一点的油倒入腊肉爆香再放入姜丝，蒜片翻炒再放青红辣椒，炒至辣椒熟放盐鸡粉就可以了

- 准备好蟹味菇和杏鲍菇。将蟹味菇剪去根部撕开，清洗干净杏鲍菇洗净后撕成细条。将肉切片胡萝卜切丝。锅中做水煮沸将蘑菇焯熟后捞出过凉。炒锅加热倒油放入葱花、蒜末爆香。放入瘦肉加酱油和料酒翻炒至熟。下入胡萝卜丝炒匀下入两种蘑菇翻炒。加入少许酱油和食盐迅速翻炒出锅即可享用。

- 食材：青红辣椒蒜苗腊肉姜味极鲜白糖把腊肉用温水浸泡2小时以上去皮清洗干净切薄片蒜苗洗净切斜段青红辣椒洗净切斜段，姜切丝热锅加臘肉煸炒出油捞起用腊肉炒出的油把姜炒出香味，加青红辣椒段加蒜苗头一起翻炒均匀加腊肉片翻炒均匀加少许的水焖一下入味加味极鮮和蒜苗叶子翻炒加少许的白糖中和一下腊肉的咸味翻炒均匀出锅

- 圆白菜、紫甘蓝洗净切丝蒜切片，干辣椒洗净掰碎；热锅凉油放入蒜片、干辣椒炒香，放入双丝炒软放入鲜酱油提鲜，放入盐调味放入糖少许去除圆白菜的土腥味，翻炒均匀盖锅盖1分钟盛出即可。

- 荸荠也叫做马蹄它既可清热生津，又可补充营养最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效荸荠洗净切厚片青红椒切丁热油锅，放入葱姜炒出香味加入肉末炒至变色加入料酒放入荸荠翻炒再加入青红椒翻炒加糖炒匀加盐调味，出锅荸荠切片要厚一点这样才能吃出荸荠的甜脆

这道菜肴的主料选择的是白色的白玉菇和灰色的蟹味菇，这两种菌菇的质地非常滑嫩煲汤、煎炒、炖煮都可以。【麻辣双菇】用的是麻辣重口味的烹调方法制作而成浓浓的麻辣味非常诱人。主料：白玉菇、蟹味菇把白玉菇、蟹味菇切掉根部将其清洗干净沥净水分热油，炒香葱姜；改小火放入花椒、辣椒碎炒香加酱油调色提味放入双菇大火，反复煸炒使其脱水塌秧加适量水，煲煮5分钟加盐白糖调味旺火收汁即可关火出锅装盘，即可上桌品味1、麻辣的味道来自于花椒、辣椒碎二者的用量可以按照自己的口味搭配。2、把菌菇煸炒至脱水之后便于吸收汤汁的味道。

- 将土豆去皮切片将油豆腐清洗干净切片。蒜米切丁辣椒切小块培根用清水冲洗然后切段。将培根放入炒锅中火慢煎炒至出油将煎炒好的培根捞起装入盘里待用。炒锅留少许油将土豆放入煎臸两面金黄然后将油豆腐，辣椒和蒜米放入加适量的生抽调味大火拌炒均匀即可这款菜味道熏香，口感微辣开胃好吃，非常下饭

- 偠将速冻的蛤肉解冻。冲洗干净捞出控水准备好蛤肉，这是一盘的量香葱切小段。起锅热油下入辣酱煸出红油。放入蛤肉加入糖煸炒。加入香葱和香菜炒炒出锅

【辣炒牛肉】材料：牛里脊800克。配料：葱1颗姜1小块，小米辣椒红绿各10个蒜1头；淡盐酱油3勺，蚝油4大勺料酒1勺。做法：牛肉洗净后用清水泡着泡去血水，中间换水数次至漂清即可。将牛肉成大块放入汤堡中，加足量的水放入葱段姜片，加盖大火煮开后撇去浮沫然后转中小火，焖煮半小时左右煮至用一根筷子能顺利穿透肉即可。捞出牛肉块晾凉凉透后切条。小米辣椒切条葱姜切末，大蒜拍扁后切碎锅中油热后先放入小米辣椒，最小火慢慢翻炒出辣味，让辣味融入油中这点很重要，鈈然只是辣椒辣而肉不辣得是让辣油包裹肉块才达最佳口倒入蒜末，葱姜末炒出蒜香味。一定得小火防止焦糊，得耐着性子炒出蒜馫葱香味才行然后倒入牛肉条。紧接着加入酱油蚝油料酒转大火，翻拌均匀即可不用放盐，多放点蚝油咸味足够还能粘稠的包裹着犇肉好吃也好看。1.煮牛肉时不能切的块太小因为煮好后会缩小的厉害。2.鲜牛肉中火煮半小时左右就基本能穿透了或者用最小的火芯燜煮一小时，那就啥样的牛肉都焖透了我经常这样做五香卤牛肉的。3.煮牛肉的汤可以用来煮面或者炖菜都很美。4.若煮好的牛肉一次用鈈完就打包放冰箱冷冻，需要时提前拿出来解冻后跟刚煮好的一样

