记得小时候每次只要咳嗽喉咙痛，爸妈就会炖一个冰糖雪梨

如今长大，似乎这土方子也慢慢就淡化了

各种润喉糖浆含片，药物快节奏的生活催生快速的治疗方式

細火慢炖的食物，似乎慢慢就退出了日常厨房

今天小编家人咳嗽不止，买了一瓶山寨版的“冰糖雪梨”

也不知道是否含有添加剂

为了重拾旧日良方，今天我挽起袖子，打算炖冰糖雪梨~！

冰糖雪梨梨是最关键的食材。

要选肯定是选雪梨，所以这个统一上说的选用的“砀山酥梨”就不是太好。梨的种类很多亲们一定要选好的雪梨，因为水分多较适宜炖，其实其他品种的梨也可以只是甜度和水分可能不及雪梨。今天快小姐去超市选购了两只雪梨

今天快小姐要做的分别是炖冰糖雪梨枸杞&蒸冰糖雪梨,两种做法不同，一种是小火慢炖一种是隔水蒸煮，所以一个梨切块，一个梨洗净削皮并切上部三分之一即可，同时挖去中心，挖地道放入冰糖

tips：冰糖也分为很多种，一般做菜用的是单晶冰糖蒸雪梨需要用雪梨冰糖，是大块的那种然后用保鲜袋包好杂碎放入梨中。

如果是做炖雪梨可以将水煮沸后，放入切好的梨然后放入冰糖，然后小火炖20-30分钟最后放入少许枸杞即可。

如果是做蒸雪梨僦将雪梨的上部盖好，并插上2-3根牙签隔水蒸大概1个小时，观察锅中水位以防烧干。

tips：放牙签是为了保持梨的原样记得观察水位，因為蒸的时间较长切不可置之不管，快小姐今天就因为忙别的事情差点将锅烧干了。。

待时间到后就可以出锅啦。冰糖雪梨就做好啦噔噔噔噔~~~

1清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等
2滋阴润肺养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用

4清甜可口生津养胃，和中止呃的功效
5消痰降火、润肺凉心的功效
6美容养生、滋润皮肤、抗皱美白的功效

冰糖膤梨虽然是小时候的记忆，但是其疗效好购买制作极为方便，且味甜当作甜品也是不错的选择，所谓是药三分毒饮料或含有添加剂，大家有空动动手为自己的家人朋友和爱人做一份冰糖雪梨吧。更多请关注公众号哈