这个需要专门的打发奶油如植脂奶油或者动物奶油。可以在网上买到的

如果是动物奶油,假性打发就很快融,多半是奶油冻伤了吧.

温度高的原因，你可以做奶油霜来裱花不容易化。

打发时盆子应无水无油并且打发到硬，你应该是打发时间不够打发成功的应该是感觉硬有阻碍。成型不变的并且也有┅个不成功的因素就是奶油不够冰。温度高不易打发

淡奶油需要加糖粉，一千比七十放一起打，打的时候在旁边看着淡奶油稳定性鈈好，也可以加葡萄糖打一般蛋糕用的都是甜奶油，我喜欢柚歌酸酸味，也有金钻爱护，桑爱立高，我用的是法国铁塔淡奶油淡奶油做的时候要注意温度，它很容易就发会出现水，用于慕斯制作

我用百分之二的牛奶打发奶油可以吗

可能是奶油没有打够.......