1. 三鲜(土豆炒茄炒青椒)
   

2. 木樨肉(黄瓜炒肉片炒鸡蛋)
   

3. 芫爆脊丝(香菜炒肉丝)
   

4. 素炒豆芽菜(素炒肉炒绿豆芽黄豆芽均)
   

5. 酱爆鸡丁(黄瓜丁炒鸡丁放甜面酱)
   

6. 
   

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这道菜名为:食堂大锅菜经典菜谱、1、食堂大锅菜经典菜谱的主要材料如下:需要准备1000—1500克大白菜切、300克腌熟肉切、200克炸肉丸子、200克炸豆腐干、150克海带、200克粉条、100克调和油和30克豆瓣酱、少放一些酱油、葱末、盐、味精等. 2、食堂大锅菜经典菜谱做法如下: 首先将切成白菜块、海带丝、粉条需要用開水把面条煮软,捞出,3、先把锅炒热再倒入调和油,六成热的时个再把肉片和葱花放入锅里面炒,炒到一定的时间有葱香味了、即可把豆瓣酱后、再翻炒一下就出味了、将白菜块、海带丝,粉条等放入锅里面翻炒后放一点水就行了,将水煮开后即可以放入酱油、盐、味精、炸丸子、炸豆腐干、小火焖15—20分钟就可以出锅了.

《中国烹饪》2011年9月号还刊发了哈尔滨烹饪界老师傅吕振环的“寻找老菜谱”文章,文章原题为“从老菜譜中寻找记忆的底片”,刊登时限于版面,内容有所删减,现...

这个没办法给你提供详细的菜谱,不过要视季节而定. 例如: 冬天吃肉、土豆白菜(秋天自巳存货 )酸菜、鸡蛋这样的比较便宜划算. 夏天自然是青菜比较便宜,同时鸡...

一、炒 这是食堂大锅菜经典菜谱用得最多的烹制方法,它又可具体分為炒大锅荤菜和炒大锅素菜两种.1?炒大锅荤菜 炒不码芡不勾芡的大锅荤菜,如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒...

炒含水量较高的绿叶类蔬菜,洳菠菜、空心菜、韭菜、鲜菜心、青笋尖等.炒这类菜... 食堂大锅菜经典菜谱可以用多种烹制方法成菜,但其中用得最多的还是炒、烧、蒸三种.丅面,笔...

鸭:魔芋烧鸭子、姜爆鸭子、各种炒鸭丝、啤酒鸭子、泡椒鸭胗 鱼:酸菜鱼、水煮鱼、青椒炒鱼条、瓦块鱼、清蒸鱼块、红烧鱼块、泡椒耗儿鱼 兔子:红烧兔、泡椒兔、...