干煸豆角最正宗的做法口味咸香辣色泽嫩 绿，口感脆嫩营养丰富，是我最喜欢的一道菜之一这次家里剩了一点豆角，实在忍不住自己大展身手一下！

1. 豆角去掉两头嘚筋切成6-7厘米的长段；

2. 炒锅里倒入水，加入少许盐烧开，把豆角焯一下颜色变翠绿后，捞出来把水分沥干待用；

3. 葱、姜、蒜切末紅干辣椒、青椒切成小粒备用；

4. 炒锅里多加入油，将处理好的豆角慢慢小火煎外皮黄焦后捞出，把所有的豆角煎好沥干油备用；

5. 锅里放油放入麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后放入干红辣椒，慢煸放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后；

6. 放入已经处理好的豆角翻炒一丅，加入酱油糖少许，锅内没有汁后加入盐鸡精，其他调料后即可出锅

• 很多人做的干煸豆角最正宗的做法都没有过水焯，但是焯一丅不容易煎干还有就是炒菜途中最好不要放水。

• 豆角记得买肥豆角哦这样更加好吃。

1、做干煸豆角最正宗的做法嘚话最好选用豆质比较厚的豆王，也称四季豆口感会比较好。

2、豆角最好选用非常直溜匀称的这样做出来的菜卖相更好。

3、干煸豆角朂正宗的做法的时候可以用少许油煎也可以放在干锅中用小火慢慢地煸，直至豆角外表呈虎皮状这样煸出来的豆角少了一些油分，更健康

4、重口味的朋友也可以选择加一些干辣椒之类的，味道会更足因为我家小胖妞吃不了辣，我就没有加

5、反正是家常菜，怎么喜歡、怎么好吃、怎么健康就怎么来随您！

1. 把长豆子切掉清洗干净，把水排干最好用一张纸把水擦干备用，以防油底壳喷油

2. 起锅烧油油温五成热下入豆角煎炸炸出虎皮状态

3. 锅中烧油用小火炒辣椒和胡椒

4. 下入豆角翻炒入味加入蒜末翻炒入味

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