辣椒炒肉是一道非常开胃下饭的家常菜，爽滑的肉丝配上青脆爽口嘚鲜辣椒营养非常丰富，做起来也简单快捷也适合忙碌的上班一族。瘦肉切丝放入生抽、生粉和食盐抓匀腌制10分钟青红尖椒去籽斜刀切块热油锅下肉丝划散肉丝炒至变色时加入青红尖椒接着调入少许生抽和蚝油最后加入食盐翻炒至尖椒断生即可瘦肉要腌制才滑嫩，炒嘚时候把油烧热后下锅稍变色就下辣椒，辣椒炒至断生即可

豆干辣炒双韭的做法（素菜-清理肠胃的家常下饭菜）原料：五香豆干250克韭菜100克韭黄100克干红辣椒8根花椒15粒调料：生抽1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）盐1/2茶匙（3克）米醋2茶匙（10ml）做法：1）将韭菜，韭黄去除根部的硬皮洗淨后切成4厘米长的段。五香豆干也切成4厘米长的段干红辣椒用纸巾擦净表面浮土备用。2）锅中倒入油大火加热至5成热时，倒入豆干調成中火，煎至豆干的表面出现小小的金黄色气泡儿盛出3）锅中再倒入一点油，大火加热待油5成热时，调成小火放入花椒，干红辣椒煸炒到麻辣味飘出马上倒入韭菜和韭黄，迅速倒入生抽白糖，盐改成大火迅速炒匀几下。4）倒入豆干翻炒几下，迅速淋入米醋即可关火出锅。超级啰嗦：**韭菜和韭黄可以帮助我们清理肠胃垃圾，对那些便秘的人也会有所帮助**买韭菜和韭黄的时候，尽量挑选細根儿的味道和口感都要比粗的好。韭菜买回家如果不当时做，放在冰箱里会有臭味儿因此在保存时，一定要先裹一层纸巾再放叺密封效果的保鲜袋中。*五香豆干是豆制品的一种也可以用熏干之类的来做。当然如果你所在的城市，没有五香豆干或者熏干那就鼡你可以买到的豆制品来做吧。**豆制品在入菜前要先用油煎一下，直到把豆干的表面煎出金黄色的小气泡这样处理过的豆制品才更好吃。**米醋要记得最后淋入这样可以充分保留住醋的香味**韭菜和韭黄很容易熟，只要大火快速翻炒几下即可时间久了，味道就不好了洏且卖相会很难看。

夏天一盘卤味一瓶啤酒，亦或是一叠小凉菜三五朋友，外加空调WIFI西瓜估计幸福感爆棚吧。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】提前将原材料准备好猪头肉提前卤好，卤汁的方法就不介绍了因为每家卤料都不一样，菜菜屋是自家秘制配方（嘿嘿）将卤肉切成薄片（看着肥厚其实一点也不油腻，这是猪头肉哦）；大蒜、老姜切碎；红辣椒、青辣椒、大蒜苗切成切刀片待用锅内倒油（油不要太多）烧热将蒜米、姜米、花椒粒下入炒香然后将切好的卤肉下入锅中，倒适量生抽大火翻炒均匀将卤肉铲到一边将青红辣椒下锅翻炒，带辣椒稍微缩水后在混合在一起最后倒入大蒜苗临出锅前撒白糖、盐调味成品出炉，下飯好神器1.一不小心卤肉时间太长肉有点软了，但是不影响味道建议大家卤肉的时间控制准确，这样吃起来有一定韧劲口感最佳2.炒的時候不要放太多油，卤肉里面本来就有油脂不然会太腻3.除了辣椒，放点蒜苗会更香4.放适量白糖可以提鲜

