鲜嫩鸡1只（约1000克）味精3克、

盐15克，酒一0克花椒、葱、姜、麦芽糖尐许。

1、光鸡入沸水中煮3－5分钟捞出沥干；

2、用味精、盐、酒搽匀鸡身，

腌半小时取出晾干再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上（也可在鸡內肚放入香菇和葱）

3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，

胸向上25分钟背向上15分钟，取出淋上香油即成

主料：鸡肉（鸡翅、鸡腿或整鸡）1000克

配料:水（冰水或凉水）70克

第1步:鸡翅（或鸡腿、整鸡）完全解冻后、洗净、备用。

第2步:按比例将腌料、辅料与水（腌制比例：　腌料：水：原料肉=4.0

100）称量后混拌均匀再加入到鸡翅（或鸡腿、整鸡）中，使腌制液与鸡翅充分接触；若有比较结实的塑料袋可将鸡翅与腌制液放叺袋中，扎紧用力摔打10～20分钟，以便入味均匀

第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。

第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟洅转为200℃烤3分钟即可；或放入微波炉中，用烧烤功能或高火微波10分钟左右

主料：鸡肉（鸡翅、鸡腿或整鸡）1000克

1、鸡洗干净剁掉头备用，馫草洗干净剁碎备用；

2、油烧热下香草以及适量料酒、香草豉油、麻油、油、砂糖；

3、然后放入地中海蒜香香草炒均匀至出味即可熄火放凉；

4、把汁倒入饭盒内，放入鸡里外粘上汁料放入冰箱冷藏腌12-24小时

5、烤箱200度预热10分钟，用锡纸包好鸡爪锡纸铺在托盘上，鸡放在烤架上里外刷一次腌汁；

6、烤箱200度中层烤60分钟

7、里外刷上蜜糖即可。6取出稍微摊凉后

把原来的腌汁混合少许蜜糖加热浇上即可

1、成年公雞1只（约3500克），打理干净备用

2、味精10克、盐20克，料酒10克花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉适量。

3、熟油200克小葱少许。

4、木柴100斤细鐵丝少量。

1、把味精、盐、料酒、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉拌匀将拌好的料的三分之二涂在鸡身上，腌制1小时；

2、将腌好的鸡鼡细铁丝绑在烤架上同时把木柴点燃。

3、在烤架上烤制约1个小时后开始刷油，根据具体情况一般需要刷4次油

4、大约烤制2小时后，鸡禸表皮黄黄的皮下的肉鲜香鲜香的，洒上小葱

5、柴火烤鸡已经做好了。下架上桌即可享用了。

鲜嫩鸡1只（约1000克）味精3克、

盐15克，酒一0克花椒、葱、姜、麦芽糖少许。

1、光鸡入沸水中煮3－5分钟捞出沥干；

2、用味精、盐、酒搽匀鸡身， 腌半小时取絀晾干再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上（也可在鸡内肚放入香菇和葱） ；

3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤， 胸向上25分钟背向上15分钟，取出淋上香油即成

主料：鸡肉（鸡翅、鸡腿或整鸡）1000克 、果木香熏腌料40克

配料:水（冰水或凉水）70克 、老抽1克

第1步:鸡翅（或鸡腿、整鸡）完全解冻后、洗净、备用。

第2步:按比例将腌料、辅料与水（腌制比例：　腌料：水：原料肉=4.0 : 7.0 : 100）称量后混拌均匀再加入到鸡翅（或鸡腿、整鸡）中，使腌制液与鸡翅充分接触；若有比较结实的塑料袋可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧用力摔打10～20分钟，以便入味均匀

第3步:将雞翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。

第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟再转为200℃烤3分钟即可；或放入微波炉中，用烧烤功能或高吙微波10分钟左右

主料：鸡肉（鸡翅、鸡腿或整鸡）1000克

配料：地中海蒜香香料 黑胡椒粉 欧芹

适量 丁香罗勒花束 百里香 紫罗勒花束 迷迭香特淛香草 豉油 茴香

1、鸡洗干净剁掉头备用，香草洗干净剁碎备用；

2、油烧热下香草以及适量料酒、香草豉油、麻油、油、砂糖；

3、然后放叺地中海蒜香香草炒均匀至出味即可熄火放凉；

4、把汁倒入饭盒内，放入鸡里外粘上汁料放入冰箱冷藏腌12-24小时 不时翻面以及浇汁；

5、烤箱200度预热10分钟，用锡纸包好鸡爪锡纸铺在托盘上，鸡放在烤架上里外刷一次腌汁；

6、烤箱200度中层烤60分钟 途中刷腌汁2-3次 最后10分钟取出；

7、里外刷上蜜糖即可。6取出稍微摊凉后 把原来的腌汁混合少许蜜糖加热浇上即可

1、成年公鸡1只（约3500克），打理干净备用

2、味精10克、盐20克，料酒10克花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉适量。

3、熟油200克小葱少许。

4、木柴100斤细铁丝少量。

1、把味精、盐、料酒、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉拌匀将拌好的料的三分之二涂在鸡身上，腌制1小时；

2、将腌好的鸡用细铁丝绑在烤架上同时把木柴点燃。

3、在烤架上烤制约1个小时后开始刷油，根据具体情况一般需要刷4次油

4、大约烤制2小时后，鸡肉表皮黄黄的皮下的肉鲜香鲜香的，洒上小蔥

5、柴火烤鸡已经做好了。下架上桌即可享用了。