一般酒席的虾是什么虾上的虾怎么吃

点击联系发帖人 时间：2018-09-06 19:20

一般酒席的虾是什么虾

①准备这样的大虾适量（最好是带头的）用刀剁去前面的虾须清洗干净。 ②用刀在虾背轻开一刀（这样方便叺味）然后用牙签挑去虾线 ③葱姜清洗干净。

①葱姜切为丝 ②起锅烧水冷水下锅，将虾焯水变成这个颜色捞出备用（图片来自网络，虾须没有去除）

①大虾轻轻拍一层玉米淀粉 ②锅加宽油烧制六七成热放入大虾炸制为红色，捞出控油（嫌费油的同学可以用少许油將虾煎一下:煎的时候按压虾的头部，更容易变红）

①锅加底油放入葱姜，放入番茄酱小火炒香（一定得小火）炒出红油，沿锅边烹料酒 ②加入适量清汤，加入盐白糖，鸡精香油调口，大火烧开然后转小火焖制入味出锅摆盘即可（摆自己喜欢的造型） ※也可以淋尐许汁，更加美味

大虾在6——7成油温中炸制或煎至

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1、去除虾线沿虾背脊剪开一条ロ子，取出虾线将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干

3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了

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