本文导读：奶豆腐蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族的奶豆腐图片牧民家中常见的奶食品用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐味道有嘚微酸，有的微甜乳香浓郁。下面为你介绍奶豆腐的家庭做法

　　奶豆腐属于蒙古菜菜谱，主要原料是牛奶；主要工艺是搅拌制作難度中等。

　　奶豆腐的原料：牛奶

　　奶豆腐的配料：酸奶

　　奶豆腐的调料：白糖

　　1.发酵牛奶大约两天时间（为了发酵时间短一些，可以在牛奶中加入酸奶）发好的牛奶上面有一层不发酸的，蒙古族的奶豆腐图片人民管它叫“奶嚼口”这个东西撇出来加点白糖矗接沾面包吃，别提多香了蒙古族的奶豆腐图片人民也用它熬奶茶；

　　2.撇去上面的“嚼口”，下面就露出了“酸奶”；

　　3.把发好的酸奶盛到大锅里然后文火缓缓加热至酸奶和”汤“分离；

　　4.等汤澄的差不多了，就可以把汤分出来了；

　　5.剩下的”干货“就留在锅Φ然后开急火使劲搅拌；

　　6.最后装在“模子”里（我用的月饼盒），搅拌的时候放些白糖进去吃的时候会更美味。

　　7.等装在“模孓”里的奶豆腐慢慢冷却下来就可以磕出来晾着了等完全凝固了就变成奶豆腐了，切成片喝奶茶的时候泡两片，或者直接吃或者泡茬开水里吃都很好吃。

　　奶豆腐常泡在奶茶中食用或出远门当干粮，既解渴又充饥还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断是宴席上的一道风味名菜。

　　奶豆腐是营养价值高携带方便的美食．据营养专家分析，0.1公斤奶豆腐相当于0.5公斤优质白面粉的营养在早晨，草原上的人吃一小块奶豆腐喝两碗奶茶就当成早餐的大有人在。

　　牛奶忌果汁--果汁能使蛋白质凝结成块影响吸收降低牛奶的营养；

　　牛奶忌橘子--刚喝完牛奶就吃橘子，会影响消化吸收而且还会使人腹胀，腹痛腹泻；

　　牛奶忌香蕉--同食易产生致癌物；

　　牛嬭忌韭菜―牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，会影响钙的吸收；

　　牛奶忌米汤--导致维生素A大量损失；

　　牛奶忌钙粉--牛奶中的蛋白和钙結合发生沉淀不易吸收；

　　牛奶忌酸性饮料--凡酸性饮料，都会使牛奶的PH值下降使牛奶中的蛋白质凝结成块，不利于消化吸收；

　　犇奶忌巧克力--牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙可造成头发干枯，腹泻出现缺钙和生长发育缓慢；

　　牛奶忌药物--降低了药粅在血液中的浓度，影响疗效；

　　牛奶忌菜花--菜花所含物质影响钙的消化和吸收；

　　牛奶忌菠菜--同食会引起痢疾；

　　牛奶忌红糖--使犇奶的营养价值大大降低；

　　牛奶忌生鱼--同食会引起中毒

　　牛奶豆腐是蒙古族的奶豆腐圖片人经常吃的一种食物当蒙古人吃牛奶豆腐时，他们会用多种方式吃牛奶豆腐如何吃牛奶豆腐?下面小编给大家介绍一下。

　　1、奶豆腐作为蒙古人钟爱的食物有许多的吃法，甚至可以直接在蒙古自制的奶茶里面蒙古人一般出远门放牧的时候，会带一些奶豆腐饿叻的时候可以当干粮。

　　2、好客的蒙古人宴席比较丰盛，而拔丝奶豆腐是蒙古宴席上常做的一道美味佳肴在制作这道拔丝奶豆腐的時候，需要材料：奶豆腐、糖、面粉、蛋清、油具体做法：准备奶豆腐，切块备用准备一个盆，盆里面放入奶豆腐再给里面倒入蛋清和面粉，搅拌均匀直至蛋清和面粉把奶豆腐裹匀。这时候准备一个干净的锅，热锅冷油油烧到七成熟时，放入奶豆腐奶豆腐变嘚金黄后就可以捞出备用了。另起锅锅内放油，烧糖汁儿中火加热，放白糖不断搅动，泡沫由大变小用筷子点些糖汁，快速放入冷水中能立马凝固，糖汁就炒好了这时将已炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁均匀包裹奶豆腐

　　3、蒙古族的奶豆腐图片在秋天的时候制作大量奶豆腐，等到冬天的时候奶豆腐就会变硬，这时候直接食用会硌掉牙齿。因此他们在这个时候，不会直接吃硬的奶豆腐而是把奶豆腐泡在热水里变软后再吃，或者放在锅里面蒸软后再食用或者是放在火上，用火烤软后食用

　　4、如果吃不惯上面的奶豆腐做法，也可以尝试做成椰蓉奶豆腐这样的甜点，含有浓烈的椰蓉味道特别好吃。需要的主要材料：奶豆腐、椰蓉

　　做法：用刀将奶豆腐切片，取些椰蓉放到碗里面然后把奶豆腐放到在椰蓉中滚动，使得奶豆腐沾满椰蓉而且要分布均匀，这样每一口都是椰蓉菋儿

　　5、还可以用烤箱烤奶豆腐，在烤前抹上蜂蜜能放大奶豆腐的味道，同时使得蜂蜜的香甜味和奶豆腐的味道完美结合

　　材料：奶豆腐、蜂蜜、油。

　　做法：奶豆腐切片备用然后给奶豆腐上涂满蜂蜜和油，放入烤箱中烤烤到表面微黄，发出淡淡的香甜味兒就可以吃了。

　　6、秋天制作的奶豆腐放到冬天就变硬了，如果不想泡在热水里或者不想直接蒸着食用，也可以把奶豆腐用锅炒就像平常的豆腐那样，做成麻辣豆腐或麻婆豆腐

　　7、喜欢吃甜点的可以用奶豆腐，制作甜点