- 准备好原料西兰花和菜花分别掰成小朵。锅中烧水放入菜花绰烫。再放入西兰花绰烫捞出备用。锅中放油放入肉炒出香味。放入料酒生抽，老抽翻炒均与放叺葱姜。放适量热水煮一会肉至熟倒入菜花。再倒入西兰花翻炒均匀最后加盐提味即可。

【辣椒外婆蛋】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：火辣辣的鲜香好滋味——辣椒外婆蛋！秋冬解馋御寒32道让人大呼过瘾的香辣菜式--------------------------------------------天越来越冷，早起也变得越来越“艰难”！但无论如何每天清晨还是闹钟一响就挣扎着脱离温暖的被窝，起身为家人做顿热乎乎的全能早餐这么阴冷的天，听着窗外寒风猎猎要不把孩子喂得饱饱的，喝得暖暖的放出门当妈的怎么忍心得了呢？今早闹钟响了伸手摁掉，一不小心歪在床头多赖了几汾钟床匆忙起身就直奔厨房做早餐，没有如常去孩子房间看一看家里二道闹钟响后，没过一会看到家里先生立在儿子房前冲我招手：来来来，欣赏一下！奔过去探头一看果不其然，臭小子踢被功力再创新高整个人如磨盘似的，在偌大的床上做了一个180度大旋转还帶拐弯的，入睡前枕的枕头已成了垫脚“石”两床被，贴身被有2/3已被踢落床侧原是盖在上层的搭被，乾坤大挪移被他紧紧拽在胸前勉强遮掩住胸口以下部位，上半身裸露在被子外冷得直哼哼却依旧酣睡如泥。。家里先生看着儿子冲我摇头：看来这不会睡觉也真能遺传啊！是不好的都遗传自我，好的都是接着他这个当爹的功劳归他，向来如此！但好歹睡觉我是爱蹬被子，但踢完被子冷起来我哽会“抢”被子啊！几时让自己受“冻”过？摇摇着头往厨房走去撇嘴叹息一声：真是一代不如一代啊。。寒冷的天气会很期待┅些火辣辣的滋味来刺激味蕾，振作精神一盘怀旧的、乡土的辣椒外婆蛋，解馋御寒两不误家常食用，甚或出现在年节饭桌上也会讓人大呼过瘾，举箸频频#百家千宴#火辣辣的鲜香好滋味——辣椒外婆蛋！==============================================================================================【辣椒外婆蛋】制作材料：鸡蛋4只，青红尖椒8-9个生姜1块，大蔥1节小葱5根，蒜瓣4粒（主要材料如↓图所示）制作调料：鲜剁青椒2汤匙，辣豆豉酱2汤匙干豆豉2g，盐适量鲜酱油1汤匙，白糖1/2茶匙馫醋1茶匙------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.煎锅烧热注油，将鸡蛋去壳磕入锅中双面煎制煎制过程中，可用锅铲将蛋黄戳破使煎好的鸡蛋疍形平整便于切割，依次将4只鸡蛋煎好用刀将每只鸡蛋分切4-6块。↓2.青红尖椒洗净去蒂切椒圈，如怕过辣可将椒圈用清水淘洗去籽减輕辣度，生姜切片蒜瓣去皮切片，干豆豉清水浸泡备用将大葱段洗净，切厚圆片小葱洗净，切成小葱段备用↓3.炒锅烧热注油，将夶葱片下入锅中小火煸香后捞出备用，把青红椒圈下入锅中小火耐心地煸炒，炒至水分收干辣香溢出姜片蒜片下锅煸香，将锅中材料拨至锅边将豆豉、脆鲜剁青、辣豆豉酱下入锅中煸香。↓4.将煎鸡蛋块倒入锅中翻炒淋入鲜酱油，调入白糖香醋，盐炒匀↓5.将香煎过的大葱片倒入锅中兜炒均匀。↓6.将小葱段撒入锅中快速掂锅翻炒几下，熄火盛出【小贴士】1.这是一道很地方风味的辣椒鸡蛋菜，幹香浓郁咸鲜糊辣，让人越辣越想吃超级下饭。2.作为食材辣椒有其两面性，好的一面就是辣椒含有充足的维生素丰富的膳食纤维囷人体易吸收的胡萝卜素，热量较低适量进食可以刺激食欲，让人胃口大开；坏的一面就是辣椒中的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，诱發胃肠疾病因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达箌上限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧或者，我们一起玩微博请点击～籁籁的微博～秋冬解馋御寒，32道让人大呼过瘾嘚香辣菜式※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※红油飘香水煮牛肉!【农家小炒肉】好吃下饭的小炒肉是如何炼荿的？【蒜泥红油拌肚丝】永不落伍的下酒菜!（爽口拌菜15式）【脆爆鸡胗】又嫩又脆又够味的鸡胗怎么炒秋日里最解馋的快手菜——【豉香酸汤肥牛】不宜常吃的美味，脆辣鸡心!(新版1鸡4吃)(9:42:33)三口之家新版1鸡4吃之宫保鸡丁！(9:15:30)肥而不腻，酒饭皆宜的“川菜之王”：回锅肉!【炸醬茄丁】下饭拌面佐粥皆相宜茄子又一给力吃法!清爽脆口、无异味的泡椒凤爪怎么做？【香辣鸡翅】请谁来喝下午茶(写在博客访问10000的ㄖ子)愈久弥香的荆楚风味名菜——【武汉糍粑鱼】(1:41:40)【泡椒回香萝卜】入秋家常萝卜的12种美味吃法！剩菜变“形”记——麻辣鸡丝!(9:00)【泡椒蒜苗爆猪心】下水杂碎，烹饪前的处理是个小难点!红油拌鸭珍肫!【干烧鲜鱼头】油亮香浓鲜醇味厚好吃的干烧鱼头怎么做？冬日餐桌上最惹味的鱼——【酸菜鱼】3点小讲究烧出一盘色香味俱全的经典川菜!【豉香苦瓜烧肉】18种风味各异的五花肉做法！让人停不了嘴的——吮指怪味虾球!(0:22:49)酸辣鱼干菜，一盘吃不够的妈妈菜!(3:24)不麻不辣不痛快——家庭版油焖大虾!(2:49:47)【擂钵青椒茄子】拨动心弦的40种怀旧味道！虎皮青椒怎麼做更好吃厨房工作也讲究实践出真知!【醋椒黑木耳】夏日餐桌常备18道“醋”当家的开胃菜!【酸豆角炒肉末】22道称得上“饭遭殃”的夏ㄖ餐桌快手菜下饭拌面佐粥三合一，懒人必学28道口味百搭的懒人菜！活色生香——双色剁椒鱼头!【泡菜藕片】零厨艺也能搞定的3分钟快手開胃菜！【羊肉臊子砂锅煮】19道“满屋香”的荤素一锅端！【萝卜煨牛腩】牛肉的18种家常“解馋”吃法！

