首先需要处理食材，虾去头，背部开一刀，去虾线。（这样可以更加入味。）花甲就需要提前用盐水泡一小时左右，让它吐沙。配料也需要准备好，姜葱蒜辣椒切好备用。虾遇上花甲的做法 步骤1

热锅下油，爆香姜，蒜，红葱头，红辣椒。闻到香味就把虾放入，虾稍微变红就放入青辣椒。然后就放入鸡粉，白糖，蚝油，陈醋，酱油。（喜欢芝麻也可以放一点）虾遇上花甲的做法 步骤2

然后就可以把花甲放入，盖上锅盖，听到花甲开壳声音。就可以稍微炒一下，方便入味。壳全开就是代表熟啦。就可以吃啦。

家里小朋友超爱贝壳类东西，
所以也特别爱吃花甲，便隔段时间就买一次给她解解谗。

1.把花甲焯水，开水口后便马上捞起清洗干净。

2.把香葱切段，豆鼓，生姜和蒜子切碎备用。

3.热锅下油，把葱白部分，豆鼓，生姜，蒜粒放进炒香。

5.淋上几滴米酒，不停翻炒数十秒，再加少量水焖半分钟左右。

6.水将干时把葱段加进，再适当调味便可。