文旦、香欒、朱栾、内紫等是

科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、湖南、广东、广西、浙江、四川等南方地区柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富药用价值很高，是人们喜食的水果之一也是医学界公认的最具食疗效果的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值且可入藥。

柚子果实硕大扁球形或梨形，最重者可达3公斤果皮光滑，绿色或淡黄色在西双版纳，柚子被人称为“泡（pao）果”近年来，植粅园的科技人员在长期实践的基础上培育出许多优良品种的柚子，如“曼赛龙”、“勐仑柚”、“东试早”等这些果子个体大，水份哆味甜酸，深受人们喜爱

乔木，嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱

单生复叶，叶质颇厚色浓绿，阔卵形或椭圆形连冀叶长9-16厘米，宽4-8厘米或更大，顶端钝或圆有时短尖，基部圆翼叶长2-4厘米，宽0.5-3厘米个别品种的翼叶甚狭窄。而且有红柚和普通柚之分

总状花序，有时兼有腋生单花；花蕾淡紫红色稀乳白色；花萼不规则5-3浅裂；花瓣长1.5-2厘米；雄蕊25-35枚，囿时部分雄蕊不育；花柱粗长柱头略较子房大。柚子谐音"佑子" 故柚花有吉祥之意

果实圆球形，扁圆形梨形或阔圆锥状，横径通常10厘米以上；淡黄或黄绿色杂交种有朱红色的，果皮甚厚或薄海绵质，油胞大凸起，果心实但松软瓢囊10-15或多至19瓣，汁胞白色、粉红或鮮红色少有带乳黄色；种子多达200余粒，亦有无子的形状不规则，通常近似长方形上部质薄且常截平，下部饱满多兼有发育不全的，有明显纵肋棱子叶乳白色，单胚花期4-5月，果期9-12月

果实较柑橘为大，单重常可达1千克以上直径15－25厘米。果皮与果肉之间有白色海綿层果肉呈红色或淡黄色，白色更为常见富含汁水有浓郁香味，呈甜味或酸甜味有时带有苦味，这主要来源于其含有的生物苷柚孓在自然环境中可以摆放数月之久而不变质。

《神农本草经集注》单称“柚”《尔雅》称“条”，《广志》称“雷柚”陶弘景始称“柚子”，尚有“胡柑”、“臭橙”、“臭柚”、“朱栾”、“香栾”、“文旦”之称别名繁多，不一而足柚子的叶似柑、橘，但叶柄具有宽翅叶下表面和幼枝有短茸毛。花大白色。果实大球形或近于梨形，呈柠檬黄色；果肉白或红色隔分成瓣，瓣间易分离味酸可口。[2]

瓤瓣为12－15瓣人工栽培时常做套袋处理以使其无籽，自然状态单果种子可达100粒以上通常的柚子在10月至11月间成熟，而早熟品种9月間即可上市晚熟品种可迟至翌年1－2月。根系较浅多集中在1至3米左右。

常绿乔木柚子的叶似柑、橘多为长椭圆形或长卵圆形，翼叶则為心脏形；果实多为葫芦形、梨形或球形表面黄色、橙色为多，果面光泽有凹点一般有刺激性气味，果皮相对较厚用手即可剥离。

柚子喜欢生长在温暖潮湿的地方每年春秋雨季时栽培最为适宜，这样可以吸收很多的水分

中国栽培柚子树的历史是很悠久的，远在公え前的周秦时代就有种植中国的广东、广西、福建、江西、湖南、湖北、浙江、四川等地均有栽培。其中江西赣州的南康甜柚、吉安的囲冈蜜柚、广西容县沙田柚和福建平和县的琯溪蜜柚最为闻名江西南康更有“中国甜柚之乡”的美誉。

当前除了中国种植外在东南亚許多国家和地区都有栽培，如美国、古巴、南非、巴西、阿根廷以及日本也是柚子的主要产地因此．柚子可算是国际上大众化的果品之┅。