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用白酒泡一丅螃蟹等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹大火蒸15-20分钟即可。
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姜洗净去皮切成末，取一小碗到叺醋和香油放入姜末。备用
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先说说螃蟹如何分公母，尖脐的是公螃蟹圆脐的母螃蟹，中秋节前后母的最肥注意选购哦。
1.螃蟹性咸寒又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌不宜单食
2.螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉
3.用白酒浸泡.首先是为了去腥.顺便把螃蟹灌醉,便于清洗(有些残忍哈~不多说了,说多了,不想吃了).当然这一步也是可以省略的~
4.另外螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻.不宜与茶水同食吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水；
