天鹅酥的鹅头做法... 天鹅酥的鹅头做法
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1. 清洗干净先放锅里焯水放点姜片
2. 焯水变色后用水冲去血沫
3. 起油锅爆香蒜片和豆瓣酱
4. 放入绰过水的鹅头鹅掌翻炒均匀
5. 加料酒、生抽、老抽、盐、砂糖调味
8. 我用了电压锅压了30分钟
9. 压酥后重新倒回锅里
10. 把汁水收干点即可
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