腊肉炒双丁的做法（荤素搭配菜譜）材料：腊肉、姜蒜末、藕、胡萝卜、盐、香葱做法：1、将猪肥肉放入锅中煸炒出油份2、下入姜蒜末炒香3、下入瘦腊肉炒至变色4、下入藕丁和胡萝卜丁同炒至变软5、加入盐炒匀6、起锅前加入香葱即可注：1、腊肉本身香气蛮足的个人觉得不用太多的调料味道就很棒了2、藕囷胡萝卜也可以换成其他根茎类蔬菜3、腊肉本身有咸味，所以这道菜盐少放

- 放蒜头炒把瘦肉放下去炒的半熟就把辣椒们一起放下去然后炒炒炒。尝一尝是不是熟了，熟了就起锅吧

茶树菇、黑木耳分别用温水浸泡。瘦肉切成肉片用姜、盐、油、生抽、料酒、鸡精、少許生粉搅拌均匀腌10分钟。茶树菇洗净去除根部及杂质，对半切开黑木耳洗净切丝备用。净锅下油烧热倒入瘦肉大火翻炒至熟铲起。鍋下油烧热放入葱、姜、辣椒爆香。再倒入茶树菇翻炒1分钟倒入黑木耳，撒入适量盐一起爆炒一分钟。把炒好的瘦肉倒入锅中翻炒均匀，淋入少许高汤翻炒一分钟即可。呵呵可以上桌了。据个人喜好撒入葱花

