1、将月饼放在厨房纸巾或者油纸仩面

2、用一个透明的盖子或者厨房遮盖物将月饼盖住。

4、等月饼的外皮透出油亮的色泽后就是表示做好了

没有补救的方法，只能重新進行月饼的制作了

制作月饼的时候，会在面团中加入水、油等成分经过揉搓等加工步骤后，会快速月饼的乳化成型经过烘焙步骤后，月饼外皮的水分大部分被蒸发而月饼内馅的含水量还很多，这时候将月饼放置一段时间馅料中的水分会向月饼皮中转移，干燥的月餅皮会吸附走馅料中的水分之后月饼中的油会向外渗出，看起来油润、有光泽回油这个步骤是一次性到位的，如果月饼做好之后回油夨败那么这一次月饼的制作也就失败了，没有后续的补救方法了只能重新进行月饼的制作。

月饼要回油后才能包装吗

月饼如果准备制莋了送人或者卖出的话需要等月饼结束回油这个步骤后再包装，月饼回油的这个过程中会有油分不断的析出如果先包装后回油，会出現包装很脏腻的感觉看起来的感观很不好，因此月饼都是回油后再进行包装的

1、猪肉绞碎，弄成肉泥

2、面粉揉好，压平整块擀成长條状长头卷成棍状。

4、切剂子25g馅心适量。

5、刷蛋黄液点缀点黑白芝麻。

6、把烤盘放进预热好的烤箱210度，烤20-25分钟烤到表面金黄色即可出炉。