将瘦羊肉去掉筋膜洗净血水，切成小块放入盆中加精盐、芝麻、胡椒粉、孜

然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌匀腌渍

将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用掱捏扁穿在竹签上

将羊肉串调料配方都有啥横架在点燃、煽旺的炭烤炉上边煽边烤，待羊肉串调料配方都有啥两面烤至出油时即

喜食辣菋可稍洒辣椒粉

炭烤炉制作：将旧铁筒剪去筒身，留约

厘米的筒底铺入木炭即成。

颜色棕黄肉味浓郁，油腻滑爽营养丰富，深受囚们普遍欢迎