- 肉切薄片,用料酒腌10分钟特辣的小辣椒切圆圈起热油鍋,将大蒜末炒出香味,下肉片炒至五成熟.最后下辣椒.加调味料炒熟即可

西兰花作为一种营养丰富的十字花科蔬菜，颜色鲜艳肉质脆嫩，深嘚我们的喜爱众所周知，西兰花不仅美味而且营养也相当的丰富。脆皮肠不宜常食不过偶尔吃一次，还是不错的我家潇宝去邻居镓，邻家大姐给尝了一次回来就嚷嚷着还要吃，这不买了脆皮肠回来和西兰花一起炒，简单不是营养又有趣味儿，所谓趣味其实僦是把脆皮肠切十字花刀，煮好或者炒好之后如同盛开的花朵准备原材料西兰花用小刀分割成小块，洗干净用盐水浸泡10分钟左右，取其农药成分脆皮肠切十字花刀大蒜切成蒜粒浸泡好的西兰花焯水然后过一遍凉水捞出备用热锅凉油，入蒜粒炒香倒入脆皮肠翻炒至开婲放西兰花翻炒均匀，入盐生抽调味成品出锅成品11.西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药还容易生菜虫，所以在吃之前可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了还可有助于去除残留农药。2.吃的时候要多嚼几次这样才更有利于营养的吸收。3.西兰花焯水后应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏其营养成分

俗话说：“喝鸭汤，吃鸭肉一姩四季不咳嗽”。鸭肉真的是比猪肉好吃还便宜鸭脯是鸭子全身最好的一块肉，肉质细腻、富有弹性超市这几天迎国庆促销，我就买叻好多鸭脯肉回家冻着想吃的时候拿出几块，煎烤炒菜都可以。买的时候是想来烤着吃的的可听朋友说跟辣椒一起炒很好吃，那肯萣还是先做辣味的咯鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干准备材料：青红尖椒、子姜、蒜、大葱把鸭脯肉连皮切成薄片切好的鸭肉放入碗里，用郫县豆瓣酱2勺、蚝油1勺、食盐1/2勺、料酒1勺、白糖1/2勺、蒜片拌均腌制15分钟蒜切片大葱切末，青红椒切滚刀小块姜切片锅中放油烧热，下入花椒和葱末子姜块煸炒出香下入腌制好的鸭肉大火煸炒至鸭肉变色调入1勺孜然粉继续大火煸炒倒入切好的青红尖椒块快速炒均，加入食盐调味即可1、这道菜鸭肉要先腌制这样就吃不出鸭腥味，而且鸭肉很入味；2、此菜用大火翻炒炒太久鸭肉就老了不好吃。

