把狗肉切好块状备用切记不要飛水过冷河，不然这样肉的香味都流失掉了

小时候吃过一道比较难忘的菜燉的狗肉，又辣又好吃就算是吃了嘴角比较容易起泡，也顶不住诱惑

第一步：先准备好材料：鲜狗肉1000克，干红辣椒15克大蒜瓣25克，生薑15克大蒜25克，植物油75克料酒50克，酱油50克熟芝麻面10克，味精2克精盐20克。

第二步：先将狗肉提前放在水里泡几个小时的样子干辣椒洗干净切成段；把蒜剁成末；姜把皮切掉再切成薄片，大蒜瓣洗好后切段备用

第三步：再把狗肉拿出来洗干净之后把水弄干，然后剁成差不多两根手指宽度的块状放进锅里，加清水直到水和狗肉持平或者没过肉块为好水烧开之后就把狗肉捞出来，然后用水多洗几遍の后要把水分弄干。

第四步：在锅里放少许的油烧热之后把狗肉倒下去，开大火翻炒几分钟左右也不要炒太久，然后加料酒和酱油等到水完全炒干之后，再把干辣椒和葱段加下去翻炒再然后加适量的水用小火炖，等肉烂的时候放入盐、大蒜末、味精、完全烧开之後装在盆里，再把熟芝麻面加上去这样就完成了。