一个连片的大棚里看到冰菜长楿奇特，茎叶上附有一层天然的分泌物整棵植株水灵灵的，充满水分看上去有点像“薄冰”，水灵灵的揪一根冰菜放入口中，味道爽口嫩脆凉凉的有一种化开的感觉，还有一股淡淡的咸味不懂得我一开始都不敢下口！

冰菜也叫水晶冰菜，是番杏科的“冰叶日中花”属于盐碱植物，原产地在非洲、欧洲等地冰菜可以说是蔬菜中的“贵族”。去年9月王新路从浙江省农科院引进种子，在大棚内种植2亩冰菜经过3个多月的试种，首批冰菜迎来了采收期冰菜喜温暖湿润的气候，需罩上大棚才能过冬极易管理。

它可以说是蔬菜中的“贵族”也叫水晶冰菜，属于盐碱植物原产地在非洲、欧洲等地；含有多种氨基酸、黄酮类化合物等其他蔬菜中少有的营养物质，富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质其酸味是天然的苹果酸味，是一种高营养价值的蔬菜！

冰菜表面覆有一层形似“冰晶”的泡状细胞其中所富含的天然植物盐，对高血压、糖尿病、高血脂患者有很大的好处；另外由于其富含多种氨基酸，脑力劳动者及青少年多食用可以減缓脑细胞的老化速度，强化脑细胞功能！

水晶冰菜因叶子表面有大量的大型泡状细胞里面是液体，看起来像冰一样晶莹剔透而泡状細胞中含有盐分，因此吃起来带有一丝咸味冰菜主要的食用方法为凉拌和蘸酱吃，因其含有丰富的氨基酸抗酸化物质等机能性高的物質，是一种高营养的蔬菜掐一点嫩叶放入嘴中，有一种入口即化的感觉

因为冰草本身含有天然植物盐，吃口上有淡淡的咸味把冰草洗干净，什么都不添加用舌头细细地品一下，就可以感觉到这股淡淡的盐味而冰草吃起来细嫩无渣，脆爽多汁这种特质，也是通过苼吃的方法最能体会部分餐厅会把生吃的冰草放在冰面上装盘，让冰草的口感更加冰爽在入春以后吃起来尤为开胃。