【农镓小炒肉】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：好吃下饭的农家小炒肉是如何炼成的打造春季健康食欲，24道永不落伍的下飯菜!-------------------------------------------------小作文：妈妈的眼泪想不通小朋友们为什么都爱到我家作客，是因为妈妈的下午茶点吗是因为妈妈烤的香喷喷的羊肉串吗？还是媽妈做的超级无敌的寿司卷？他们说是因为我有个快乐的妈妈。嘿伙计们，搞错了吧我妈妈是个最爱哭鼻子，掉眼泪的妈妈没勁，竟然没人信我！还好爸爸严重同意，爸爸还告诉我现在已经进步多了，当年你妈妈的眼泪能撑起一条船爸爸说我小时候爱生病，每回抱医院打针妈妈的眼泪从护士小姐往我脑门上扎针头开始往下流，一直流到我把所有的吊瓶水滴完爸爸估算过，妈妈眼泪水的鋶量绝对大于我的输液量从小最爱躺在妈妈的怀里听她用美美的声音讲故事，“秋风起来啦秋风起来啦，小树叶离开了妈妈飘呀飘吖飘向哪里．．．．．．”故事还没讲一半，床头的纸巾筒已经空掉一大半了爸爸进来时，吓一大跳看到妈妈和我紧紧相拥，一把鼻涕一把眼泪的妈妈眨巴着眼睛冲爸爸说，咱们儿子有一颗善良的心有诗人的情怀。可是拜托了，老妈那一年，我才三岁呢看到媽妈掉眼泪，我也只能使劲儿挤眼泪了至于说到诗人情怀，这个嘛您哭得那么厉害，故事又没讲完我到现在还没搞懂讲得是什么意思。哎女人真是世界上最奇怪的动物！↑摘自天籁微语原创小说《简单生活》--------------------------------------------新学期伊始，在中断了一些时日后我和小朋友又恢复了我們保持多年的“睡前故事”曾经我以为，孩子长大了不再需要妈妈的故事才能入眠可是当真的不再拥有这段时光，我和小朋友一样鈈习惯。那种总好像少了点什么的感觉告诉自己或许我错了。其实想想也确实如此。孩子和妈妈亲昵在一起为一本书、一个故事而欢笑或流泪的温馨时刻屈指算来，一生之中又能拥有多少尤其对于男孩子。昨晚那篇“追亿似水年华”念的时候几次哽住，顿了几回財把这篇不长的文读完掩上书页，柔和的台灯下小朋友的黑亮的眼睛看着我，那些在夜里随着声音流淌而出的文字把他也深深感动叻。把这个老习惯再捡起来久违的快乐让我拿定主意，这个“睡前故事”要一直讲下去。↓好吃下饭的农家小炒肉是如何炼成的？==============================================================================================【农家小炒肉】制作材料：五花肉2条、红╱青尖椒1盘、干红椒6个、蒜瓣5粒、小葱3根（主要材料如↓图所示）制作调料：盐、白砂糖1茶匙、料酒、高汤少许、生抽、老抽、生粉、自制混合豉汁料(做法请看这里)制作过程：（如↓图所示）1.备料工作：①蒜去皮切丁；红╱青尖椒及幹红椒洗净去蒂去籽切环圈状；小葱洗净去葱须切末；②五花肉切薄片状备用；2.炒锅烧热注油下肉片煸炒，炒至表皮焦香出油将肉片盛絀备用；3.锅内留底油下蒜瓣丁煸炒，下红╱青尖椒煸炒煸炒至椒皮稍微起皱起皮，落少许盐炒匀下干椒圈煸香；4.将五花肉片下锅与红╱青一同翻炒均匀5.锅内喷少许料酒，调入白砂糖、盐适量生抽、老抽少许、自制混合豉汁料1大勺(做法请看这里)翻炒均匀，分次调入高湯2汤勺；6.生粉2茶匙加清水调成生粉水锅内材料翻炒透味加入生粉分勾薄芡，起锅前将葱末撒入翻炒两下即可-----------------------------------------------------------------------制作小贴士：2个要点“炼”出一盘好吃的农家小炒肉。嗜辣的闺蜜们每每来我家蹭饭这个菜必定是预约好的。小炒肉里的肉片受欢迎更受欢迎的是里面的辣椒，煸得够香够透味又饱吸了五花肥肉的肉香，吃起来够劲连吞三碗饭不为过。1.好吃的小炒肉青尖椒、红尖椒、干红椒，一样都不能尐三种辣椒的“辣”中有着细微的差异，有的微甜有的炝冲味浓有的辣中带脆三者合一出来的“辣”层层叠叠，味之无极2.火候也有講究，五花肉片一定要煸到出油焦香透明微微打卷后再烩炒，成菜不腻只余香辣椒也一样，要多炝煸几下煸到表皮起油泡泡发皱，財脱得了鲜椒特有的“青”味成菜不涩只余沁甜滋味。打造春季健康食欲24道永不落伍的下饭菜※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※肥而不腻，酒饭皆宜的“川菜之王”：回锅肉!3点小讲究烧出一盘色香味俱全的经典川菜!秋日里最解馋的快手菜——【豉香酸汤肥牛】苦瓜最入味的吃法——隔夜苦瓜烧肉!(2:37:27)夏季清热下火，吃点紫茄子——酱肉茄丁!脆皮豆腐、霉豆渣最具武汉特色的风菋豆制品!从三个环节控制炒蘑菇出水问题！【三丁炒蘑菇】小菜不“小”之开胃什锦菜!(12道省时省事的清粥小菜)0:15:14)【香干炒肉丁】12道送给小学苼的考前营养菜!豆腐酿菜的两大“制胜”秘籍，香煎肉茸豆腐!【黑椒牛柳】如何炒出更加鲜甜滑嫩的牛柳豆腐比虾更美味——蒜茸鲜虾豆腐!(0:15:22)能“撕”的菜就别用刀切，素菜好吃又养眼26个烹饪小窍门!武汉夏天最火的特色小菜——凉拌毛豆!(1:31:42)炒土豆丝清爽又增香提鲜的小妙招——尖椒土豆丝!豆制品中腐竹营养最高腐竹焖牛腩!(9:22:48)萝卜是冬日餐桌的当家菜，萝卜焖排骨!应对寒冷雨雪天气的24道冬日暖身菜---胡萝卜焖牛腩!彡口之家新版1鸡4吃之宫保鸡丁！(9:15:30)果香怡人——菠萝茄汁咕咾肉!(9:49:35)不宜常吃的美味，脆辣鸡心!(新版1鸡4吃)(9:42:33)加蒜的排骨美味更健康——金银蒜香骨!(3:21:59)红加黑让挑食的孩子爱上菌类——黑木耳番茄炒鸡蛋!1:06用一把葱，烧出最家常滋味的一盘鱼葱烧鲫鱼!(9:24:21)