因为我是用了自制的酸奶，所以首先，先来看看酸奶的做法如果不想自己制作酸奶的话，也可以使用市售的老酸奶像豆腐脑样的那种酸奶水分含量少，所以口感会比较细腻袋装酸奶如果不经过多次搅拌会有稍微多的冰渣。

牛奶850ml淡奶油150ml，白糖2夶勺酸奶菌粉一小包。

先将一袋菌粉倒入酸奶杯中

再加入少量的牛奶将菌粉化开

倒入一半的牛奶，放入两大勺白糖搅匀至白糖融化

嘫后加入剩余的牛奶和100ml--150ml淡奶油，拌匀淡奶油和牛奶的总用量是1000ml

放入酸奶机。经过7至8小时的发酵后待酸奶凝固后取出放凉后放入冰箱冷藏一夜进行后续发酵
这一步非常重要，酸奶后续发酵这一步被称做纯化
经过后续发酵的酸奶口感才是最好的

立起杯子酸奶也不会流动的状態

有了酸奶接下来开始制作冰淇淋

继续打发。根据情况可以选择糖的用量
打好的自制酸奶冰淇淋的做法直接入冰箱冷冻。
如果喜欢口感细腻的需要每隔1小时左右拿出来继续搅打，如果不那么讲究的话直接冷冻完就可以食用了

冻好的自制酸奶冰淇淋的做法食用之前需偠室温稍微软化一下，利用冰淇淋挖球器挖出几个球稍微装饰下就可以吃了

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• [随意吐槽](╯' - ')╯(┻━┻ 把楼主家的桌子掀了 ┬—┬ ノ( ' - 'ノ) 摆好摆好 (╯°O°)╯( ┻━┻再掀一次 ┬—┬ ノ( ' - 'ノ) 摆恏摆好 凑字数求别打(つд?)

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• [随意吐槽]@仿客，你好烦人是不是从精神病院溜出来的呀！真可怜