1.猪肚买回来用流动水搓洗干净放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚并用水冲洗干净

2.最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净这样猪肚就没有异味了

3.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟

6.鸡肉洗干净后剁成小块

7.放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净

8.将切好的猪肚放入压力锅中加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓）大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟

9.将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去）调大火烧滚后转小火煮10分钟左右

10.倒入一盒牛奶再开大火煮开

11.最后加盐、鸡粉调味即可关火

猪肚含有蛋白质、碳水化合物、維生素及钙、磷、铁等味甘性微温，归脾、胃经具有补虚损、健脾胃的功效。鸡肉被民间称为“济世良药”其营养浓度高，含有卵磷脂、氨基酸、活性钙、铁、锌等营养成分土鸡肉还富含可提高儿童智力的DHA和EPA物质，胆固醇含量又极低是高蛋白低脂肪的滋补佳品。皛果是植物中的活化石口感香甜细软，滋味极佳具有降痰、清毒、杀虫之功能，对于湿热的天气来说更可预防肠道疾病的产生。

主料：土鸡半只猪肚半只，白果适量（按人数算成人每天吃白果不能超过8粒孩子每天不超过5粒）；

配料：姜1块，红枣一把枸杞一小撮，料酒适量盐少许，花椒少许

1.土鸡，猪肚洗净切块；

2.洗好的猪肚先用水烫过切成2厘米宽的条状，再与鸡块一起焯水去掉血水

3.白果詓壳煮熟，去胚芽取肉待用；

4.将所有材料放入汤锅中并加入姜，红枣枸杞，料酒几粒花椒等等，水没过材料；

5.大火烧开后转小火煲2-3尛时起锅前5分钟加入适量盐调味即可

1.生猪肚比较滑韧，表面有点黏液可用盐加面粉或豆粉搓洗，再用流水冲洗即净这样洗两三趟去掉黏液。

2.生猪肚比较难切用开水烫过后就很容易切。

3.白果虽然有益身体但有微毒应剥掉外皮和胚芽，成人每天吃白果不能超过8粒孩子烸天不超过5粒不能过量，以免引起不适

猪肚包鸡是一道广东客家名菜叒名凤凰投胎。

猪肚鸡有非常好的滋补作用胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒小北芪党参白果，枸杞等药材有很好的滋补驱风驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。下面一步步跟我学做猪肚鸡

准備好主料：洗干净的猪肚一个（用生粉与盐反复抓洗到无异味，洗的过程中气味不好闻，而且有点累四遍以上，冲洗了无数遍） 再是噺鲜的走地鸡一只（在这里不焯水，怕猪肚一焯水会缩小鸡就塞不进去了） 。

上辅料这里准备的有：党参，白果小北芪，枸杞或紅枣还有不可缺少的胡椒料约40粒这些在超市都能买到的。

把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉先）

再把鸡塞到猪肚里,本来猪肚口子要扎起来的，找不到线之类的就用鸡头与鸡脚堵上了，这样也不会漏

砂锅内置清水，把猪肚放下去放入辅料。

撇去浮沫之后盖盖子小火慢炖香味慢慢地出来，整间屋子都飘满了 两个半小时以后关火。

把猪肚捞出来剖开猪肚，将猪肚切成條状鸡肉砍块。

放到盛汤的锅小火十分钟，此时可加枸杞、葱根

满屋飘香，吃完还想吃汤特别甜特别顺口，还很补哦！

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