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汉堡怎么做?汉堡的做法配方?

先将面包粉加入鲜奶浸泡至略微湿润;洋葱切末;高丽菜切丝后放入冰水中浸泡5分钟再捞出沥干水份后盛入盘中备用。锅中放入无盐奶油和洋葱末炒软后起锅备用取一个碗，放入炒过的洋葱末、猪绞肉、牛绞肉、泡软的面包粉、蛋、盐、酒和粉抓拌均匀备用手上先沾少许沙拉油，再取1份在手中上下来回摔打至且成厚椭圆状后以在中间略微压上凹痕备用。锅中烧热2大匙油放入汉堡排先以小火煎至可以摇动，再翻面煎至定型后转大火使温度升高。接着倒入半个汉堡排量的水再盖上锅盖转中火煎至熟透后，起锅盛在高丽菜上再淋上日式浓乌醋即可完成。

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