茅台酒真的是越老越黄发黄的酒就是好酒吗？看完涨知识了！茅台酒一直都是酱香型白酒的代表具有微黄透明，酱香突出优雅细腻，酒体醇厚丰满回味悠长等特征，微黄透明是酱香型酒的显著视觉特征为什么会有这样的颜色特点呢？其实这个都是有酱香型白酒的纯粮原料独特酿造工艺和储存姩限造成的。

酱香型酒是纯粮食造的原料和独特工艺酒的微量成分十分复杂，茅台酒的微量成分多达1400多种其中就有微黄色的成分。在高温酸性环境里发酵过程当中会产生美拉德反应这是氨基化合物和还原糖化合物之间发生的反应，可生成多种酮、醛、醇等杂环化合物

刚刚出厂的茅台酒看起来接近无色透明的微黄，随着放置时间的增长酒也中美拉德反映的急需酒体的微黄颜色还会继续加深，但是到┅定程度后便趋于稳定甚至因储存条件，酒体成分的缓慢变化而可能颜色变淡，一般茅台酒出场几年到几十年后会渐变成淡黄色再長一些渐变成琥珀，金色到了几十年以后就体可能会透出轻微的绿的光泽黄色反而没有以前那么深。

对于茅台酒是不是越黄越好的问题答案是中肯的，酱香型泛黄的白酒有一些是好酒，但是也有一些不良商家他们也会用人工添加剂物质让酒酒体变黄，然后再特意抬高酒的价格明明出产两三年的，可是他们却打着成年老酒的旗号销售对于那些爱好茅台酒的朋友，我们可以先观察酒色只是其中一種的烟酒方法，那么再看一下酒体颜色并不能够证明是否是好酒、老酒。

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泡发海参颜色发黄好吗清蒸的做法：准备好的泡发海参颜色發黄好吗用清水清洗，放旁边备用将蒜用捣蒜器捣成蒜蓉。锅中放入油七分热后改小火，放入蒜蓉煸炒至金黄后，倒入适量酱油稍炖10秒后放入少许鸡精，关火将煸好的蒜蓉淋到备好的泡发海参颜色发黄好吗上面，放入到上汽的蒸锅中蒸5分钟，即可出锅

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