那紫黑色外皮的土豆你见过吗？

虽然都有着紫黑色的外皮

咱可跟紫薯大不一样哟...

我被许多人误解，其实我并不是转基因食品和航天育种，是纯天然的绿色食品。

关于这点，要从我的身世说起了。

昵称：黑金刚、紫土豆、小乌洋芋

优点：价格高，富含大量花青素、淀粉

缺点：其富含的花青素极易融水，所以不适合炖或煮汤，会造成营养流失

别看我一身黑不溜秋的，其实在我黑色的外皮下是一颗紫色“心”，和紫薯、紫甘蓝的颜色很相似。

我的长相到是和普通土豆没什么差别，一般都是长椭圆形的，不过，口感上比它们更绵，所含的蛋白质、淀粉含量也要高很多。

“花青素”想必爱美的女性朋友对此并不陌生吧，除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力起到延缓衰老、提高免疫力、养颜美容等功效，而我富含的花青素高达1700mg/KG(是一般紫薯的5倍)

作为一款“黑色食品”，优质淀粉含量约为16.5%，是典型的低能量食物，含有丰富的维生素A、维生素C，还有“第二面包”的美称呢。

大约在16世纪前，黑土豆传入我国，但由于受地域、气候、技术等因素的限制，黑土豆产量低，并未被推广开来。不过随着农业技术的发展，越来越多的地方种植起了黑土豆。

千万别小看了这一身“黑疙瘩”，实际上，它可是实实在在的“致富果”呢。

黑土豆的种植时间和土豆的种植时间差不多，与水稻、玉米、小麦、大麦等植物轮作增产效果最好。

不过，它的价格是可是普通土豆的好几倍，市场售价每斤大约5-15元，这卖的价格和肉的都差不多了！按每亩产量斤，批发价每斤4-6元来计，一亩黑土豆收益大约是元！

黑土豆高产栽培的土壤条件

(1)土层深厚，疏松的微酸性或中性(PH不高于8.0)的沙壤土或壤土。

(2)选择旱能灌、涝能排的地块；

(3)轮作：选择前茬未种过茄科作物(茄子、辣椒、番茄、烟草等)的地块为宜，以减少马铃薯的病害或缺素症；

(4)黑土豆属于中熟农作物，收获期120天，先有研发部分早熟品种，收获期约93天，多用于春季大棚种植。

前作收获后，要进行深耕细耙，然后作畦。畦的宽窄和高低要视地势、土壤水分而定。地势高排水良好的可作宽畦，地势低，排水不良的则要作窄畦或高畦。

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